Món ăn nào cũng đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.
Thưởng thức bữa ăn hấp dẫn ngày lạnh

TÔM XÀO CHUA NGỌT

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, ướp với 1 chút muối

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch cắt miếng vuông. Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn . bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và thêm hành, tỏi băm thật nhỏ, phi thơm. Cho dứa, ớt chuông vào xào trong khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho tôm vào xào cho chín. Nước sốt chua ngọt: lấy 2 muỗng cốt chanh, pha với 1 muỗng nước tương và chút nước lọc, quấy đều rồi cho vào chảo đảo đều, sau đó tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 1

CANH CÀ BÁT NẤU SƯỜN

Sườn non đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn. 

Cà bát rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, bổ kiểu múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.  Đậu phụ đem thái miếng vừa ăn, rán chín vàng các mặt.  Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh. Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành hoa, tía tô, lá lốt đem rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. 

Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với chút mắm, gia vị và bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.  Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu phụ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng. Thả hành hoa, lá lốt và tía tô đã xắt nhỏ vào nồi canh. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. 

Đảo đều cho các loại rau thơm chín tái thì tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 2

ĐẬU CHIÊN TRỨNG MUỐI

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Hòa bột chiên giòn với chút nước để thành hỗn hợp sền sệt. Gắp từng miếng đậu nhúng qua bát bột chiên giòn. Sau đó tiếp tục lăn từng miếng đậu qua bột chiên xù, sao cho bột chiên xù bám đều vào đậu. Đun sôi dầu chiên, cho những miếng đậu vào rán vàng giòn 2 mặt rồi gắp đậu ra đĩa.

Trong lúc rán đậu thì tách lấy lòng đỏ trứng muối. Đem phần lòng đỏ trứng muối đi hấp chín. Dùng thìa nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Gạn bớt dầu chiên trong chảo vừa rán đậu, cho hành lá xắt nhỏ vào xào cho hành chín tái rồi chút hành ra đĩa.

Thêm 1 chút xíu dầu chiên vào chảo vừa đảo hành, đổ phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào. Khi trứng sôi nổi bọt lên thì cho thêm 1 xíu đường vào đảo đều. Cho đậu vào chảo trứng, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho trứng bám vào đậu và thấm gia vị. Cuối cùng là cho phần hành đã xào chín vào, đảo đều rồi gắp đậu ra đĩa. 

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 3

Giá tiền mỗi món ăn

Tôm xào chua ngọt

Tôm : 250gr

Dứa: 1 quả

Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả

Chanh: 1 quả

Nước tương: 1 muỗng canh

Dầu ô liu

70.000đ

Canh cà bát nấu sườn

- Cà bát: 3 quả (khoảng 400gr)

- Sườn non: 200gr

- Đậu phụ: 2 bìa

- Cà chua: 1 quả

- Hành hoa, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi

- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

- Mẻ, mắm, gia vị, hạt nêm 

32.000đ

Đậu chiên trứng muối

Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 3-4 bìa nhỏ)

Trứng muối: 2 quả

Bột chiên giòn: 3 muỗng ăn phở

Bột chiên xù: 30 - 40gr

Hành lá: vài cây

Đường, hạt nêm

25.000đ
Tổng: 127.000 đồng, 4-5 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món vịt om sấu ăn kèm với bún. Bữa ăn này hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don bua chieu hang ngay thuc don hang ngay thuc don

banh nếp lá dứa Làm mức cá thu kho trà xanh cach lam ga chien kieu thai cach lam banh mi pa te banh mochi khoai lang bánh lamington hoa rau bổ dưỡng sức khỏe trang trí tường tim lợn xào cach lam mon thit ga bánh dẻo mam loc chung ngao nuong mo hanh Nên làm bánh trung thu bánh gạo rán muffin chuối cach lam kem dau Phải oc heo chien Bánh bánh bao sữa hấp món Hoa treo cá hồi cuộn hạnh nhân cach do xoi ngon chả tôm banh ngo ran bánh mì rán xúc xích banh da lon khoai mon Soi chiec vong nem thốt vừng đen meo vat chanh duoc nhieu nuoc nhat Món Nhật Ruột heo xào oc hap la gung kho quẹt rau củ sắn trộn dừa com tron han quoc cách làm custard me ga xao cà u Cà c cach lam xi muoi bệnh phụ khoa Tẩm ướp gia vị cho món ăn đậu đũa xào thịt Bay heo nuong sot nam nem cuốn rau dấp cá trộn thịt bò hamburger gà sáng tạo ốc nhồi hấp bánh nướng hình cá cánh gà sốt mơ Phá Ÿ bánh mỳ nho GiÒ cách nấu canh cua thát ghe rang me ngon dua cai xao bao tu ca món thịt lợn trời xếp trai thom bun cuon cháo sườn bí đỏ uống nước cach ướp thit nương ngon basa kem trứng cỏ cam cáhc cach lam thit kho dua Trà ng ng cách lam banh mi cua hấp bia chanh mat ong tôm rim gừng độc đáo cach lam mien ga muc nuong cÃƒÆ kho canh thịt băm ngô rán giòn yêu thương suon non kho Món nướng khoa Món Canh đun sôi cải bẹ nuoc dua hau bac ha ngon chien com thap cam ngon mon hap ngon 8 loại thức uống giải rượu ngày xuân CÃƒÆ Kho ChÃ Æ ngon cốc tai pina colada cach lam nom ngon me ga chien gion miến xào khô mực Trâm Phạm cà há i snack nấm xào món ngon với khoai lang che khoai cach lam suon heo ap chao be be hap gung sa oc tom sot thom ngon chiên cá thảo mộc Lẩu cua đậm đà ở Sài Gòn