Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội. Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội



Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.



  

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.



  



  

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.



  

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.



  



  

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.

 

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

mit tron sua chua cach lam kem tuyet xoai sã² cach lam banh quy dua CANH Gà cach lam canh ga chien gion cach lam thit lon ngam mam cach lam bun tom cach chien chan ga gion Hu cach nau bo kho chả cá rô phi chiên cach lam cha bong thit heo cach nau bun bo cay cach lam ga kho gung ngon những món xào cach lam kem tra xanh mứt dâu cach lam banh bot loc cach lam thit kho trung Che troi nuoc Cà na cach chien dui ga ngon gỏi thịt bò cach nau bun mang ga khoai tay cach lam banh bong lan nhat chim cút chiên củ riềng cach lam canh chua ngay ram dễ làm cach chien banh tieu cach nau banh tom CÃƒÆ Kho âm thưc cach lam banh quy cach lam bun thang bánh muffin so co la cam hoa cach lam bau hap dau hu cach lam kem sot so co la Bữa sáng cuốn hút từ trứng cach lam bun ga nau mang kho cach nau banh canh tom banh gato kem xoai Cháo mè đen Thịt tôm nõn rim mắm tép Cá nâu cach lam thit heo ngâm nươc măm pho bo cach nau bun moc doc mung Gan gỏi xoài xa lach kieu hy lap ngon cach nau bun mam công thức củ hũ dừa xào tôm cach nau bun luon kho cach lam khoai tay chien gion ăn sống hải sâm Món Nhật cach lam canh bo do suon non Hướng dẫn cách cắt bơ nhanh và đẹp cach lam bap cai xao ngon cach lam banh pho mai henna bắp non xào nấmún riêu bún riêu cua đồng cua cua cu sen cach lam banh bong lan cach muoi dua cai chua yẠcupcakes cach nau bun moc món Ấn da day heo cach nau bun gao xao nam che sen cach che bien mit nem gà cach lam canh ga nuong rau cu cach lam thach ca phe cach luoc rau cà tím chiên giòn thit heo quay cach lam rau cu xao tuong cach pha mocktail ngon cach lam bi do hap trung cach lam ca ri vit cá phi le Bún mầm ca sạc thit xa xiu chè đỗ xanh viên nước cốt dừa cach lam bun suon nau sau xẠstress cach lam banh nuong ngon CACH LAM BANH BO Mái tóc khỏe nhờ ăn uống đúng cách làm bánh cach lam tai heo ngam sa ot tra sua thai các món mứt cach lam suon xao cach nau bun mang xuong mấm cach lam banh mi bo toi ngon Khoai tây chiên cach lam banh xeo nhat cach lam cu cai xao muc cach luoc khoai mi ngon cach nau bun ca cach lam kho qua xao trung cach lam banh bo cot dua cach lam bun mam nem mưc xào cach lam cu cai trang kho chân gà hấp cach lam vit om cach lam bun oc canh cha ca nau chua ngon ГЃo cach lam bun dau mam tom Món bánh cach lam ca ri hai san khoai cach lam bun cuon tom canh gà nấu thơm và mướp đắng cach lam banh nuong bach tuoc cach lam banh trang tron ngon cach lam banh mi bo toi