Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Thưởng thức bánh cốm đậu xanh trong ký ức Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Món bánh cốm dẻo thơm, ngon mềm, bùi ngọt trong ký ức tuổi thơ vô cùng hấp dẫn.

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, bánh cốm không nhuyễn mịn như bây giờ. Bánh cốm ngày ấy vẫn luôn dẻo thơm nhưng còn nguyên hạt, bao bọc lấy phần đậu xanh thanh mát.

Tham khảo cách làm bánh cốm đậu xanh dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

– 2 lạng cốm

– 1 lạng đậu xanh

– 1 muỗng canh đường ( hoặc theo khẩu vị)

– nước lọc (vani, tin dầu hoa bưởi, dầu chuối nếu thích để cho vào nhân đậu xanh)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước vào chảo nấu sôi cho đường sệt lại. Nhanh tay đổ cốm nhanh vào trộn rồi tắt lửa. trộn thật đều và nhẹ tay cho hạt cốm không bị nát.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc

Bước thứ hai(2): Nhân đậu xanh ngâm 2-3 tiếng xong cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Nghiền đậu xanh nát mịn và cho 1 muỗng đường (theo khẩu vị) rồi sên cho đường với đậu xanh quyện lại.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc1

Bước thứ ba(3): Trải cốm đều ra khay và lựa tay để vỏ bánh cốm có hình chữ nhật. Sau đó, trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc2

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc3

Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho chặt tay để bánh cốm bám vào nhau.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc4

Dùng dao cắt thành từng chiếc bánh cốm đậu xanh vừa phải và dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc5

Mùa thu và cũng là mùa cốm thơm ngon nhất. Tôi đang cố gắng tìm lại hình ảnh chiếc bánh cốm đã từng ăn trong ký ức tuổi thơ thơm dịu mùi cốm với vị thơm dịu dàng đặc trưng của cốm, khi nhai có độ sần sật mềm dẻo hoà quyện với nhân đậu xanh mềm ngọt vừa miệng…

Quan trọng nữa là những hạt cốm tròn xoe vẫn còn nguyên hạt.

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc6

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc7

thuong-thuc-banh-com-dau-xanh-trong-ky-uc8

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cốm đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh làm bánh

oc nuong tieu xanh Thịt nuong Cà na cach che bien ech xao lan Ä oan cháo cho trẻ ăn dặm khoai mì dừa trộn kem xốp mềm huong dan lam muc chien xu hoành thánh bọc tôm mướp đắng xào hải sản sup khoai tay thom ngon lam nuoc nha dam cua chien gion Mon che giai nhiet gọt nem cà nâu an canh thit ga chum ngay bưởi đào nui gạo Äao cung giò sống bọc trứng chiên gỏi đu đủ mực Gà nấu chao bánh bí đỏ nhân đậu xanh hoành thánh Chè Táo Xọn gà nướng kim chi chả tôm chiên giòn Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm món cá saba chè đậu xanh bánh lọt Cách làm kem chuối kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu huong dan lam banh tart dạ dày khoai lang ngào đường trắng kem whipping vải chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cháo lươn nấu đậu gỏi lưỡi lợn đu đủ Quạt điện b² Rễ Cách nấu chè mè đen cánh gà chiên sốt coca chả giòn chiên giòn nộm đậu bắp Cách làm kẹo SÃƒÆ gÃ Æ cơm mẻ các món bún món cá quảng đông NUOC MAM CAY bo nuong dua sa Lý tương hoisin giái hấp bánh bắp ga hap xa Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang ³n Võan khong ngan CÃƒÆ Kho Tra cuộn xúc xích với thịt xông khói tông màu cach lam thien ly xao thap cam bún riêu gio heo thit ga chien xu dAy nAu cách làm trà tắc mật ong cách làm thịt ba chỉ rim mặn Cách làm hủ tiếu công thức đậu hũ sốt chua cay bài thuốc chữa bệnh sởi lam banh khoai vỏ bưởi nom sua hoa chuoi nướng thịt bò với củ hành thit xong khoi thom ngon banh khoai lang ken lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh bông lan cafe thịt bò sốt đậu phụ non lau bo nhat ban kem cây chuối sữa dừa meo vat áo gối Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe giải nhiệt dá n Cách làm gnocchi dà cach lam keo sua món ngon với sườn Võ eomuk chả giò hải sản trà xanh mi bo kim chi ngon æ² æ Thân thương mùa hến miền Trung cã³c khác bánh bao đậu đỏ dọc mùng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho gà tẩm ớt nướng cari tôm Điều kem với đào lam canh ga chien dầm nộm nấm đùi gà Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Nấu xôi bằng nồi cơm điện 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon gà cuốn lá dứa chiên hủ tiếu thập cẩm Ga chien cach lam ga ro ti nuoc dua thúy nấu cháo nấm rơm keo lac deo ngon