Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán.

	Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất

Còn gọi là cranberry and lemon chiffon cake, một loại bánh bông lan mềm xốp tan nhanh trong miệng và thành phần bánh rất nhẹ vì ít bột, nhiều chất lỏng.
>> Bánh mousse đậu đỏ cho xuân thêm rực rỡ
>> Hướng dẫn làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki quá ngon

Bánh thường được nướng trong khuôn tube (khuôn có lõi giữa) giúp nhiệt tản đều bên ngoài và trong, làm cho bánh nở cao tối đa và không bị xẹp.

Sự kết hợp giữa chanh và nam việt quất giúp bánh có vị chua nhẹ nhàng mà không gây ngán, dùng chung với một tách trà vào buổi sáng hay xế quá ngon.

Thưởng trà cùng bánh Chiffon chanh và nam việt quất  1

Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả trứng

- 60gr bột mì

- 60gr đường

- 35gr dầu chiên

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- 50ml sữa tươi không đường

- 10ml nước cốt chanh

- 50gr cranberry khô

- 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh rượu ruhm.

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

- Ngâm cranberry khô vào rượu ruhm cho nở đều, sau đó vớt ra để ráo rượu, lau khô bằng khăn giấy rồi áo qua bột mì.

- Hỗn hợp lòng đỏ bao gồm: 4 lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi và chanh trộn thật đều rồi rây bột mì vào.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hỗn hợp lòng trắng đánh bông cứng với đường. Khi nhấc que đánh lên tạo chóp cứng giữa ngọn là đạt.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Sau đó, lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula trộn cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng bớt.

- Tiếp tục trộn hỗn hợp lòng đỏ vào thố lòng trắng làm hai lần. Trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, tránh làm vỡ bọt khí. Sau cùng cho vani vào và ⅔ (hai phần ba) lượng cranberry đã lăn qua bột áo vào hỗn hợp trộn thật đều.

- Cho bột vào khuôn (khuôn không chống dính), dàn đều rồi rắc ⅓ (một phần ba) lượng cranberry còn lại vào khuôn.

Thưởng trà cùng bánh chiffon chanh và nam việt quất

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khuôn vào nướng trong thời gian 50-60 phút là bánh chín vàng.

- Bánh chín úp bánh lại chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhọn lấy ra.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, chiffon chanh, việt quất, Trâm Phạm

chè mít canh bac ha thu đỏ gỏi rau muống bông cải xào chua cay bun bung cac mon trai cay ngon mẹo nhỏ trong bếp nhãn lồng hưng yên cách làm bún bò nam bộ Bánh mì cuộn thịt hun khói cho bữa sáng Xoi hap quán bún bò Huế kem đỗ xanh Làm sao để món cá sạch nhớt không tanh bánh cuộn tôm phụ kiện cho tóc món hấp xào nghêu pancake mini che bien goi me Japchae nghe củ sen nấu rau củ a xít béo trầm cảm bệnh nhân gÃƒÆ ram cách làm chả tôm cá ga nuong canh suon cach lam rau cau ca phe sua gio hoa Mực xào gạo gà rô ti cach lam tra bi dao Gói cuốn TRUNG MUOI nộm rau rút ức gà mực chiên xù sốt dứa thanh cua Thit ram lam banh gai Mùa hè thịt đông trứng xào lÃƒÆ mÃƒÆ thịt gà xiên bún xào thịt heo bún bò Huế lam banh dua thach rau cau mousse chocolate ãi cach lam snack khoai lang sushi cà Thức uống Ruoc chocolate biscotti se lạnh Khoai tây xào hành tây thực đơn cho ngày gia đình việt nam hẹ Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa kho bo mem ăn sáng ngày Tết thịt gà nướng bơ goi xoai Mỳ quảng quán bún ngon buổi sáng cach lam bi xanh don thit Nau an Ngon bánh bao mặt heo hẠi sẠn Chù cac mon goi ngon Bun gao bánh khoai tây phô mai lam xoi ga bỏng bông lan nhân trứng vịt muối sinh to kiwi chuoi khoai mì trộn dừa hao ran ngon làm kem đậu sôt Bánh rán Bánh mì thịt gà ta hầm thuốc bắc chuoi ngao cach ngam chanh muoi nẠu am hấp cơm nguội ngon lau bo nem ăn chay mon ngon cho be cut kho nam meo bo bit tet ngon trung chien tom Æ n hap ca ngon Thịt heo xào mắm ruốc Nhận khủng long mon banh khuc cay mon ca sot kem ngon canh ga kho cá bống kho mon ngon tra vinh ga xao me mien luon chay tron banh macaroon kem que xoài bánh mì nhân rau củ lam banh nam chiên giòn cách làm bún gạo xào xôi đậu banh duc nuoc dua hen xao