Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 1   

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 2    Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 3   

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 4   

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.

Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 5    Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội 6   

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.   Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đà Nẵng bánh tráng Tô Hiến Thành Miền Trung dứa Mắm nêm

cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine Hà ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu bánh trung thu rau câu hương dâu trị cảm cúm nhà bếp công thức salad trộn sữa chua dạ dày hầm sinh to chuoi ngon Sua Chua salad thịt gà bánh cho lễ tình nhân nam bÃÆ