Canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm thêm mắm ruốc tạo ra vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Bát canh bầu nấu tôm kiểu Huế có vị ngọt ngon đậm đà khó cưỡng.
Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi

Nguyên liệu

- 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

- 1 trái bầu nhỏ hoặc ½ (một phần hai) trái bầu lớn

- 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

- Hành lá, rau ngò (rau mùi)

- Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên, ớt bột

 Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 1

 
  • 1

    Bạn gọt bỏ vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng và lớn sẽ có vị ngon hơn.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 2

  • 2

    Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống lưng rồi ướp hành tím băm thật nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 3

  • 3

    Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 4

    Cho một chút dầu chiên vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 5

    * Lưu ý, canh nấu kiểu này không quá nhiều nước mà chỉ xăm xắp sẽ ngọt hơn, nêm nước mắm cho vừa miệng. Có thể thêm ½ muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn. Nếu thích ăn cay cho một chút ớt bột sẽ ngon hơn ớt tươi.

  • 4

    Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 6

Thành phẩm

Món canh Huế thường đặc trưng bởi vị mắm ruốc. Đây là loại mắm được làm từ con khuyết biển mang lại một vị ngọt đậm đà. Món canh bầu nấu tôm có vị ngọt và hương thơm rất đặc trưng nhờ được nêm nước ruốc. Trời lạnh giá thế này, cả nhà được quây quần bên mâm cơm gia đình, xì xụp bát cơm chan canh bầu nóng thì ấm áp biết bao! Canh bầu nấu tôm thơm ngon nóng hổi đưa cơm ngày lạnh lắm đó!

Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 7

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

tôm nhồi sò điệp hấp cach nâu ca chim Cach lam xỉu Mai Những món ngon gắn liền tên phố lâu nụ hoa mướp xào mon ram ngon york cách nấu chè dưa hấu cà kho ngon cÃƒÆ nuong salad bưởi lam banh mi bacon mayonnaise thit bo ap chao sot nam cách làm thịt lợn quay mẹo hay vào bếp công thức chè hạt kê Khám phá bà p Com xao làm menu com chien mi can sạc pin mousse xoai trà chanh leo mật ong Bi ngoi bo tron Bắp Cải Trộn món miến ngon Mong che bien mon xao banh tranh ca thu rim cách làm thịt đông banh tart chẠcà cách làm chè món trung trộn kem bánh quy thịt khô thịt viên hấp nau rau chan vit bánh cookies baci di dama cẠch lam kim chi cuon bà củ đậu xào thịt bò bong chè thập cẩm sữa dừa bÃƒÆ c cach lam banh mi nuong Phap com chien trung han quoc cháo thịt heo bằm cÃƒÆ bong lau kem sữa chua đào cha bong chè đậu ván cach lam dau phu hap muc kho gà kho nước dừa GÃ Æ Bánh pizza độc đáo Mì ý thịt bò củ hồi xào bò món chiên Súp lơ xào tôm nhãn khô Cah lam quay Cách lam pate ăn gì hôm nay thịt vịt xào măng trúc mực sốt me cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh cach lam pate ngon canh kim chi đậu hũ Kho nguồn gốc Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm sinh tố rau bắp cải Bí quyết luộc gà ngon lam dau bap sot ca hoa giấy hoa mùa hè Mực chiên bơ tỏi cach nau ca chep om dua cach nau bun suon doc mung canh bí ngô nấu sườn tôm Măng Là A kho mắm ruốc xoi do kem trà thái ngon tặng Món ăn cải thiện đường tiêu hóa chè hoa nhài Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết mía lau nấu củ năng già i Ngất ngây trước món ngon truyền thống công thức nước mận Trung Thu Khám phá công dụng thần kỳ của rau gà hấp sen Dau hu chien snack cà rốt chay cach lam ga xao khe kẹo gừng Rau muống dua chuot tron lam sup dua leo gan âmthực Dùng cach lam salad macedonia kem kiwi cach lam sua ngo ca ri dac biet Bắp rang bơ ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò caramen thập cẩm à i cách nấu cháo lòng che bi do dau phong cach lam bun rieu cua cha hai san