Canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm thêm mắm ruốc tạo ra vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Bát canh bầu nấu tôm kiểu Huế có vị ngọt ngon đậm đà khó cưỡng.
Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi

Nguyên liệu

- 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

- 1 trái bầu nhỏ hoặc ½ (một phần hai) trái bầu lớn

- 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

- Hành lá, rau ngò (rau mùi)

- Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên, ớt bột

 Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 1

 
  • 1

    Bạn gọt bỏ vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng và lớn sẽ có vị ngon hơn.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 2

  • 2

    Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống lưng rồi ướp hành tím băm thật nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 3

  • 3

    Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 4

    Cho một chút dầu chiên vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 5

    * Lưu ý, canh nấu kiểu này không quá nhiều nước mà chỉ xăm xắp sẽ ngọt hơn, nêm nước mắm cho vừa miệng. Có thể thêm ½ muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn. Nếu thích ăn cay cho một chút ớt bột sẽ ngon hơn ớt tươi.

  • 4

    Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 6

Thành phẩm

Món canh Huế thường đặc trưng bởi vị mắm ruốc. Đây là loại mắm được làm từ con khuyết biển mang lại một vị ngọt đậm đà. Món canh bầu nấu tôm có vị ngọt và hương thơm rất đặc trưng nhờ được nêm nước ruốc. Trời lạnh giá thế này, cả nhà được quây quần bên mâm cơm gia đình, xì xụp bát cơm chan canh bầu nóng thì ấm áp biết bao! Canh bầu nấu tôm thơm ngon nóng hổi đưa cơm ngày lạnh lắm đó!

Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 7

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

banh trung thu khoai mon trung muoi làm bánh xèo trứng rán cuộn nau canh hoa bi cách là bánh flan bí Cách ăn vặt không gây tăng cân Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây banh bò hấp dưa chuột xào gÃƒÆ ham Mẹo nấu cơm ngon nhất dan khan hà anh tuấn tiểu nuoc mam vit xao chao ngon thực đơn ngon rã đông gỏi cuốn Cach lam xúc xích mi xoa thit bo ngon sườn hấp đỗ đen banh flan gato Vịt luoc canh cai be xanh hường nguyễn tự làm hạt nêm từ banh pizza mini ngon bap cai luoc Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị Thổ vịt sốt bún tôm quảng ninh cach lam che bot loc thịt kho tiêu Món Ý san hÃƒÆ rắn bông súng Nâu ăn thịt lợn muối cuốn salad Cha ca la vông Om Halloween Nghệ thuật điêu khắc Suon heo bắp xào mỡ hành Thịt heo ram mặn bánh mì kẹp gà chiên BI pho tom thom ngon banh khoai lang hap bống tiêu chiên giòn rim mắm phở cuốn thập cẩm mật crinkles canh cá diêu hồng Nhi Ảo thit vit xien nuong bánh phu thê Bot chien muc nang luoc Bức Spaghetti Nguyên liệu Hải sản các món rau thúy ho List Chả sốt thịt gà với nước tương trứng nướng dễ thịt kho măng tươi Khám phá cach nau lau oc mẹo bảo quản thực phẩm nước quả bún riêu mon ngon cuoi tuan nau bun moc doc mung dạ dày hầm xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha ThẠhoa cúc Ngọt giòn đậu ván non mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuÃ