Bún bò Huế là món ăn sáng rất phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Cách nấu bún bò Hu ế không giản đơn nhưng nếu để ý bạn vẫn có thể thực hiện được. Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc được Naungon.com chia sẻ dưới đây là gợi ý công thức tuyệt vời bạn nên tham khảo.
Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc

  • Cách nấu cháo bò ngon bổ với nấm hương thơm lừng lựng
  • Học cách nấu tôm kho nước dừa ngon ngậy hao cơm
  • Khám phá cách làm gà hấp ngon béo mềm với hành tươi xanh

Nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 1

  • 6 lạng bắp bò
  • 6 lạng nạm bò
  • 8 lạng giò heo (1 cái giò trước)
  • 1 kg xương ống bò
  • 1 lạng mắm ruốc Huế
  • 6 cây sả tươi
  • Chả lụa Huế (tùy thích)
  • Vài tép tỏi, hành
  • Sa tế, dầu màu điều, ớt
  • Rau sống ăn kèm các loại, hành tây, hành lá
  • Bún tươi sợi to
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 2

  • Thịt bắp bò rửa thật sạch, lấy dây bó chặt lại tạo hình, khi nấu chín sẽ co lại, lúc xắt ra rất đẹp.
  • Nạm bò cũng thực hiện tương tự.
  • Giò heo cạo sạch lông, rửa thật sạch rồi chặt khoanh vừa ăn.
  • Sả cắt bỏ gốc, cắt bỏ lá dài và lột bỏ vỏ già. rửa thật sạch, đập dập. Lấy 1 phần băm thật nhỏ.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
  • Rau các loại nhặt rửa thật sạch.
  • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Hầm thịt

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 3

  • Thả nạm bò và bắp bò vào nồi nước lạnh, nước xâm xấp mặt thịt là được.
  • Đun sôi nồi thịt, đập kín nắp, nước sôi vặn lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có và hầm liu riu độ nửa tiếng thì tắt lửa. Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh sạch. Mẹo này giúp thịt săn chắc.
  • Hầm riêng giò heo theo cách tương tự rồi cũng vớt giò ra cho vào âu nước lạnh.
  • Ngâm trong nước lạnh cỡ 5 phút thì vớt hết thịt ra rổ, để ráo nước. Thái lát thịt bò.

Bước thứ ba(3): Làm mắm ruốc và nước màu

  • Riêng mắm ruốc cho vào chảo với một chút nước, nấu sôi. Lọc lấy phần nước cốt.
  • Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, 2 muỗng sả băm. Khi thấy tỏi sả thơm vàng thì cho vào 3 muỗng dầu màu điều. tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Nấu nước dùng

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 4

  • Đổ nước hầm bò vô nồi khác to hơn, thêm nước sạch cho đủ 5 lít nước là được.
  • Bật bếp, nấu sôi. Nước sôi nêm vào 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm trong và phần mắm ruốc đã lọc. Cứ gia giảm đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Cho phần nước màu đã nấu vào, thêm sa tế nếu thích ăn cay. Nấu liu riu.

Bước thứ năm(5): Trình bày và thưởng thức

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 5

  • Trụng sơ bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp thịt bò, chả, giò heo lên trên, rắc hành ngò, rau răm, hành tây vô. Chan nước dùng lên.
  • Dọn tô bún bò Huế ra mâm với đĩa rau sống ăn kèm, chanh ớt rồi cùng thưởng thức.

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 6

Nhìn chung, cách nấu bún bò Huế không khó nhưng trải qua rất nhiều công đoạn. Đó là chưa kể các hàng quán còn có một số công thức gia truyền để tạo sự khác biệt. Nhưng dù sao với những chia sẻ trên, bạn cũng đã có thể tự nấu bún bò đãi cả gia đình vào ngày cuối tuần rồi. Cứ yên tâm, đảm bảo 100% sẽ ngon và sạch sẽ hơn ăn vỉa hè nhiều! Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai