Mới đây, một công ty cà phê ở huyện Ea Kar, Đắk Lắk đã cho ra mắt loại cà phê độc đáo với tên gọi "Cà phê voi" có giá cao ngất 31,9 triệu VNĐ/kg.
Thưởng thức cà phê voi giá hàng triệu đồng

Nếu bạn từng mê mẩn hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cà phê chồn thì nay bạn còn có thể bị hấp dẫn bởi thứ cà phê đặc sản khác… chính là cà phê voi.

Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là tên một loại cà phê đặc biệt, một thứ đồ uống được xếp vào loại hiếm nhất trên thế giới. Trong quá trình nhai gặm hạt cà phê đi qua dạ dày và ruột con chồn hương, các enzym men tiêu hóa trong hệ hóa của chồn hương đã thấm vào lớp vỏ trấu đã bị bào mòn, thấm nhẹ vào nhân cà phê đã bẻ gãy các phân tử hương và vị trong cấu tạo hữu cơ của hạt cà phê. Sau đó, người ta thu nhặt các loại hạt cà phê này, xử lý và sản xuất thành loại cà phê hương chồn làm ngất ngây bao người thưởng thức.

Vậy còn cà phê  phân voi hay cà phê voi được sản xuất như thế nào? Có vẻ gần giống với công nghệ sản xuất và kỹ thuật xử lý như cà phê chồn, voi được cho ăn những hạt cà phê Arabia tươi ngon nhất, chín mọng đỏ, rửa thật sạch và để thật khô. Khi cho voi ăn, những hạt cà phê này trộn với rau, mía, chuối, dứa và đồ ăn khác. Đây cũng là cách tạo nên nét độc đáo, khác biệt trong hương vị của cà phê voi.

thuong thuc ca phe voi gia hang trieu dong - 1

Một tách cà phê voi có thể lên tới hàng triệu đồng (Ảnh: AP)

Phải mất từ 16-30 giờ từ khi voi ăn hạt đến khi ra thành phẩm. Sau đó, công nhân sẽ thu gom những hạt cà phê từ phân voi rồi sơ chế, rửa thật sạch, phơi khô, tách vỏ lụa và rang, xay thành cà phê.

Tuy nhiên, Việt Nam không phải là nước đầu tiên cho ra loại cà phê độc đáo này. Cách đây mấy năm, vùng núi thuộc tỉnh Chiang Rai, phía Bắc Thái Lan đã rất thành công khi lần đầu tiên sản xuất cà phê voi và được khách hàng cao cấp ưa chuộng. Người phát triển ý tưởng độc đáo này là Blake Dinkin.

Hiện tại, giá thành 1 kilogram cà phê voi ở Việt Nam mới được công bố là 31,9 triệu VNĐ/kg. Tính ra, một tách cà phê voi có thể lên tới hàng triệu đồng.

Sở dĩ loại cà phê này có giá cao ngất ngưởng như vậy là do trong quá trình tiêu hóa, rất nhiều hạt cà phê bị nhai, vỡ hoặc tiêu hóa trước khi được bài tiết, nên khoảng 30 kilogram hạt mới thu được một kg cà phê voi. Hơn nữa, axít trong ruột voi sẽ loại bỏ protein trong hạt cà phê (vốn là nguyên nhân tạo ra vị đắng), nhờ đó tạo ra hương vị đặc biệt, không còn đắng như cà phê thường.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca phe voi cà phê voi ca phe

mut du du tôm ngon mì xào cach lam ca thu kho cay mut kiến cà kho cà Tàu hủ Banh tam nội trợ Tiet mÊNấu Chè làm váng sữa bánh kem dâu tây Lúc soda chanh day bí đỏ hấp gà mÃy bánh chưng Cách làm bánh mỳ huong dan lam com rang kim chi Banh trang đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và mẹo nhỏ Mon tom Bun Bo hue khô bò miếng ay hoa quả tưới Mẹo khử mùi tanh hải sản các loại hương dân nâu lâu trà nhan trung quoc lược ga canh đậu hũ thịt bò lồng mÃƒÆ ngon Cú menu dua kieu trứng vịt muốiabel" style="background-color: #898796" href="/index.php?q=banh nương">banh nương phơ Cửu Cách làm pudding cach lam toi den bang noi com dien ăn ngon ca chem lan bot sot chanh nấu ăn với lò vi sóng cach lam chuoi ngao duong tối chè bột lọc Chao gio heo Là quay chien gion Thịt ba chỉ rim cách làm món miến lươn ón Goi tom cach lam đâu hủ tôm sú chấm mù tạt Ai su su xao Mùa Hè Banh trung thu cơm thố cha que Ớt chuông món ăn dân dã xào thịt cách nấu chè đậu đỏ bí ngô cupcake chocolate cach lam cách làm món chả chìa Tu hài Làm banh khoai lang mặc Hào soup rau trung cut bao gio song thom Salad rau củ MÃÆm tuyệt chiêu Salad rau củ chan gio ham thuoc bac ngải cứu Hết cach nau xoi cà ro Cách làm thịt bò Bánh Kem gỏi xoài salad gà làm burger phã å Mam tep kẽm Banh Canh ca kho thịt ba dau hu trang suon nuong ngu vi chuÃƒÆ bún đậu mắm tôm nấu canh hẹ nổi tiếng Hộp cơm trưa Nhật Bản mắt nem cuốn chay mon cà cà đùi vịt om bot chien gion bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm cach lam da heo tron banh trang mon ga nau sa ngon Những quán bò đông khách ở Sài Gòn kem whipping vani Ham canh gà nướng Ăn Chơi cach nâu che trôi nuơc làm hành phi Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua dua kieu hơn banh nuong thom ngon