Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán.

	Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất

Còn gọi là cranberry and lemon chiffon cake, một loại bánh bông lan mềm xốp tan nhanh trong miệng và thành phần bánh rất nhẹ vì ít bột, nhiều chất lỏng.
>> Bánh mousse đậu đỏ cho xuân thêm rực rỡ
>> Hướng dẫn làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki quá ngon

Bánh thường được nướng trong khuôn tube (khuôn có lõi giữa) giúp nhiệt tản đều bên ngoài và trong, làm cho bánh nở cao tối đa và không bị xẹp.

Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán, dùng chung với một tách trà vào buổi sáng hay xế quá ngon.

Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất  1

Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả trứng

- 60gr bột mì

- 60gr đường

- 35gr dầu chiên

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- 50ml sữa tươi không đường

- 10ml nước cốt chanh

- 50gr cranberry khô

- 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh rượu ruhm.

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

- Ngâm cranberry khô vào rượu ruhm cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo rượu, lau khô bằng khăn giấy rồi áo qua bột mì.

- Hỗn hợp lòng đỏ bao gồm: 4 lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi và chanh trộn thật đều rồi rây bột mì vào.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hỗn hợp lòng trắng đánh bông cứng với đường. Khi nhấc que đánh lên tạo chóp cứng giữa ngọn là đạt.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Sau đó, lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula trộn cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng bớt.

- Tiếp tục trộn hỗn hợp lòng đỏ vào thố lòng trắng làm hai lần. Trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, tránh làm vỡ bọt khí. Sau cùng cho vani vào và ⅔ (hai phần ba) lượng cranberry đã lăn qua bột áo vào hỗn hợp trộn thật đều.

- Cho bột vào khuôn (khuôn không chống dính), dàn đều rồi rắc ⅓ (một phần ba) lượng cranberry còn lại vào khuôn.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khuôn vào nướng trong thời gian 50-60 phút là bánh chín vàng.

- Bánh chín úp bánh lại chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhọn lấy ra.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, chiffon chanh, việt quất, Trâm Phạm

bò nướng nui rau xao hai san ngon cổ thit kho cốt dừa cách làm bánh champagne bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm nau bun gio heo cut chien món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa muối chua Trốn chè đậu ván BÃÆo thịt cuộn chiên giòn bánh mousse dâu cơm nắm thịt cá hồi banh mi bo toi nuong Tôm thit kho thom lam goi oc Nghĩa cua chien gion Lam hoa giay susu xào trứng bun xao cua bông súng bánh bông lan trứng muối heo quay da lò nướng chocolate trung trứng cuộn hàn quốc banh muffin ngon cach lam bo nuong sot ngon Ð Ñ Ð i thẠch bẠp bánh quy thà cho bÃƒÆ khoÃƒÆ gà nướng cay hoa quả dầm lam com cuon chien xu bún cá lóc kho bo ngon dua Leo muoi muối dưa đảm thit kho làm cơm chiên Mẹo rang cơm siêu ngon giấy đỏ cách làm bò lúc lắc rồng Con Cach lam siro man Canh nấ gà luộc lá chanh my tempura udon Sử dụng nau che cu sen nuoc mia che khoai chè đỗ đỏ so hap muoi thom ngon béo cach lam trung cut chien xu sot me nộm lưỡi heo món việt nam xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi sốt tỏi video GIà bún thập cẩm nau ca kho rieng ngon ca na ngam suon xao thom Hoành bò xào bí pudding xoai sườn heo chiên ớt sả dạ dày hầm gÃƒÆ kho cach lam banh su kem dong máy tính oc dinh xao dua khăn len cách làm khô bò từ thịt heo nghe xao luon de So huyet Món Bún kem thap cam canh bí rau muống xào NẠu pho cach lam muc nhoi lương trung nuong thom ngon đến gà tiềm phố cach lam miến xao thập cẩm BANH MOUSSE CHANH LEO gà trộn chua ngọt Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Nhúng cach lam pad thai Đơn giản suon BBQ ngon món canh chua Trời khéo tay may vá cách làm phô mai vòng chuối Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe cách làm nước ép khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc chân