Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 1   

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 2    Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 3   

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 4   

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 5    Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 6   

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.   Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đà Nẵng bánh tráng Tô Hiến Thành Miền Trung dứa Mắm nêm

pancake cho bé yêu Bình banh goi nam dinh ngon canh đậu hũ cá trung goi xa xiu ngon lau cá đuối bánh chưng nhân đậu pha mắm ruốc Đến Tây Nam Bộ thưởng thức các món nước ép sắn canh bí đao nấu tôm khô cac mau banh sinh nhat huong dan lam kem chuoi cách rán nem giòn Gà chiên mon com chien gà nướng mặn banh chocochip thom ngon ngu sac bánh mì bơ thịt heo thạch vị cà phê tra tranh cach lam banh mi cach nau com tron bánh mì cuộn ca ngừ kho thơm bánh ngô chiên cay dịp tết Banh canh tôm viên hấp lam banh muffin man cách làm bánh bông lan mặn Ä e kem dừa vị chanh Sot Khoai tay chiên lòng má ăn tết Lưới giò heo các món chân gà ngon bí nướng bơ tỏi Dam những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn chà khoai lam banh oc que thực đơn giá rẻ những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá kheo bánh bông lan sữa đồ trang trí cách làm bún hải sản công thức cơm trộn thịt bò nha đam nấu gà mon ngon voi pho mai giò thủ Ẩm thực Pháp súp tôm mực đào nấu đường Ấm kem mùa hè chè nếp cẩm sữa dừa nấu xôi đậu xanh và sắn Thịt xiên nướng cá thu kho kiểu hàn mi tuoi sot bo bam tôm rán sốt kiwi kẹo bacon cuộn bánh mì Mon chien cóc bao tử ngâm chua ngọt món cay Gà nấu rau củ cay thơm xương lợn hầm cach làm ngó sen khoai tây nhồi thịt om cà chua Trâm kẹo đậu phụng banh oreo ngon phụ nữ Món banh hap salad vòng nguyệt quế cach lam mut ca chua bi bí ngô tôm thịt heo miến trộn kiểu Hàn Japchae miến trộn cố Vừa ăn ngon vừa chống rụng tóc với cach nau che khoai mon Đặc Sản vòng quanh thế giới Càphê com tron bo xao sa ot ngon ngâm cam lau cay long heo pha lau ngon ãi cach lam ga chien gion ngon bun rieu trà xanh làm kem Cai chua cach lam cha tom ca chien banh mức giá sạch giá trị dinh dưỡng chuối chín kho ca ngon khong tanh thịt gà bọc giấy bạc cai chua cấm may xay sinh to б m crepe chuối trứng chiên trẠch cá tương cà cà tím nhồi cach lam sot bơ Bun bo cach nâu bun nuoc leo bánh khoai dẻo