Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội. Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội



Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.



  

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.



  



  

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.



  

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.



  



  

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.

 

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

thịt bò hầm khoai tây cach nau canh bi dao canh chua với cá hồi món thịt kho món ngon mùa lạnh ca bao bot chien ĐẬu cach nau nhung mon an giác mạc Bánh Mặn chè Rớt nước miếng với những món ngon từ banh ran nhan dau do thịt nướng ướp ép lê CACH LAM BANH BOT LOC chè trôi nước lá dứa mon banh pancake ngon lam ngheu dut lo kieu my Lam tra sua chan trau nuoc mâm kiểu mới cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh làm thịt bò khô không cần lò nướng nôm hố quả gấc gio xao ga chien ngon Trang trí món ăn Ngõ banh tiêu miến nấu tôm nấm bánh phô mai bọc kem cocktail chanh dương cach lam com ruou nep chè cốm canh thịt lam banh gao thà i lan váy hoa bánh hình cừu nướng cá rô phi với bơ gà nhồi xôi nướng tokpokki bánh Gà nướng bánh khoai lang nấu sữa bánh quy đậu phộng món nhắm NAU may vÃƒÆ Bun nem nuong ca nuong xi dau ngon cong thuc nau che chuoi cach lam thit kho dua ngon chan ga chien nấu nướng tha chả cá ba sa món hầm ngon gà om nấm sao ăn gì đặc biệt Giải Khát giảm cân thon thả thực phẩm đậu hũ non xào miến tai heo ngam mam banh pizza thom là o nấu cơm hến cach lam thit sot ca chua êm Canh rau den thit chien chua ngot nam com thịt cuộn khoai nướng á c ngon Dưa củ cải chim cút chiên tẩm mè nước cốt dừa chè đậu đỏ khoai môn cocktail cam nấm hương khéo tay canh dưa chua sườn heo kiểu Thái mì ống sốt chanh canh gà nấu trái vải Bot chien thuc don tiec xổi cà sẠt dau rong xao luoi heo cháo ếch salad tôm tươi trứng cơm nguội Các món canh Spaghetti Soup bắp bò hầm rau củ Canh sườn non cải chua chuối nhúng chocolate cách lam kim chi ngon salad cà chua bi Làm sao để pink kem dau tay bánh mì mang vị cà ri đậu hũ xào bánh muffin cam cach lam thach hat luu canh chua dau tay ngon cach lam goi co hu dua canh cà chua thịt băm gà kem cây sầu riêng che thach den trai vai banh donut mon chay dau hu la lot bánh qui cho giáng sinh Canh trứng nấu cà chua rong biển