Bánh tằm bì là một món ăn đặc sản của tỉnh Bạc Liêu nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung. Món ăn có vị lạ, các thành phần được kết hợp rất ngẫu hứng khiến bạn phải ngạc nhiên khi thưởng thức lần đầu.
Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai tại Sài Gòn

Trên đường Hai Bà Trưng, ngay dưới chân Cầu Bông có một quán bánh mang cái tên khá lạ: bánh tằm bì Bạc Liêu. Bánh gồm sợi bánh tằm, thính, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm pha. Lần đầu thưởng thức, có thể bạn sẽ thấy không quen, cảm thấy rất “loạn” khi nước cốt dừa lại kết hợp với nước mắm và bì thính. Nhưng, khi đã ăn quen, bạn sẽ nghiện và thỉnh thoảng phải thèm thuồng cái vị ngọt ngọt, mặn mặn kì lạ khó tìm được ở món nào khác.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 1
Bánh tằm bì Bạc Liêu với lớp nước cốt dừa dày phủ bên trên.   Sợi bánh tằm làm từ bột gạo, dày và đặc, chắc bột hơn sợi bánh canh bột gạo dù thoạt trông có vẻ hao hao giống. Phần bì ăn kèm phải là bì trộn với thịt nạc xắt sợi, trộn với bột thính vừa thơm, vừa ráo, nhai vào dai và giòn sần sật. Bên dưới là hỗn hợp rau sống thái nhuyễn gồm một ít rau thơm như rau quế, diếp cá, tía tô, cùng xà lách và dưa leo để cân bằng vị béo của nước cốt dừa và độ ngấy của thịt bì. Quả thật, nhờ lớp rau sống, mà món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 2
Các thành phần của đĩa bánh hòa quyện và cân bằng với nhau tạo nên một bữa ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng.   Điều cốt lõi làm nên vị ngon của bánh tằm bì Bạc Liêu chính là phần nước nêm. Sự pha trộn của nước cốt dừa béo đặc sệt pha cùng nước mắm tuy có lạ nhưng lại tung hứng và hòa quyện vô cùng ăn ý, mang đến cho món ăn hương vị vừa ngọt, vừa mặn, không quá béo, mà cũng không bị ngấy.   Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 3
Nước cốt dừa và nước mắm pha – "linh hồn" của món bánh tằm bì.   Một đĩa bánh tằm bì có giá khá cao: 40.000 đồng. Nhưng với những ai xa quê, hay ai chưa từng nếm thử đặc sản vùng quê miền Tây này, thì đây cũng là một trải nghiệm thú vị. Không dễ tìm món ăn này giữa Sài Gòn, càng khó hơn khi tìm một đĩa bánh tằm bì đúng điệu, đầy đặn và ăn xong thì cảm thấy thích thú chứ không ngấy ngán như ở đây. Thế nên, một hôm nào đấy, nếu bạn không biết nên ăn gì, hãy thử ghé thưởng thức món bánh tằm bì Bạc Liêu ở Hai Bà Trưng xem sao.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

Või tôm"> miến xào với tômu">dâu 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Bun cá hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Bun cha gio bánh canh cá tomyum tôm nhồi sò điệp hấp th banh tro mat mia bánh bông lan phô mai Nhật Bản cá chiên sốt gỏi sò lông trộn hoa chuối cơm chiên gà xé nau canh atiso mỳ thịt bò cach lam hat nêm ngâm giấm táo chao canh lam bo cuon nam kim cham Món Cháo com tam suon nuong meo lam banh cách gói bánh tét cach lam com dep bà nh kem trang trí gốiA" href="/index.php?q= rau câu bột báng"> rau câu bột báng Khuyên Che bi dau Trổ hoa quả dầm đất sét vit nấu chao < lam canh rieu tom cach lam chao tom ca rot khoai tây nướng giòn cach lam bo xao nam ngon cách làm lẩu dê Những sai lầm khi nấu nướng biến thực mì rán gòn cach lam banh flan trung trang trí sofa với gối 3 cách 3 cách Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt món ăn Pháp hạt tiêu đen æ æ cánh gà hun khói thái lan dọn chiffon socola Hảo cach nâu bun ca rô Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên nem trái chuối thịt gà băm mua dong bún xào ức gà rau câu vải nấu ngon trứng bọc nấm món ngon từ trái bơ cơm nghêu Dream Catcher rau củ xào thịt bò Com chien hai san bap bo xao chua ngot lươn rán giòn chi cách trộn gỏi sứa trang trí gối canh măng chua nấu sườn khoai sọ nấu bột báng banh gao han quoc lưỡi heo trộn chua ngọt món ngon với lạc nộm vịt bắp cải Mách bạn cách nấu món kho cực ngon duong thot not bò cuộn rau củ nướng canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà bánh tart đào tươi lanh mẹo làm chanh đông cupcake chanh dây kem mieng gà món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa cá chép om dưa bánh táo tẩm quế lau ca thac lac kho qua bun bo cuon la lot ngon sakê chiên giòn tai tượng chiên xù giá hoa Tự chế món mỳ cách làm chả giò hải sản banh nuong trai tim Cu cai nui xao bo a nhung mon an súp lơ thịt heo thịt bò món Duoi bo ham thuoc bac Bà nh kem com rang lap xuong Ngọt lành canh hến rau muống mon an ngon thời gian nhất định