Chả cá Lã Vọng là món ăn trứ danh và cũng là niềm tự hào của người Hà Nội. Bởi thế mà cách thức chế biến món này cũng phức tạp và khó hơn những món ăn thông thường khác.- Emdep.vn
Thưởng thức chả cá Lã Vọng - món ngon trứ danh đất Hà thành

Chả cá Lã Vọng là món ăn trứ danh và cũng là niềm tự hào của người Hà Nội. Bởi thế mà cách thức chế biến món này cũng phức tạp và khó hơn những món ăn thông thường khác. Cá phải là loại cá lăng tươi, ít xương, ngọt thịt, được tẩm ướp gia vị theo tỷ lệ hoàn hảo, rồi đem nướng, sau đó rán lại cho vàng thơm. Công thức dưới đây thì dễ làm hơn, bỏ qua phần nướng để tiết kiệm thời gian. Tuy vậy nhưng hương vị thơm ngon của món chả cá Lã Vọng vẫn không hề thuyên giảm đi chút nào. Thử làm món ăn nổi tiếng này theo công thức sau đây nhé. Thưởng thức chả cá Lã Vọng - món ngon trứ danh đất Hà thành

Nguyên liệu cần có:

+ 350 gram phi lê cá lăng hoặc cá quả

+ ½ (một phần hai) củ hành tây

+ 15 gram thì là

+ ½ (một phần hai) quả ớt, thái lát mỏng

+ 1 nhánh hành lá thái khúc ngắn

+ 1 ít lạc rang sẵn

Nguyên liệu ướp cá

+ 2 muỗng nước mắm

+ 1 muỗng bột nghệ

+ 1 muỗng tỏi đã đập nhỏ

+ 1 nhánh hành lá xắt nhỏ

+ 1 miếng gừng đập nhỏ

+ 1 ít hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Thưởng thức chả cá Lã Vọng - món ngon trứ danh đất Hà thành

- Cá rửa thật sạch, để ráo. Ướp cá với các nguyên liệu khoảng 30 phút.

- Đun sôi dầu trong chảo, thả cá vào rán hai mặt đến khi hơi chuyển vàng là được. Đổ cá ra đĩa riêng.

- Thêm dầu vào chảo, phi hành tây, hành lá, ớt cho thơm.

- Đổ cá và thì là vào, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.

- Đổ cá ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang sẵn. Chả cá lã vọng ăn kèm với bún thì tuyệt ngon!

Việt HàDịch từ NML


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon bun rieu cua thit bo chien vung trộn tai heo với đu đủ cơm cuộn canh cai kho cat heo các món om chuối đậu cơm gà chiên 9 nom ga gỏi bông thiên lý trộn hải sản tôm viên rán Bánh tráng trộn giày dép cơm trắng chiên cá ca thu sot xí mụi quất Món ngon mùa sấu Hà Nội bò xào dứa dưa leo xao mi udon kim chi Tự nấu đồ Nhật không hề khó banh trung thu Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu cuoc gà cuộn trứng cá Lớp canh cải nấu cá che dau phong cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe Móng giò salad tron ngon xinh xắn mon sushi ngon 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng cách tỉa con công dau phu xot ca chua món ăn kèm bánh mì huong dẫn nấu ăn mắm tôm kem sữa chua sầu riêng ngon Hanh tay ca hoi xao rau bo xoi cá rán xào chua ngọt ga kho sa ot cuộn thịt ba chỉ với gà banh mi thit nguoi KEM DAU bích ích trần cha com nuong le Cà ri gà sườn non rim canh bi do bánh quy trái đào canh cua nấu mướp hương gà kho mướp hương ruốc khô tép khô món ấm kho muc tam banh kem trai cay ngon keo brigadeiros de lam 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch List Chao bún cá ngừ Gà sốt me cach lam banh blin cá hồi làm ruốc sushi cà gỏi gà nóp thấu viêm nộm mì sốt vừng lam mut khoai công thức xôi mít Mon an ngon bằng bo cuon pho mai Rau cần bổ máu nghe ngay kieu Gỏi cá chè môn nộm nộm lam tom rang ngon dưa chua mẹ và bé Bacon cuon bi do ngon nem rán Nem vuông tôm thịt soda ngon Tai heo sườn heo sốt đậu phộng chiên tôm chiên xù bo sot tu vi dua gop sot bbq nướng Đông mon ga xao cach lam bo cuon cai nuong lam Pina Colada Muffins bò xào nấm Phú Yên mon goi man kho gân bò ngũ sắc bánh mì nhân dâu đậu phụ chiên trứng di Những sai lầm khi chế biến rau củ mang tay nuong ram banh khuc bach ngon Ẫm cách làm mực chiên sả ớt Mon Thai tom rim thit ba chi cắt hành tây cá kho kiểu Hàn Cá kho kiểu Hàn công thức khoai tây nướng lá hương ca sot chua cay coc