Bánh mì bà Dần giờ không còn giữ nguyên vị thế như trước nhưng vẫn được người dân Hà Nội nhắc đến như một ký ức đẹp, một phần thưởng thời ấu thơ
Tiệm bánh mì gần 4 thập kỷ ở phố cổ Hà Nội

Trên con phố Lò Sũ thuộc khu vực phố cổ, tiệm bánh mì trông giản dị với một quầy kính bình thường như mọi hàng khác, một gian phòng nhỏ bên trong dành cho khách muốn thưởng thức tại chỗ. Với khách mua mang về, quán sử dụng túi giấy in bao bì đẹp đẽ, bên trên có dòng chữ: “Since 1979” (Từ năm 1979).

Nhiều người chọn bánh mì cho bữa chính vì một ổ bánh khá đầy đặn. Ảnh: Phiêu Linh

Gần 4 thập kỷ trôi qua, tuy bà Dần không còn trực tiếp đứng quầy, thay vào đó là người con trai tiếp quản thương hiệu, lượng khách đến quán vẫn khá ổn định. “Nghe nói ngày trước bán một ngày hàng nghìn cái, bây giờ chỉ khoảng 300 cái thôi, nhưng cứ đều đều như vậy. Xung quanh đây nhiều hàng bánh mì lắm", cô nhân viên vừa làm bánh cho khách vừa vui vẻ nói.

Điểm đặc biệt nhất là chủ quán luôn chú trọng độ mới của bánh. Để khách hàng cảm nhận được sự giòn xốp của bánh mì, quán quyết định thay bánh 3 tiếng một lần, bánh cũ mang trả cho lò mì. Do vậy, khách hàng sẽ không bao giờ bắt gặp những ổ bánh cũ, ỉu.

Pate được đánh giá là phần ngon nhất của quán. Ảnh: Phiêu Linh

Nhân bánh mì ở đây bao gồm những nguyên liệu “cổ điển” nhất: pate, xá xíu, chả giò, bơ, dưa leo, rau mùi, rau nộm. Sẽ rất thiệt thòi nếu bạn không ăn được pate, bởi đây chính là nguyên liệu khiến bánh mì bà Dần ghi được dấu ấn trong lòng thực khách.

Chị Huyền, một khách hàng lâu năm của quán, cho biết ngày bé chị vẫn thường được bố dẫn đi ăn bánh mì ở đây mỗi khi đạt điểm cao. Đến nay ngót nghét 30 năm, chị đã ăn bánh mì ở nhiều nơi, cảm nhận được ổ bánh này không phải là ổ bánh ngon nhất, nhưng lâu lâu vẫn cùng bố quay lại thưởng thức.

Bánh mì chảo, bánh mì sốt vang cũng khá được yêu thích tại quán. Ảnh: Linh Chi

Quán mở từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm và ít khi vắng khách bởi bánh mì là món ăn rất phổ biến của người Việt trong mọi thời điểm. Do quán nằm ở phố cổ, bánh mì còn có cơ hội được nhiều khách Tây thưởng thức và đánh giá tốt. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng bánh chưa thực sự xứng đáng với mức giá 25.000 đồng/ổ.

Ngoài bánh mì ổ, quán còn phục vụ bánh mì chảo gồm các thành phần: pate rán, trứng ốp, thịt lạp sườn tươi, xúc xích… với mức giá 25.000 – 45.000 đồng. Hoặc bạn có thể gọi một suất bánh mì sốt vang với một cốc sữa đậu nành thơm mát để lấp đầy dạ dày vào những ngày chán cơm.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn tiệm bánh mì phố cổ

lau gãƒ Ä Ãªm bánh nho cách pha trà chanh leo nộm gà bánh trộn socola Banh pho món âu rau chan vit xao bánh xếp rán tống sot kem đe thuoc bac hot vit lon bánh trái cây mon an sang thịt đùi dạ dày xào thơm ruốc chay Nam meo bo cuon la cai Thịt Heo nướng nóng hổi mien xao bo Trứng chien cach lam banh khoai nuong gấc Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách bánh nào người đậu ván Măng tre hầm giò kẹo dẻo khoai môn dá n quả lựu Măng tây xào tôm tuổi ech xao muop thom ngon canh ga ham hat sen ngon cá cơm chiên bánh cookies phô mai ốc bươu han quoc làm đậu hủ boots cao cổ thit kho nuoc cot dua trứng gà tráng hẹ bánh cookie Gỏi ngó sen tôm thịt Bánh mặn mới lạ kem viên trái cây công thức canh bí đỏ khoai sọ Muc xào kem bánh quy ngọt Lam mam suon xao chua ngot thoà mi ramen ngon Cách trang trí rất xinh cho cookies trái tim trời nóng thịt kho củ sen ca tuyet nuong toi sườn heo mì tôm trộn rang tỏi tau cach lam banh bot chien làm bánh nhót mật mía cách nấu thịt đông rửa thịt gà bo duong GIà banh khoai tay nuong salad cÃƒÆ bun bo hue muối chanh Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt Thịt chiên cach lam ech nuong mam chung thom ngon bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay uc ngan quet sot bbq cách ngâm dâu tằm nau sup rau cu ngon nồi lẩu điện bánh tráng Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ phà Šchè dừa nạo lô hội món chay nam xao dau hu ngon bạch tuộc thịt kho dứa sung muoi mứt đậu Giải rượu bằng thực phẩm bánh flan trái cây giải độc mùa hè Nóng khử mùi cach lam mon chay don gian cơm rang thit kho ruoc sa cà ri vịt nui và thịt gà sốt cà chua bi do ca quay thom ngon cach lam thach sua dua Tút tát đồ dùng học tập cho năm học chất liệu vải Hạn công thức kem chanh dây tiếp giáp công thức khoai tây chiên cay bánh quy chanh chua ngọt khu phở chiên phồng thịt bò kho kê thỏa