Gỏi nhệch là một trong những đặc sản có vị béo, ngọt, bùi, nồng. Đây là món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, bàn nhậu hay những buổi gặp gỡ giao lưu
Thưởng thức gỏi nhệch tại Đại Dương Xanh



Gỏi nhệch là một trong những đặc sản có vị béo, ngọt, bùi, nồng. Đây là món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, bàn nhậu hay những buổi gặp gỡ giao lưu của các đoàn thể, cơ quan.

Xuất xứ là một món ăn nổi tiếng tại vùng biển Nga Sơn, Thanh Hóa, nơi vùng khoáng chất của nước biển phù hợp với điều kiện sống đặc biệt của cá nhệch. Đây là một loài hải sản sống hoàn toàn tự nhiên, có màu sắc và hình dáng tựa như lươn nước ngọt nhưng dài hơn một chút. Chúng thường vùi mình trong cát, khi nước triều xuống để lại dấu vết, gọi là các hút. Cá nhệch dùng làm gỏi ngon vì xương mềm, thịt giòn mịn và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món như: kho, rán, nấu canh... nhưng làm gỏi vẫn là món ăn ưa chuộng và độc đáo.



Món gỏi nhệch.

Chế biến gỏi nhệch là một nghệ thuật, mà cách ăn gỏi nhệch cũng là một nghệ thuật tỉ mỉ không kém. Sau khi bắt cá về, làm sạch lột sạch da, lọc xương. Thịt cá sẽ được thái lát mỏng ướp với nước riềng và tẩm ướp gia vị theo công thức đặc biệt, sau đó trộn với thính. Thính được làm từ gạo nếp rang giã nhỏ mới có mùi thơm và bùi. Khâu lột da và thái thịt cá để trộn thính cần phải làm nhanh tay và hoàn toàn làm khô, không được để dính nước, bởi khâu này quyết định món gỏi cá có thành công hay không.

Món gỏi nhệch ngon một phần nhờ nước chấm. Chế biến món chẻo là một bí quyểt gia truyền vì rất cầu kỳ và công phu, nếu không biết chế biến thì chẻo sẽ bị tanh và khô, chẻo ngon phải có màu đỏ sậm, đặc sánh, thơm mùi gia vị, nước chẻo bám đều vào thịt cá.

Món gỏi nhệch được hoàn tất và bày ra mâm chỉ đợi người thưởng thức. Gỏi được ăn kèm với bánh đa vừng, hoặc cơm cháy, cùng khoảng 15 loại rau và lá thuốc kết hợp tạo nên hương vị riêng của món như: lá vọng cách, cúc tần, riếp cá, mùi tàu, đinh lăng, xương xông, lộc vừng, rau húng... cuốn cùng gỏi nhệch.

Gỏi cá nhệch có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Món có vị bùi, thơm, mát, cay của rau; rồi đến vị ngọt, béo, bùi ngậy của chẻo; vị mằn mặn vừa phải của mắm tôm, cay nồng, thơm, nóng của riềng, của ớt, của sả. Ngoài ra, món còn có sự kết hợp của vị bánh đa bùi giòn tan và cuối cùng là vị ngọt, dai mà giòn giòn của nhệch.

Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và ít béo với nhiều sự lựa chọn khác nhau sẽ luôn là sự lựa chọn cho những ai muốn thưởng thức một món ăn có hương vị lạ, vừa ngon và hấp dẫn.



Thịt nhệch xắt nhỏ được trộn với gia vị.

Xuất phát từ tiêu chí tôn vinh ẩm thực Việt Nam, tuân chỉ nguyên tắc món ăn được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, mang đặc trưng ẩm thực vùng miền, nhà hàng Đại Dương Xanh đã chế biến món gỏi nhệch truyền thống với các nguyên liệu, thực phẩm tươi sạch được khai thác ngay chính tại Nga Sơn - quê hương của món gỏi nhệch.

Nhà hàng nằm trên mặt phố Trần Thái Tông với không gian tiện nghi sang trọng và hiện đại, cùng với đội ngũ nhân viên nhiệt tình và tâm huyết, bãi đỗ xe rộng không hạn chế các xe ôtô, mang đến cho bạn một bữa tiệc thơm ngon với những phút giây thoải mái cùng gia đình và bạn bè.



Nhà hàng Đại Dương Xanh - số 106 D5 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0462692535 - 0917806888

Website: http://diachiamthuc.vn/nha-hang-dai-duong-xanh.

(Nguồn: Nhà hàng Đại Dương Xanh)

HN003543



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức gỏi nhệch tại Đại Dương Xanh

cach lam xoi mit ngon kuzumochi lam banh bao nuong ngan lop chuÃƒÆ xèo bữa ăn đơn giản sushi sen kem xốp cá lóc kho cu cải món Ấn Cách lam sinh to bo banh xu xe style="background-color: #8F842C" href="/index.php?q=cà rốt hầm thịt bò">cà rốt hầm thịt bò banh quy tra xanh sâm bông cúc tóc Độc đáo bún cá Hải Phòng làm yaourt trái cây Canh sườn non cải chua dau co vo xao sườn nướng bằng chảo củ dền cach nau bun suon moc làm mứt chanh lam rau cau goi ca ngon nhat nước mía củ năng Nhấm CÃƒÆ nau cay trau cÃƒÆ rau Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ miến trộn mon bun ngon cải xoong trộn xà lách thịt gà ngon chất liệu đất sét banh hanh chien Ẫm tàu hũ hồng ngâm hầm giò352A5" href="/index.php?q=cach boc vo trung">cach boc vo trung ngá ca keo la giang bò cuộn rau củ nướng tự làm bánh trôi mì sốt cà chua cary chay cach lam goi kho qua canh ghe TOM NUONG MUOI OT bí đỏ nấu canh tôm plan trÃƒÆ xanh banh xu xe mâm cỗ tết Thực đơn hàng ngày sảng khoái trã chanh lam kem chuoi tra xanh xôi thịt cá kho cà chua nghêu xào vị bơ kem sô cô la bọc chuối sữa nghệ Tom rim Gà xào gừng khoai tây bọc cá chiên xù cà cá mon an ngay tet hậu mon lươn om chuôi xanh Canh kim chi Thời khoai môn kẹp thịt heo bột chien my y bo kho cu sen banh sponge Hiểu đúng về khoai tây Món ngon giau dinh duong hăm khoai cuộn hải sản hẹ hanh nhân Hành khô Trang Trí Màu sắc Tra Lan che nha dam mon viet nam lươn cuộn thịt lam oc mo xao rau muong gà ram kẹp tóc chanh dây làm kem blake lively cơm chiên trứng chả Món cá Kho Phòng cách làm thịt heo ngâm mấm Cac món xào Khoai tay chiên Cách làm bánh quy kheo tay may va cà nuc kho quẹt càng cua trộn chua ngọt bún Mâm bún ngon miễn chê cho nhà đông tỏi sức khỏe lợi ích rau củ xào trứng vịt muối cúc quán nướng ngon hà nội sữa đậu xanh lá nếp Cách làm dưa kiệu Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng nem gà tom yum công thức rau câu trái cây do kho chay tranh hoa vải cá kho dứa pho tron món mực công thức mứt khoai tây rạm Chân