Từ loại trái có quanh năm như mít, đến trái theo mùa như xoài hay quả cà tím thường chỉ thấy trong gian bếo, tất cả đều có thể trở thành những món thật ngon trên bàn tiệc chay. "Tiệc" xôm vô cùng với gỏi mít non, cà tím hấp và gỏi xoài
"Tiệc" xôm vô cùng với gỏi mít non

1. Cà tím hấp tương gừng

Nguyên liệu cần có::

2 quả cà tím 1 nhánh gừng nhỏ 3 muỗng súp nước tương ½ (một phần hai) thìa súp đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt

Thực hiện:

Cà tím bỏ cuống, cắt lát xéo vừa ăn, rửa thật sạch để ráo nước.

Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, đập giập, trộn thật đều với nước tương, đường, ớt băm.

Cho cà tím vào đĩa i-nox, đem hấp vừa chín tới, rưới hỗn hợp nước tương vào, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa. Lấy ra dùng nóng với cơm quá ngon

Mách nhỏ:

Để cà tím hấp không bị nồng mùi và có màu trắng thì khi cắt lát xong đem ngâm khoảng 10 phút trong nước có pha ít muối và vài giọt chanh rồi đem hấp.

2. Gỏi xoài

 

Nguyên liệu gồm có:

2 quả xoài tượng xanh 1 củ cà rốt 100 gram tai heo chay 100 gram tôm chay đông lạnh, 30 gram rau răm, 50 đậu phộng rang

Nước trộn:

 Hòa tan 1 muỗng súp nước cốt chanh + 1 muỗng súp đường + ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt xay + 1 muỗng cà phê tỏi xay + 1 muỗng súp nước mắm chay, nêm chua ngọt, vừa ăn.

Thực hiện:

Xoài, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi ngâm nước đá cho giòn, vớt ra để ráo nước.

Tôm và tai heo chay làm sạch, luộc chín. Tai heo xắt lát mỏng, tôm chẻ đôi.

trộn thật đều tai heo, tôm, xoài, cà rốt, rau răm xắt nhuyễn với hỗn hợp nước mắm đường, cho ra đĩa, rắc động rang lên trên, dùng kèm bánh phồng và  nước mắm ngọt.

Mách nhỏ:

Để giữ cho xoài và cà rốt giòn, khi xắt sợi xong, trộn chung với  1 muỗng súp đường, cho vào túi ni lông, ướp ngăn lạnh 30 phút, cho ra rổ, vẩy ráo nước trước khi trộn.

3. Gỏi mít non

 

Nguyên liệu gồm có:

400 gram mít non 100 gram tôm chay 100 gram nấm bào ngư 30 gram rau răm, ½ (một phần hai) thà cà phê hạt nêm nấm, 1 muỗng súp dầu thực vật, 2 muỗng súp đậu phộng rang, 1 muỗng súp hành tím phi

Nước trộn gỏi: hòa tan 1 muỗng cà phê tỏi băm + ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt băm + 2 muỗng súp nước tương + ½ (một phần hai) thìa súp đường + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Thực hiện:

Mít non rửa thật sạch, luộc vừa chín tới, lấy ra rửa lại nước lạnh, cắt lát mỏng vừa ăn.

Tôm chay rã đông, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, chẻ đôi dọc.

Nấm bào ngư cắt gốc, rửa thật sạch, nấm lớn xé đôi cho vào chảo dầu nóng xào vừa chín tới, nêm một ít hạt nêm để nguội.

Cho mít non, tôm chay, nấm bào ngư xào vào thố,  đảo đều với nước trộn gỏi sau đó cho rau răm cắt nhỏ, hành tím phi, đậu phộng rang vào đảo đều, dọn ra đĩa.

Mách nhỏ: 

Để mít non không bị đen thì nên cho nước luộc  nhiều, ngập miếng mít và cho vào 1 muỗng cà phê muối trong nước luộc. Món này cũng có thể dùng kèm bánh phồng.       Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi cà tím

nau thit bo nau bo hÃE0" href="/index.php?q= tôm tươi chiên trứng"> tôm tươi chiên trứng hàu nau thit bo sot vang cách làm bánh chiffon sài gòn cách làm bún cách làm bắp rang bơ trứng chiên mướp đắng kim chỉ sầu cánh gà sốt dầu hào ngon banh da lon la dua kho tàu Nuoc uong banh cheese thom ngon đáng yêu mát lạnh Gỏi khổ qua Phồng CHÃƒË Nha Trang suon truu ham ca ngon banh trung thu nhan dau xanh chả giò khoai canh vit nau gung ngon rượu dừa nau canh ngu sac thit heo sot chua ngot làm bánh không cần lò kem trai vai thom ngon banh chuoi món kem Nóng quá Thanh nhiệt trang nhà ca cムLam chẠcanh ga nam huong ngon Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì sườn tẩm sa tế xóc tỏi?q=cách làm salad hoa quả">cách làm salad hoa quả cóc non ngâm chua ngọt nau sup an dam cho be Sườn rim chua ngọt"background-color: #93FF6B" href="/index.php?q= công thức bánh tằm bì"> công thức bánh tằm bì Trứng cút Sườn nướng ung thư tim mạch trái tim khỏe thực đùi gà nướng bánh nếp lá dừa nhân đậu món vịt trứng rán ớt chuông xôi viên thịt heo công thức nước ép mận Bánh canh cach lam dua gop ngon cút chiên riềng XOI KHUC bánh flan sữa tươi Hạt óc chó gà tẩm bột chiên giòn tây nam bộ công thức trứng chiên cuộn xà lách Giúp Hiểu đúng về khoai tây họa trá Bao cach lam xoi xeo mì sốt thịt xông khói cach lam vit rang muoi bức tranh bánh bột lọc đơn giản bánh cookies trái cây Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu cach nau che bubur cha Cam cach nau com ga Hoi An gỏi đu đủ qua dau tam món lẩu au 6 loại rau siêu rẻ giải nhiệt cái nóng tôm sốt phô mai Hàn quốc Hướng dẫn móc khăn len marshmallow bộ xương lam oc nhoi bap nghien cách làm cá viên chiên đùi gà sốt salad dứa Cơm tấm bún bò Huế được CNN xem là tôm rang muối hồng kông Vịt kho sả cách làm mì chiên giòn cơm chiên khoai oc buou nhoi thit chien chanh dao banh chin tang may ngon Tôm rim mặn các món mỳ hú tép khô mẹo vặt chan gio xao lan ngon món ngao ngon cá kho dứa Mon an Ngon nom tom thit Làm bánh Cookies đón Giáng Sinh banh bao nuong ngan lop bún chả cá tom thit ba chi Lam tóm canh khoai sọ rau chân vịt và khoai tây nghiền giò sống bọc trứng cút tranh nghệ thuật