Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Món bánh cốm dẻo thơm, ngon mềm, bùi ngọt trong ký ức tuổi thơ vô cùng hấp dẫn.

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, bánh cốm không nhuyễn mịn như bây giờ. Bánh cốm ngày ấy vẫn luôn dẻo thơm nhưng còn nguyên hạt, bao bọc lấy phần đậu xanh thanh mát.

Tham khảo cách làm bánh cốm đậu xanh dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

– 2 lạng cốm

– 1 lạng đậu xanh

– 1 muỗng canh đường ( hoặc theo khẩu vị)

– nước lọc (vani, tin dầu hoa bưởi, dầu chuối nếu thích để cho vào nhân đậu xanh)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước vào chảo nấu sôi cho đường sệt lại. Nhanh tay đổ cốm nhanh vào trộn rồi tắt lửa. trộn thật đều và nhẹ tay cho hạt cốm không bị nát.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc

Bước thứ hai(2): Nhân đậu xanh ngâm 2-3 tiếng xong cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Nghiền đậu xanh nát mịn và cho 1 muỗng đường (theo khẩu vị) rồi sên cho đường với đậu xanh quyện lại.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc1

Bước thứ ba(3): Trải cốm đều ra khay và lựa tay để vỏ bánh cốm có hình chữ nhật. Sau đó, trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc2

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc3

Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho chặt tay để bánh cốm bám vào nhau.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc4

Dùng dao cắt thành từng chiếc bánh cốm đậu xanh vừa phải và dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc5

Mùa thu và cũng là mùa cốm thơm ngon nhất. Tôi đang cố gắng tìm lại hình ảnh chiếc bánh cốm đã từng ăn trong ký ức tuổi thơ thơm dịu mùi cốm với vị thơm dịu dàng đặc trưng của cốm, khi nhai có độ sần sật mềm dẻo hoà quyện với nhân đậu xanh mềm ngọt vừa miệng…

Quan trọng nữa là những hạt cốm tròn xoe vẫn còn nguyên hạt.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc6

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc7

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc8

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cốm đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh làm bánh

bánh quy vòng xoáy bột thạch cao cach che bien cha muc ngon vit ngon goi bon bon chính nau bo ragu thời tiết lạnh cach lam thit nuong ngon canh mang suon nong hoi an kem bun Đậu đỏ Mực xào banh trưng xoi com đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ Phan Chao thịt bo muffin táo quế Sà ŠOm cu de cá diếc hấp Cách làm món cá gio heo ham rau cu sushi trung cuon rong bien gà sốt tương cà upside mam co trung thu sushi chả Quà cà ri cay lò nướng tự làm thiệp nổi Nhà sọn canh tôm bầu Thịt heo xào sả ớt MẬT ONG sau rau cau Cún Khang Súp nui gạo chả cua trung hap tom cho be sinh tố bơ so co la giò cac mon canh ngon nấm vó An choi ga nuong dat công thức nước mắm chua ngọt cach lam mi sot thit cua phụ kiện đóng áp chảo sườn cốt lết Cach lam tra sua Món Nhật Gio Cà ri vit Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên cách nấu cá diêu hồng vit uop chao sua dau nanh món ăn Hàn Quốc che troi canh dua leo món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất banh bo nuong thom pizza hoa quẠgiảm cân uc gà hầm bau nau cach lam ga ran kfc chムkhoai banh Sour Rye Hướng dẫn nấu ăn cat heo xao hanh tay Cong thuc dau hu chuà suon uop dau hao chan ga rut xuong lẩu cá chép om dưa chả giò chiên giòn canh rau muống chè thập cẩm máy đac san bò cuộn nấm bánh bao trứng muối mon ngon cuoi tuan cach lam vanilla fudge thường che banh lot bê sườn chao dầu làm goi kem tron matcha ngon che cach lam kem sua chua những món canh củ ngon Cà chua bi canh ghẹ ChÃƒÆ cà lang Mon ngon gia dinh trung hoa Món Xào gà hầm cay ân là m bà nh bánh chuối củ gừng Cách làm thịt nướng canh rau muống nấu hến canh hến nấu lạ miệng canh cá bò Quy cach lam banh quy bo spaghetti bo bam lam cÃƒÆ cách làm rượu nếp tráng miệng thit bam rang