Nguyên liệu gồm có:
- 15 đến 20 lá tía tô to bản
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Xay nhỏ cà rốt, ớt chuông
Bước thứ hai(2):
- Cho tất cả thịt băm với hành, tỏi , gia vị, hạt tiêu, cà rốt, ớt chuông vào một cái bát.
Bước thứ ba(3):
- trộn thật đều hỗn hợp trên cho thấm gia vị.
Bước thứ tư(4):
- Úp mặt trong của lá vào bát bột.
Bước thứ năm(5):
- Đặt tía tô lên mặt phẳng, cho nhân rau thịt vào giữa lá đã được tẩm vào bột.
Bước thứ sáu(6):
- Gập đôi lá tía tô lại theo chiều dọc.
- Lần lượt gói hết phần nguyên liệu.
Bước thứ bảy(7):
- Tiếp tục lăn qua bột một lần nữa, đều hai mặt.
Bước thứ tám(8):
- Đập trứng ra một cái bát
- Nhúng từng lá vào hỗn hợp trứng.
Bước thứ chín(9):
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và rán đều hai mặt.
Bước thứ nhất(1)0:
- Rán đều hai mặt cho tới khi vỏ lá vàng ruộm.
- Trong khi rán nhớ đậy vung, nhỏ lửa để chín cả phần nhân bên trong.
Bước thứ nhất(1)1:
- Tía tô cuộn thịt là món ăn dân giã và rất đưa cơm.
Kumiko Chan (theo BeyondKimchee)
- 200 g thịt nạc băm
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ tỏi
- 2 quả trứng
- Nửa bát bột mì
- Hạt tiêu, dầu chiên, gia vị.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)