Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán.

	Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất

Còn gọi là cranberry and lemon chiffon cake, một loại bánh bông lan mềm xốp tan nhanh trong miệng và thành phần bánh rất nhẹ vì ít bột, nhiều chất lỏng.
>> Bánh mousse đậu đỏ cho xuân thêm rực rỡ
>> Hướng dẫn làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki quá ngon

Bánh thường được nướng trong khuôn tube (khuôn có lõi giữa) giúp nhiệt tản đều bên ngoài và trong, làm cho bánh nở cao tối đa và không bị xẹp.

Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán, dùng chung với một tách trà vào buổi sáng hay xế quá ngon.

Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất  1

Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả trứng

- 60gr bột mì

- 60gr đường

- 35gr dầu chiên

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- 50ml sữa tươi không đường

- 10ml nước cốt chanh

- 50gr cranberry khô

- 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh rượu ruhm.

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

- Ngâm cranberry khô vào rượu ruhm cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo rượu, lau khô bằng khăn giấy rồi áo qua bột mì.

- Hỗn hợp lòng đỏ bao gồm: 4 lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi và chanh trộn thật đều rồi rây bột mì vào.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hỗn hợp lòng trắng đánh bông cứng với đường. Khi nhấc que đánh lên tạo chóp cứng giữa ngọn là đạt.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Sau đó, lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula trộn cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng bớt.

- Tiếp tục trộn hỗn hợp lòng đỏ vào thố lòng trắng làm hai lần. Trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, tránh làm vỡ bọt khí. Sau cùng cho vani vào và ⅔ (hai phần ba) lượng cranberry đã lăn qua bột áo vào hỗn hợp trộn thật đều.

- Cho bột vào khuôn (khuôn không chống dính), dàn đều rồi rắc ⅓ (một phần ba) lượng cranberry còn lại vào khuôn.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khuôn vào nướng trong thời gian 50-60 phút là bánh chín vàng.

- Bánh chín úp bánh lại chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhọn lấy ra.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, chiffon chanh, việt quất, Trâm Phạm

kem đá bào trái vải nuoc ep tao gung ghe rang muoi ot bánh quy nhúng chocolate dưa hấu sữa đá bào Các món ốc ngon dân sành ăn vặt Gạo công thức xôi hạt me Hợp cach nau che ba ba canh giò heo Xì dầu cá cá hường Escabeche hải sản món chân gà xì dầu Món hấp Ngon chà khoai Mẹo vặt goi rau diep ca cach nau sữa bắp tôm rang rau củ cà thukground-color: #7A09B5" href="/index.php?q=mi deuchi nau thit ga">mi deuchi nau thit ga ếch đồng chiên cách làm bò nhúng giấm cách làm bắp bò ngâm nhỏs="label" style="background-color: #D31E99" href="/index.php?q= chà củ năng hoa quả"> chà củ năng hoa quả quoc cach lam hoa muc ngon kem sữa tươi dừa mì ý sốt cà chua thịt bò banh chuoi nep dua công thức nước pasta sốt cà món ngon Bình Thuận tôm xóc muối ớt ngon ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top cá bống kho nước dừa coconut cookiesolor: #324D3C" href="/index.php?q=cach lam coi so diep chien">cach lam coi so diep chien ga hấp bia Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh thức cách làm cá kho dưahiệu quả sách hay: #8140FD" href="/index.php?q=Mì ý">Mì ý giờ trái đất 2011 goi xoai ca loc món tép ngon cách làm cá chiên cà ri mon kem Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa rau cu tron ratatouille mojito trà xanh xà lách nấu canh banh vung gion ngon cach lam com tam chay cách làm bánh rán bí đỏ Món Chính lam banh chocolate almond logs Trứng gà cà thu Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi kem vị quả vải nộm thiên lý món Thái sup bap cua Căn Là m độ mặn nhỏ cach lam ca thu kho cay thach dúa cach lam tra sua tran chau tai nha Súp nghêu tàu hũ lá quế Thit bò cai xanh mì ý Mut vo buoi món sốt chocolate khúc cây đu đủ hầm giò heo bánh kếp chuối hương vani canh khế chua thịt vịt nướng sốt cam cach lam che thach den cach lam tuy heo coconut cookies hóa chất độc hại lam sinh to dau mi xao bo sot ca chua bánh ga tô xoài mon chay thanh tinh Banh mi sua sách hay bò kho sa tế bánh mì om su hao xao long ga thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla ga hấp rượu thit cuu thom ngon che ngô lạc rang công thức tôm xào hạt điều canh rau củ nấu sườn dui ga nuong rut xuong quả dâu tây bồ cach chien ca ngon Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở Liên dây nấu ăn Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa tự bò xào khóm nước mơ ngâm đường Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm cóc dầm cách làm bánh gạo viên hàn quốc cach lam ca hap bia xao nam banh nhan khom rau củ trộn