• Cách làm bánh bò hấp ngon đúng điệu béo thơm ngạt ngào
• Học lỏm cách làm bánh bao ngon chay mặn đều dùng được
• Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ

Nguyên liệu kho cá bông lau:

• Nửa kg cá bông lau
• 2 lạng thịt ba chỉ
• Ớt xiêm, tỏi
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu chiên

Cách kho cá bông lau ngon không tanh:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cá bông lau mua con tươi, làm sạch ruột, rửa thật sạch với muối cho bớt tanh nhớt, sau đó cắt khúc vừa ăn cỡ 2cm, để ráo nước.
• rửa thật sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn, không cần quá to nhưng cũng đừng cắt nhỏ xíu.
• Cho cá và thịt vào chung một thố, nêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tiêu, 3.5 thìa đường, 2 muỗng bột ngọt, 5 thìa nước tương, ớt tỏi băm. trộn thật đều thịt cá ướp trong nửa tiếng cho thấm gia vị. Nước tương có tác dụng như nước màu, sẽ khiến món ăn của bạn trông đẹp mắt hơn với màu vàng nâu hấp dẫn.

Bước thứ hai(2): Kho cá bông lau

• Sau nửa tiếng ướp, bạn xếp cá và thịt vào nồi, rưới lên một chút dầu chiên.
• Bật lửa vừa, kho cho cá săn lại rồi đổ nước sôi vào xâm xấp mặt cá. Đậy nắp kho riu liu đến khi nước gần cạn. Nước sôi sẽ giúp cá không tanh nên bạn chịu khó đun nước một chút cho công đoạn này, thay vì đổ luôn nước lạnh vào.

• nếm nêm lại cho vừa ăn lần cuối. Rắc tiêu, hành lá vào nồi trước khi tắt lửa.
• Múc cá bông lau kho tộ ra đĩa, thưởng thức ngay với cơm nóng và rau củ luộc.

Với những bước trên, có thể thấy cách kho cá bông lau không hề phức tạp. Tuy nhiên, mỗi bước đều khá quan trọng, đặc biệt ở những chi tiết nhỏ như ướp nước tương và cho nước sôi vào kho. Nếu Lưu ý một chút, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn từ cá, dân dã mà đậm đà. Mong bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng!