Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò rửa thật sạch, dùng cán dao đập cho miếng thịt được tơi ra. Cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 5-8 phút để miếng thịt bò se lại.

- Lấy thịt bò ra cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ dầu mè, hai thìa nhỏ mật ong, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ xì dầu và tỏi hành khô đập dập. trộn thật đều, ướp 5-6 tiếng cho thịt thấm.

Bước thứ hai(2):

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ kiểu múi cau.

- Ớt chuông đỏ, vàng, rửa thật sạch, cắt miếng vuông.

Bước thứ ba(3):

- Dùng tay sạch xiên thịt bò, xen kẽ với ớt chuông, hành tây.

- Nếu dùng que tre bạn nên ngâm que vào âu nước lạnh trước khi xiên thịt, làm cho hết phần thịt bò và ớt, hành tây.

Bước thứ tư(4):

- Xếp từng xiên thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng dùng cọ phết đều hỗn hợp ướt thịt lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.

Bước thứ năm(5):

- Thịt bò vừa chín tới lấy ra dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách hay dưa leo và cà chua.