Nguyên liệu gồm có:
- 5 bát cơm
- 5 quả trứng lớn
- 1.5 gram bột ớt; 1.5 gram bột nghệ; 45ml dầu chiên; 1 củ hành tây cỡ vừa, băm thật nhỏ; ½ (một phần hai) quả ớt chuông, thái nhỏ; ½ (một phần hai) chén hạt đậu Hà Lan, đông lạnh, rã đông; 7.5 gram muối; 1.5 gram đường; 1.5 gram tiêu đen; 2 cây hành lá, xắt nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đập 3 quả trứng vào một bát. Đập 2 quả trứng còn lại vào 1 bát khác cùng với 30ml nước, ớt bột, bột nghệ, đánh đều. Để hai bát trứng này riêng một chỗ.
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo trên lửa vừa, thêm 30ml dầu chiên. Sau đó cho bát trứng 3 quả vào, đảo đều rồi cho ra bát, để sang một bên.
Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo với lửa lớn, thêm chỗ dầu chiên còn lại vào. Cho hành tây thái hạt lựu và ớt chuông. Xào hành trong 1-2 phút.
Sau đó, thêm cơm vào, chiên trong 2 phút, vừa chiên vừa đảo đều.
Tiếp theo đổ bát có 2 quả trứng chưa chín vào, đảo đều trong 1 phút hoặc cho đến khi trứng bám đều vào cơm.
Bước thứ tư(4): Sau đó thêm đậu Hà Lan vào, đảo liên tục trong 1 phút.
Sau đó cho muối, đường, và hạt tiêu đen vào, đảo đều. Nếu sợ cơm chiên bị cháy, bạn có thể thêm xíu nước. Cuối cùng, cho bát trứng còn lại vào, đảo đều. Rắc thêm hành lá, đảo một xíu nữa là được.
Cho cơm chiên trứng ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên trứng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
