Nguyên liệu gồm có:
- 10 cánh gà, rửa thật sạch, thấm khô
- 1 nhúm tiêu đen
- 1.5 gram tiêu trắng
- 1.5 gram bột tỏi; 2.5 gram đường; 2.5 gram muối; 15ml nước tương; 15ml rượu nấu ăn; 5ml dầu mè; 1 quả trứng; 15 gram bột bắp; 30 gram bột mì; dầu để chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho tất cả các nguyên liệu (trừ dầu để chiên) vào trộn với nhau trong một bát lớn. Trộn cho đến khi các nguyên liệu bám đều vào gà. Để cánh gà ướp trong 2 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước thứ hai(2): Sau đó, cho dầu chiên vào một chảo hoặc nồi, nấu nóng đến nhiệt độ 325 độ F.
Sau đó cho cánh gà vào chiên trong 5 phút rồi vớt ra, để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu. Chỉ nên chiên 3 cánh cùng một lúc. Sau khi tất cả cánh gà đã chiên xong 1 lượt, thì đem chiên lại từ đầu cánh gà khoảng 3 phút.
Bước thứ ba(3): Cho cánh gà ra khăn giấy, rồi xếp ra đĩa, thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
