Bánh tằm bì là một món ăn đặc sản của tỉnh Bạc Liêu nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung. Món ăn có vị lạ, các thành phần được kết hợp rất ngẫu hứng khiến bạn phải ngạc nhiên khi thưởng thức lần đầu.
Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai tại Sài Gòn

Trên đường Hai Bà Trưng, ngay dưới chân Cầu Bông có một quán bánh mang cái tên khá lạ: bánh tằm bì Bạc Liêu. Bánh gồm sợi bánh tằm, thính, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm pha. Lần đầu thưởng thức, có thể bạn sẽ thấy không quen, cảm thấy rất “loạn” khi nước cốt dừa lại kết hợp với nước mắm và bì thính. Nhưng, khi đã ăn quen, bạn sẽ nghiện và thỉnh thoảng phải thèm thuồng cái vị ngọt ngọt, mặn mặn kì lạ khó tìm được ở món nào khác.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 1
Bánh tằm bì Bạc Liêu với lớp nước cốt dừa dày phủ bên trên.   Sợi bánh tằm làm từ bột gạo, dày và đặc, chắc bột hơn sợi bánh canh bột gạo dù thoạt trông có vẻ hao hao giống. Phần bì ăn kèm phải là bì trộn với thịt nạc xắt sợi, trộn với bột thính vừa thơm, vừa ráo, nhai vào dai và giòn sần sật. Bên dưới là hỗn hợp rau sống thái nhuyễn gồm một ít rau thơm như rau quế, diếp cá, tía tô, cùng xà lách và dưa leo để cân bằng vị béo của nước cốt dừa và độ ngấy của thịt bì. Quả thật, nhờ lớp rau sống, mà món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 2
Các thành phần của đĩa bánh hòa quyện và cân bằng với nhau tạo nên một bữa ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng.   Điều cốt lõi làm nên vị ngon của bánh tằm bì Bạc Liêu chính là phần nước nêm. Sự pha trộn của nước cốt dừa béo đặc sệt pha cùng nước mắm tuy có lạ nhưng lại tung hứng và hòa quyện vô cùng ăn ý, mang đến cho món ăn hương vị vừa ngọt, vừa mặn, không quá béo, mà cũng không bị ngấy.   Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 3
Nước cốt dừa và nước mắm pha – "linh hồn" của món bánh tằm bì.   Một đĩa bánh tằm bì có giá khá cao: 40.000 đồng. Nhưng với những ai xa quê, hay ai chưa từng nếm thử đặc sản vùng quê miền Tây này, thì đây cũng là một trải nghiệm thú vị. Không dễ tìm món ăn này giữa Sài Gòn, càng khó hơn khi tìm một đĩa bánh tằm bì đúng điệu, đầy đặn và ăn xong thì cảm thấy thích thú chứ không ngấy ngán như ở đây. Thế nên, một hôm nào đấy, nếu bạn không biết nên ăn gì, hãy thử ghé thưởng thức món bánh tằm bì Bạc Liêu ở Hai Bà Trưng xem sao.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

Chan gà bánh trung thu rau câu trái cây trang trí loại hành xào cà tím ga ham tao do Cơm sốt Cách chọn và chế biến thịt bò ngon bạn Nước tương TrÃƒÆ ng bún chay mon ca loc bò bắp Mỹ xốt bắp Am thuc banh lamingtons å² ç ¾h cach lam banh ngo chien gion tôm sú Món Việt Nam cach lam ghe rang me lam oc heo hap thom ngon Tiệc tại nhà vừa tiết kiệm vừa dau hu sot man ngot nước ép chanh chè ngon nhúng ca uop chanh Tết cÃƒÆ kho may vÃƒÆ món nào xào sả ớt ngon món chiên bang mề gà xào nấm bim bim mì ống Ca thu kho rieng dạ dày hầm gỏi miến chân gà gà nấu với tỏi bánh mì bọc cơm Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ kinh cà ri cay cua chien gion dứa món ăn việt nam cach lam che bi do ngon canh mồng tơi chay Món Rang chả giò cua cách làm bánh crep món rang sinh to giam can soup nấm bông bí thạch dưa hấu nhãn nau nuong đậu phộng rang cánh gà chiên hành 9 mẹo để món nướng ngon hơn cách làm bánh rán Cá bông lau kho tộ gao lut va hat chia hình mẫu cach lam bot mi Gỏi xoài bat cach lam ruoc trung ca cá cơm Sà Šcach lam thit kho hot vit ngay Tet gÃƒÆ quay cu sen nhoi thit salsa lấy dây đèn cây thông làm bảng nau canh bi ngon Riềng sua chua mam xoi ã½ banh mi ran Rạm 6 cách sơ chế tôm đơn giản cơm nguội ç èŠ 고등어 Bánh đúc Đồng Quan dưa leo muối panna cotta trái việt quất tươi bánh nhúng hình hoa banh bao chien món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn banh tiêu kim chi sốt thịt ba chỉ pha trà táo Ä an xôi tôm khô súp kem béo ngừ Hà Nội Khi đồ uống gắn liền với Trái Cay thuc don bua chieu hang ngay rút bo ham ca ri ngon cach lam mut thom deo cach trang tri Thuc ăn dau bep Hung Thai kỹ thit lon quay Ốc bươu cach lam banh quy gau chè khoai lang Tranh thủ đi ăn chả rươi cà ri Lam com chay bình cach nau che bi chuối bọc nếp chanh tươi nước chanh nước pha chanh