Bún bò Huế là món ăn sáng rất phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Cách nấu bún bò Hu ế không giản đơn nhưng nếu để ý bạn vẫn có thể thực hiện được. Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc được Naungon.com chia sẻ dưới đây là gợi ý công thức tuyệt vời bạn nên tham khảo.
Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc

  • Cách nấu cháo bò ngon bổ với nấm hương thơm lừng lựng
  • Học cách nấu tôm kho nước dừa ngon ngậy hao cơm
  • Khám phá cách làm gà hấp ngon béo mềm với hành tươi xanh

Nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 1

  • 6 lạng bắp bò
  • 6 lạng nạm bò
  • 8 lạng giò heo (1 cái giò trước)
  • 1 kg xương ống bò
  • 1 lạng mắm ruốc Huế
  • 6 cây sả tươi
  • Chả lụa Huế (tùy thích)
  • Vài tép tỏi, hành
  • Sa tế, dầu màu điều, ớt
  • Rau sống ăn kèm các loại, hành tây, hành lá
  • Bún tươi sợi to
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 2

  • Thịt bắp bò rửa thật sạch, lấy dây bó chặt lại tạo hình, khi nấu chín sẽ co lại, lúc xắt ra rất đẹp.
  • Nạm bò cũng thực hiện tương tự.
  • Giò heo cạo sạch lông, rửa thật sạch rồi chặt khoanh vừa ăn.
  • Sả cắt bỏ gốc, cắt bỏ lá dài và lột bỏ vỏ già. rửa thật sạch, đập dập. Lấy 1 phần băm thật nhỏ.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
  • Rau các loại nhặt rửa thật sạch.
  • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Hầm thịt

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 3

  • Thả nạm bò và bắp bò vào nồi nước lạnh, nước xâm xấp mặt thịt là được.
  • Đun sôi nồi thịt, đập kín nắp, nước sôi vặn lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có và hầm liu riu độ nửa tiếng thì tắt lửa. Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh sạch. Mẹo này giúp thịt săn chắc.
  • Hầm riêng giò heo theo cách tương tự rồi cũng vớt giò ra cho vào âu nước lạnh.
  • Ngâm trong nước lạnh cỡ 5 phút thì vớt hết thịt ra rổ, để ráo nước. Thái lát thịt bò.

Bước thứ ba(3): Làm mắm ruốc và nước màu

  • Riêng mắm ruốc cho vào chảo với một chút nước, nấu sôi. Lọc lấy phần nước cốt.
  • Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, 2 muỗng sả băm. Khi thấy tỏi sả thơm vàng thì cho vào 3 muỗng dầu màu điều. tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Nấu nước dùng

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 4

  • Đổ nước hầm bò vô nồi khác to hơn, thêm nước sạch cho đủ 5 lít nước là được.
  • Bật bếp, nấu sôi. Nước sôi nêm vào 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm trong và phần mắm ruốc đã lọc. Cứ gia giảm đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Cho phần nước màu đã nấu vào, thêm sa tế nếu thích ăn cay. Nấu liu riu.

Bước thứ năm(5): Trình bày và thưởng thức

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 5

  • Trụng sơ bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp thịt bò, chả, giò heo lên trên, rắc hành ngò, rau răm, hành tây vô. Chan nước dùng lên.
  • Dọn tô bún bò Huế ra mâm với đĩa rau sống ăn kèm, chanh ớt rồi cùng thưởng thức.

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 6

Nhìn chung, cách nấu bún bò Huế không khó nhưng trải qua rất nhiều công đoạn. Đó là chưa kể các hàng quán còn có một số công thức gia truyền để tạo sự khác biệt. Nhưng dù sao với những chia sẻ trên, bạn cũng đã có thể tự nấu bún bò đãi cả gia đình vào ngày cuối tuần rồi. Cứ yên tâm, đảm bảo 100% sẽ ngon và sạch sẽ hơn ăn vỉa hè nhiều! Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

LAU mut man Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng thà i lan Vị chua cháo cà rốt Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm Mỳ quảng giải khát Dê sot ca chua Nửa Banh canh ca Khế công thức chè bắp ngon kẹo gừng kẹo đậu phụng bánh miền trung ga nau pa te ngừa bệnh củ hành tây chống viêm nạo quả nho pha chế cocktail bưởi Chọn đường và bột làm bánh đúng cách rim thịt lợn cuộn rau củ Bánh mì kem cho đỡ nhớ môi mềm MẠdạ dày hầm cơm chiều lợn nấu thịt ngon cach lam sâm bi dao canh ngao Lòng heo non lam sandwich op la cá hồi cuộn Cach lam dau hu chÃƒÆ ngon mut trai tac Tạ món mì Năng lượng làm bánh bao dam chuoi mè đen làm kẹo canh khổ qua thịt bò món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay may xay sinh to mì gà cúng Giảm Cân làm hoành thánh banh bong lan bo sua cach lam ruoc ca Đậu phụ Tứ Xuyên xào đậu bắp tép khô mứt dâu ot chua cÃƒÆ kho thá ƒ nẠm canh tương đậu nành nấu cà tím banh so chú hải sản xào ớt cach lam thach ca phe bài trí đặc sản miền bắc sô cô la mon ca loc hap ngon bình cắm hoa luon om ca tim soda chanh bánh bông lan trứng nho qủa Hầm xôi viên thịt công thức sinh tố cần tây tôm xóc trứng muối món ăn từ cá sườn nấu đậu hà lan mà ngon bị canh bí đỏ nấu sườn heo cach tia rau cu qua cha hai san cong thuc pho bo Nha Ä am Khách chiên gà canh dưa dau phu tuoi Lam muoi Rang Mẹo luộc bo bop thau cay thit ba chi kho mang tuoi chả tôm nhưng mon ngon gà hấp nấm sot nam ruou vang mì ý kim chi hành muối Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói khoai tây chiên tẩm ớt bột Chè Cỗ lá của người Mường cha thit bam Bánh tráng ựng mục Tép xào xoi chim ngam mam Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong bổ máu nước chấm nem tom nuong hat sen ngon Nêm nướng đủ