Cá tầm chỉ sống ở vùng nước lạnh, không có xương mà chỉ có sụn. Thịt cá trắng tinh, dai, chắc, có vị béo ngậy rất thơm. Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món ăn chế biến từ cá tầm tại nhà hàng Trùng Dương.
Cá tầm có thể chế biến thành chín món khác nhau như sốt, nướng, chiên, lẩu, hấp, xào, gỏi hay nấu cháo, nấu súp. Mỗi một món ăn sử dụng những nguyên liệu gia giảm khác nhau làm nên đặc trưng riêng của từng món.
Súp sụn cá tầm
Súp sụn cá tầm.
Thành phần cho món súp hấp dẫn gồm sụn cá, nấm kim châm, nấm rơm, hành tây, rau mùi, nước xương, gia vị. Các nguyên liệu sau khi xào qua với rượu gừng sẽ được chế biến thành món súp ngon miệng và hương thơm quyến rũ.
Cá tầm làm salad
Cá tầm làm salad.
Thành phần bao gồm cá tầm lọc fillet, hành tây, hành tím, xả, ớt, rau dăm, chanh và gia vị các loại. Cá tầm sau khi được thái lát mỏng, ướp gia vị cùng rượu Hoa tiêu sẽ được chao nhanh qua dầu nóng già, tạo nên hương vị thơm ngon và màu sắc vàng ươm đẹp mắt. Đây là món khai vị được ăn kèm với phồng tôm.
Cá tầm rang muối
Cá tầm rang trộn muối ăn không bị ngấy.
Cá tầm được thái quân cờ, ướp cùng các loại gia vị rồi lăn qua bột tổng hợp và chiên bằng dầu hành cho vàng đều. Sau khi vớt ra cho ráo dầu, cá được trộn cùng muối đặc biệt. Món này nên ăn nóng.
Trong hai ngày mùng 7 và 8/3, nhà hàng Trùng Dương có chương trình nhạc nhẹ hoà tấu theo yêu cầu kèm theo 1 ly rượu vang cùng với hoa và những món quà thú vị cho phái đẹp. Bạn nhớ gọi điện đặt trước 1 ngày để người phụ nữ của bạn được nhận quà tặng từ nhà hàng.
Không gian ấm áp của nhà hàng Trùng Dương.
Liên hệ:
Nhà hàng Hải sản Trùng Dương
Số 55 Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Website: http://nhahangtrungduong.vn
Điện thoại đặt bàn: Mr.Hùng: 0986 265 999
Ban Mai
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
