Bạn say sưa nói về các món đặc sản xứ Nghệ được chế biến từ lươn. Mới đây, cùng bạn về thăm quê, được thưởng thức những món ngon bạn kể, mới
Thưởng thức món lươn xứ Nghệ



Bạn say sưa nói về các món đặc sản xứ Nghệ được chế biến từ
lươn. Mới đây, cùng bạn về thăm quê, được thưởng thức những món ngon bạn
kể, mới hiểu vì sao bạn mãi thương nhớ hương vị quê nhà.


Ngày đầu tiên ra quán, bạn gợi ý chọn món súp lươn. Cô bán hàng xinh
đẹp đặt trước mặt chúng tôi hai tô đầy những sắc màu quyến rũ: màu vàng
nâu của lươn, vàng óng ánh của nghệ, xanh rau răm, mùi tàu, đỏ cay nồng
của ớt… Không sánh đặc như các món súp khác, nước súp lươn trong và rất
ngọt. Những miếng thịt lươn được lọc tách xương, chẻ đôi và nấu mềm chín
tới. Súp lươn được ăn kèm với bánh mì, bánh mướt (bánh ướt) hoặc bánh
mì chiên. Ngoài ra, thực khách còn được “khuyến mãi” chén nước xương
lươn, để chan thêm vào súp hay chấm bánh mì, bánh mướt…



Các quán bán món ăn từ lươn luôn được thực khách sành ăn tìm đến

Lần đầu tiên tôi được thưởng thức món súp với bánh mì chiên. Chấm miếng
bánh vào nước súp nóng hổi dậy hương, xúc một thìa thịt lươn, đưa tất
cả lên miệng, thong thả nhai, chậm rãi thưởng thức…Miếng bánh dòn rụm vỡ
vụn, quyện với vị béo của nước súp, vị ngọt đậm đà của thịt lươn, mùi
thơm nồng của các loại gia vị, thấm sâu vào từng tế bào khứu giác,
ngon... tê lưỡi.

Bánh mướt ăn với súp lươn không chỉ ngon mà còn lạ miệng. Bánh mướt
tráng mỏng, trắng phau, phía trên rắc chút hành phi vàng thơm. Gắp một
gắp bánh cho vô chén, chan thêm chút nước súp, thêm miếng lươn, cuộn tất
cả lại và thưởng thức, thơm ngon làm sao.



Món súp lươn ăn với bánh mì chiên

Cháo lươn cũng là món không thể thiếu trong thực đơn "ăn quà" của xứ
Nghệ. Thịt lươn được ướp đủ các loại gia vị, để thấm rồi mới xào. Gạo
nấu cháo được ninh nhừ nguyên hạt chứ không giã nhỏ hay xay, pha thêm
chút nếp nên cháo sánh mà không nát. Khách gọi, múc cháo ra tô, rải thịt
lươn lên trên, thêm các lọai gia vị như tiêu, ớt, hành răm xắt nhỏ…Bát
cháo lươn không chỉ có sắc màu hấp dẫn mà còn rất thơm ngon, hấp dẫn.
Ăn cháo lươn, cảm giác ấm sực, ngon nhất vào thời điểm những cơn gió đầu
đông.



Thưởng thức cháo lươn ngon nhất vào dịp đầu đông

So với hai món súp và cháo, miến lươn có phần phổ biến hơn. Bạn khoe:
“Miến lươn quê mình được nằm trong danh sách 15 món ngon châu Á đó !”.
Bạn còn “tư vấn” thưởng thức miến lươn theo hai dạng khô (miến xào) hoặc
ướt (với nước dùng). Ngoài ra, tùy theo yêu cầu của khách mà nhà hàng
đưa ra lươn chiên hoặc lươn xào, lươn hấp.

Lươn xào hay hấp tuy không béo nhưng mềm, ngọt, là món khoái khẩu dành
cho những thực khách ăn kiêng. Nước dùng được ninh từ xương ống, xương
lươn giã nát, ngọt lừ. Nghe tiếng miến lươn xứ Nghệ từ lâu. Nay ăn thử,
mới biết, lời đồn không ngoa: Đã ăn một lần là nhớ mãi.



Các món ngon xứ Nghệ, được chế biến từ lươn, ăn một lần nhớ mãi

Chia tay, thấy tôi tấm tắc mãi, bạn cười tự hào: “Đặc sản lươn xứ Nghệ
đâu chỉ chừng đó. Lần sau trở lại, mình sẽ đãi bạn các món lươn om nhé.
Đó là lươn om chuối, lươn om lá ngải cứu, lươn om rau ngổ, lươn om lá
lốt, lươn om nồi đất…”



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức món lươn xứ Nghệ

cach lam vang sưa bi do s i cach lam ca hoi sot chanh day Ä Ã³i cach pha tra ngon xào ngao với sả ớt Ấn Độcắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm cỗ công thức thịt heo thăn chiên xù Am cách làm bánh rán chiên xù ca ri xuong heo canh kho qua thit kim chi thom ngon vịt nướng : #2E10EE" href="/index.php?q= bánh quy sừng bò"> bánh quy sừng bò iphone 7 rau sam cách muối cà ghém soup cà chua chuối lam banh my trung ca kho dua chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc com chien ca chua mì spaghetti sốt kem súp rau củ banh muffin sua tuoi cơm thịt bò trộn rau lịch sự Trang mieng cá lưỡi trâu kho mít non cach nau gio heo ngon Như Yến s món kho cách làm sườn nướng xá xói Khương quýt che dau xanh bi do gà xé sợi thit bo cuon la cai ngon muc xao ngon ph i tiết canh phÒ cach lam siro man Cách chọn và sử dụng trứng canh rieu cua ngon pasta cách làm phá lấu áp chảo Nem nướng Gánh bánh sandwich hoành thánh măng tươi ot Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc Mon ngon cho be ngÃƒÆ tim bò 12 Thịt Bò Thịt lợn om Trà sữa cach lam sot chua ngot gao heo nướng bánh rán nhân đậu khúc làm hoa giấy Luộc cá mut nhi rau mÃƒÆ sườn nướng thịt cuộn sốt trứng thịt heo khô trộn salad gà trái cây mì xào gà nhau xôi nếp nấu đậu lẩu cá rau củ cháo vịt ngộ độc Sò điệp nướng mỡ hành nhan nước chấm củ cải muối lá lốt cuốn thịt Mì xào tã³c dan len nướng thơm ca loc khoai tây chiên chua ngọt cánh gà chiên kiểu hàn quốc nh i công thức phở cuốn tôm hấp thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món khoai tay lac pho mai chau tom Nướng Sapa truc cua chien gion bánh xèo kim chi cách chiên phồng tôm ngon thịt cuộn chấm mắm tôm Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Cách làm gà hấp kho cá bạc má Làm bánh cookies trà xanh mì trứng vịt tiềm nh bánh mì kẹp kem cach làm kim chi cach lam cu cai muoi lam banh sau rieng chien gion tim heo ham