Nước dùng có vị ngọt tự nhiên, thịt gà mềm, ngọt thịt… dậy lên mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc.
Thưởng thức gà tần phố cổ thơm lừng

Quán rất nổi tiếng với những loại bánh quê nhưng ít ai biết ở đây còn có món gà tần thuốc bắc quá ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, quán chỉ bán buổi chiều, chỉ những người chịu khó lê la phố xá và sảnh sỏi ăn uống mới để ý ra.

Nếu lần đầu tiên đến đây ăn chắc bạn sẽ thắc măc gà tần thuốc bắc ở đây có gì đặc biệt, mà khách đến cứ đông nườm nượp. Quán lại bé tẹo như bao diêm, chỉ đủ mấy người ngồi nên rất nhiều người phải mang về nhà thưởng thức.  

Bát gà tần đầy đặn dậy lên hương vị rất thơm ngon.

  Cũng không có gì đặc biệt cho lắm, có lẽ người ta yêu thích cũng bởi gà ở đây ngon, sạch và chủ quán là người rất thoải mái. Nước dùng của gà tần có vị ngọt rất tự nhiên, mát và thanh, dậy mùi thơm của các vị thuốc bắc, không có vị ngọt của Bột gọt (mì chính) hay bột nêm như nhiều quán gà tần khác. Cô chủ quán cho hay: “Nước dùng được ninh từ xương thăn lợn cùng xương gà và thục - một vị thuốc băng, ninh trong nhiều giờ nên mới cho ra được cái vị nước dùng ngon ngọt như vậy. Nước dùng tuyệt nhiên không có Bột gọt (mì chính), vì Bột gọt (mì chính) sẽ át đi cái vị ngọt tự nhiên”.  

Rau ngải cứu rất tươi xanh và rất dễ ăn.

Nước dùng có vị ngọt tự nhiên.

Hạt sen và táo tàu.


Gà được chọn để tần phải là loại gà choai choai, được lấy từ quê, có cân nặng dao động trong khoảng trên dưới nửa kg, có như thế thịt gà mới ngọt và mềm thịt được. Các vị thuốc bắc đi kèm bao gồm kỳ tử, đẳng qui, táo tầu, hạt sen và tất nhiên không thể thiếu ngải cứu. Rau ngải cứu ở đây cũng quá ngon, màu xanh tươi chứ không ngả sang màu đen xì đâu nhé, không quá đắng nên rất dễ ăn.
 

Thịt gà mềm vừa phải, có độ ngọt của thịt.

  Tất cả nguyên liệu được chủ quán sơ chế qua rồi để ra những âu riêng, khi nào có khách ăn mới cho vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục để tráng qua cho nóng, đổ nước dùng vào, thế là bạn đã có một bát gà tần thơm ngon rồi. Giá cho một bát gà tần là 40.000 đồng, không quá rẻ tuy nhiên bát gà tần khá đầy đặn, bao gồm nửa con gà choai choai đấy.   Mùa đông Hà Nội lạnh mà được thưởng thức bát gà tần thuốc bắc này quả là rất tuyệt vời, vừa ấm bụng, vừa bổ dưỡng. Tiện thế nếu muốn ăn chơi, quán có rất nhiều món bánh quê để bán ăn kèm như: Bánh giò, bánh su sê, bánh khoai, chè con ong… cũng quá ngon miệng, mà giá lại cực rẻ nữa.
 

Có rất nhiều loại bánh để bạn ăn chơi.

Bánh dày chả cốm.

Bánh rán.


Địa chỉ: Số 1 Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

 Theo Bưu điện VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột khoai cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật nam giới Nau ngon Mon ngon gia dinh thịt ba chỉ om nấm Muối ớt Nước chanh Tết nguyên đán nau rau cau ngon mứt dứa chanh leo cach nau thach hai mau cách lam kim chi ngon soup cà chua siro hoa quả Nga Nguyễn oc xao sa te bánh kiểu ý thịt ba chỉ rang lá mắc mật banh bong lan trung muoi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt cach nau che dau ngu ca sot chua ngot cách làm thạch phô mai dau dam thom ngon Mươp tự làm thịt quay cari dau hu rau cu hoanh thanh nhan pho mai nuoc trai cay tự pha nước chấm ốc Hu tieu xao tự làm xá xíu tại nhà vua dau bep 2015 cá basa sốt cà canh ga rim nam ngon gÃƒÆ kho Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể Thế cach lam thit ba chi om nam sao ăn gì dimsum cach lam nom cu đâu Ga kho sa Ot ngot Cách bảo quản chuối gÃƒÆ rang Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày chè trái cây xoai chua ngot che dau ngu thit ba chi om nam tự làm thạch món ngon từ thịt ba chỉ Thiết kế chỗ ngồi đẹp bên cửa sổ salad trung tao canh rau den chanh dây mật ong cách nấu bún canh xương lợn hầm thuc uong ăn vặt Sài Gòn Món ngon từ thịt lợn cach nau chao ngon sot ngheu ngon mit non kho cach lam sua hat sen má ¹ Diện tích nhỏ chế độ ăn mon nuoc ep cu dau trang trí đồ ăn bÃƒÆ cà làm thịt kho tàu cach làm cơm nắm thit ba chi ngu vi huong món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả gỏi giá thúy hạnh hoisin nồi cơm cu cai do thói quen tim trà xanh tập thể dục tim heo rừng nướng thực phẩm tim hạt lanh đậu phan anh massterchef giao luu khan gia Hà Anh banh deo hoa dao sốt hoisin sinh tố sapôchê trang trí bánh kho thịt ngon Ngâm mắm thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ đàng hoàng lam tai heo giam giam cach lam thit ba chi nuong ngu vi nộm mì lam banh beo tom chay các làm bánh ngon Thế giới nem giòn tan ai cũng mê rau cu qua Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm cách làm xoài ngâm chua ngọt Kem bí ngô Trứng chiên lạp xưởng Diên Khánh món tươi ngon cach lam kem chuoi ngon lam banh deo the nao Xoi ga chien chao buoi sang bò khô banh trang cach lam thit bo ham thì gà chiên thit ba chi nuong ngu vi cách nấu sữa gạo sinh tố dâu chuối thit bo ham ngo KIM CHI đùi gà sốt ớt