Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán.

	Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất

Còn gọi là cranberry and lemon chiffon cake, một loại bánh bông lan mềm xốp tan nhanh trong miệng và thành phần bánh rất nhẹ vì ít bột, nhiều chất lỏng.
>> Bánh mousse đậu đỏ cho xuân thêm rực rỡ
>> Hướng dẫn làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki quá ngon

Bánh thường được nướng trong khuôn tube (khuôn có lõi giữa) giúp nhiệt tản đều bên ngoài và trong, làm cho bánh nở cao tối đa và không bị xẹp.

Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán, dùng chung với một tách trà vào buổi sáng hay xế quá ngon.

Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất  1

Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả trứng

- 60gr bột mì

- 60gr đường

- 35gr dầu chiên

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- 50ml sữa tươi không đường

- 10ml nước cốt chanh

- 50gr cranberry khô

- 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh rượu ruhm.

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

- Ngâm cranberry khô vào rượu ruhm cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo rượu, lau khô bằng khăn giấy rồi áo qua bột mì.

- Hỗn hợp lòng đỏ bao gồm: 4 lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi và chanh trộn thật đều rồi rây bột mì vào.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hỗn hợp lòng trắng đánh bông cứng với đường. Khi nhấc que đánh lên tạo chóp cứng giữa ngọn là đạt.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Sau đó, lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula trộn cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng bớt.

- Tiếp tục trộn hỗn hợp lòng đỏ vào thố lòng trắng làm hai lần. Trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, tránh làm vỡ bọt khí. Sau cùng cho vani vào và ⅔ (hai phần ba) lượng cranberry đã lăn qua bột áo vào hỗn hợp trộn thật đều.

- Cho bột vào khuôn (khuôn không chống dính), dàn đều rồi rắc ⅓ (một phần ba) lượng cranberry còn lại vào khuôn.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khuôn vào nướng trong thời gian 50-60 phút là bánh chín vàng.

- Bánh chín úp bánh lại chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhọn lấy ra.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, chiffon chanh, việt quất, Trâm Phạm

ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải lòng non món ngon cả tuần Tự làm chả mực Giải Nhiệt tổng Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti làm bánh cong đá lạnh goi cuon tom thit Làm bún Cà bi ngoi don thit ngon nạo mì thịt gà Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt ghế banh cookies bo lá hương thảo Nuong cach nâu ca chim mỳ xào cay đắng lam kem sau rieng cháo gan heo đỗ xanh cach lam mon tom cuon bí đỏ xào trứng muối cúng thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và cach lam long ga kho tuong bắp cải cuốn tôm tươi trứng hấp ngải cứu sườn heo hấp bí cach lam mi tron các món ngon rẻ mề Sinh tố bơ Sừ gối đa năng trẠca linh cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng Gà kho tom xao kim chi ngon cách giảm cân hiệu quả mái Giòn thà i lan CACH LAM ME Chè đậu đen nha đam giải nhiệt