Nguyên liệu
1 quả trứng 450 g bột đa dụng 1,5 thìa nhỏ bột nổi (baking powder) Muối, muối nở, bột gừng, bột quế Bơ, đường nâu, nước đường, 1 ống vani Nguyên liệu đường trang trí (Icing): bột meringue (meringue powder), đường bột và nước (màu xanh và đỏ)
-
1
Làm icing
Đầu tiên bạn trộn 1 thìa canh bột meringue, 280 g đường bột và 3 thìa canh nước lọc. Chia hỗn hợp ra làm 3 phần. Cho màu vào và khuấy đều rồi nhớ để tủ lạnh ngay.
-
2
Làm bánh quy
- Cho bơ, đường nâu và trứng và ống vani vào một âu nhỏ, đánh đều đến khi hỗn hợp quyện đều nhau. Tiếp theo cho nước đường và đánh nhẹ. Cho tất cả bột mì, muối, muối nở, bột nở vào và khuấy đều bằng máy đến khi hỗn hợp bột thành một khối. Để bột nghỉ khoảng 5 phút trong tủ lạnh.
- Lấy bột ra, cán to và lấy cái khuôn cắt thành từng hình dạng. Lót giấy nền vào khây và xếp bánh vào.
- Mở lò với nhiệt độ 190 độ C. Cho khay bánh vào nướng 7-9 phút thì lấy ra để thật nguội mới trang trí.
-
3
Phần trang trí
- Lấy hỗn hợp Icing cho vào bao bắt bông kem, dùng tip số 3 của Wilton. Trang trí theo ý thích.
Những chiếc bánh quy vị gừng và quế đã hoàn thiện rồi đấy, bạn có thể làm bánh với số lượng nhiều để tủ lạnh rồi ăn dần nhé!. Chấm bánh với sữa, hoặc kem sẽ ngon hơn rất nhiều. Làm bánh quế kiểu này đem tặng bạn bè, người thân nhân dịp Giáng Sinh cũng rất thú vị đấy!
Chúc bạn có mùa Giáng sinh ấm áp và vui vẻ bên người thân yêu!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
