1. Bánh mỳ ngũ cốc kẹp trứng và ô liu
Nguyên liệu gồm có:
Trứng gà 2 quả Pate gan heo 50g 10 quả ô liu ngâm dấm 4 lát bánh mỳ sandwich Vài lá xà láchCách chế biến:
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt hạt lựu
Bánh mỳ ngũ cốc cắt bỏ phần rìa bánh, cắt làm đôi tạo thành miếng hình tam giác
Ô liu vớt ra, để ráo, xắt khoanh tròn để lại 2 hoặc 3 trái để trang trí.
Xà lách rửa thật sạch để ráo rồi cắt ngắn.
Phết pate gan lên trên từng lát sandwich, lần lượt cho trứng luộc, xà lách, rắc ô liu lên rồi kẹp lại.
Trang trí thêm bằng những quả ô liu còn nguyên.
Nếu bé thích ăn hơi giòn, bạn có thể cho bánh kẹp nhân vào lò nướng trong 5 phút để vỏ bánh hơi giòn nhai rất thú.
2. Sushi bánh mỳ sandwich
Nguyên liệu gồm có:
Thanh thịt cua 5 thanh Trứng gà 1 quả Cà rốt ½ (một phần hai) củ Đậu cô ve 50 gr Bánh mỳ 4 lát Xốt mayonnaise 1 thìa Đường 1 muỗng cà phê dầu chiên 2 muỗng cà phêCách chế biến:
Trứng gà đánh tan với một chút muối, đường, cho vào chảo không dính tráng mỏng với 1 ít dầu chiên. Sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật to gần bằng lát bánh mỳ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Đậu cô ve tước bỏ xơ. Tất cả luộc chín, vớt ra, cà rốt cắt thành sợi dài.
Bánh mỳ cắt bỏ rìa cứng, dùng cây gỗ cán bột cán bánh cho mỏng dẹt ra rồi phết mayonnaise đều lên trên bề mặt.
Lần lượt xếp nhân vào trong từng lát bánh rồi cuộn chặt lại. Có thể tạo những cuộn bánh với hai loại nhân khác nhau như: cà rốt – đậu cô ve, trứng hoặc cà rốt – đậu cô ve – thanh thịt cua - hay trộn thập cẩm tùy vào sở thích của trẻ.
Luôn chừa khoảng 1 cm mép bánh để nhân có thể dính chặt lại khi cuộn.
Dùng dao sắt cắt cuộn bánh thành 3 đoạn, xếp lên đĩa để bé bốc ăn bằng tay.
3. Khoai lang bỏ lò xốt bơ đường
Nguyên liệu gồm có:
Khoai lang 2 củ Bơ nhạt 50 gr Hạt điều rang giã giập 50 gr Đường 2 muỗng cà phê Muối ¼ (một phần tư) thìa cà phêCách chế biến:
Khoai lang rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, phết một lớp bơ nhạt lên trên. Cho khoai lang vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Nướng đến khi khoai chín vàng, thơm.
Lấy khoai ra dùng dao cắt hình chéo theo hình caro trên mặt khoai.
Cho phần bơ còn lại vào chảo, đun chảy, cho đường, muối, hạt điều rang vào khuấy đều rồi cho lên mặt khoai.
Bé có thể dùng thìa hoặc nĩa múc khoai ăn.
4. Trứng ốp la bỏ lò
Nguyên liệu gồm có:
Thịt heo muối 50 gr Trứng gà 1 quả Rau luộc, bánh mỳ ăn kèm, nước tương, dầu chiên.Cách chế biến:
Dùng chén thủy tinh, phết một lớp dầu chiên trong lòng chén. Xếp thịt muối vòng quanh chén, đập trứng cho vào giữa.
Cho chén vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 10 phút. Đến khi thấy lòng trắng trứng chín hẳn thì lấy ra.
Đợi trứng nguội bớt, dùng muỗng lách vào chén để lấy nguyên miếng trứng nướng ra.
Cho bé ăn kèm với bánh mỳ sandwich và rau củ luộc, có thể chấm thêm nước tương nếu nhạt. Theo Đầu bếp Anh Trâm Món ngonTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
