Miếng dưa chuột xanh xanh, giòn giòn, bầy lên trên là thịt băm xào với nấm thơm ngọt. Món ăn này vừa là sự kết hợp mùi vị mới mẻ, vừa có cách trình bầy độc đáo. 
Thành phần
- 8 quả dưa chuột cỡ vừa
- Nấm hương
- 5 cái nấm trắng
- 1 củ cà rốt
- 300 g thịt lợn xay
- 2 bìa đậu phụ
- 2 thìa rượu trắng
- 1 thìa dầu vừng
- 3 thìa dầu hào
- 3 nhánh tỏi
- Hành
- Mùi
- Muối tiêu
Hướng dẫn
- 1. xắt nhỏ cà rốt, nấm trắng, nấm hương. Đậu phụ thái miếng ô vuông to hơn một chút.
- 2. Nếu muốn bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác như ớt chuông hay củ sen.
- 3. Cắt đôi quả dưa chuột, rồi bổ dọc làm 2 phần. Dùng thìa hoặc dao nạo hết ruột và hạt
- 4. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng một chút dầu chiên, cho tỏi ào phi thơm. Cho nấm hương vào xào trước, tiếp đó cho thịt.
- 5. Dùng thìa đảo thịt để không vị vón cục, cho rượu trắng vào chảo thịt, đảo đều.
- 6. Khi thịt gần chín thì cho nốt chỗ nguyên liệu xắt nhỏ còn lại vào: cà rốt, đậu phụ, nấm trắng. Đảo đều.
- 7. nếm nêm gia vị, dầu hào, hạt tiêu và dầu vừng cho vừa ăn.
- 8. Đảo đều cho thấm rồi tắt lửa.
- 9. Để sẵn những miếng dưa chuột, chờ thịt nguội bạn dùng thìa bỏ thịt vào phần rỗng đã khoét. Sắp lên đĩa, trang trí với cà chua, hành và rau mùi.Món này có thể dùng ăn nhẹ hoặc ăn kèm bánh mỳ buổi sáng. Dưa chuột giòn tan, vị mát quyện với thịt băm và nấm ăn quá ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
