Một nghiên cứu mới đây được xuất bản trên chuyên san Nature Medicine tiết lộ ăn quá nhiều thịt đỏ tăng rủi ro mắc bệnh tim, khiến không ít người lo lắng, đặc biệt là người thiếu chất sắt.

	Thực phẩm thay thế thịt đỏ | Ẩm thực - Sức khỏe

Một nghiên cứu mới đây được xuất bản trên chuyên san Nature Medicine tiết lộ ăn quá nhiều thịt đỏ tăng rủi ro mắc bệnh tim, khiến không ít người lo lắng, đặc biệt là người thiếu chất sắt.

 

Để giúp chúng ta bổ sung chất sắt không phải nhờ thịt đỏ, chuyên gia dinh dưỡng Lisa Guy giới thiệu những loại thực phẩm sau đây, theo trang news của Úc.

Thịt đỏ không phải là cách duy nhất để bổ sung chất sắt vào chế độ ăn. Một số loại thực phẩm cũng giàu chất sắt không kém, đó là thịt gà, cá và trứng.

Nếu bạn đang ăn chay, có thể lấy chất sắt từ bánh mì ngũ cốc hoặc ngũ cốc (mầm lúa mì), đậu lăng, các loại đậu, các loại hạt, các loại quả hạch, rau lá xanh (rau chân vịt và bông cải xoăn) và quả mơ sấy.

Thực phẩm thay thế thịt đỏ
Rau chân vịt

Thực phẩm thay thế thịt đỏ
và cải xoăn giàu sắt giúp thay thế thịt đỏ - Ảnh: Shutterstock

Chất sắt được hấp thụ dễ dàng hơn là nguồn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Những người ăn chay nên bổ sung đều đặn nguồn chất sắt từ rau quả để đáp ứng đủ nhu cầu về chất sắt cho cơ thể.

Bằng việc thêm thực phẩm giàu vitamin C trong bữa ăn có thể giúp tăng thêm cơ hội cho cơ thể hấp thụ chất sắt. Thử uống nước cam với các loại đậu nướng và trứng với bánh mì nướng, thêm trái cây vào bữa ăn sáng là ngũ cốc, hoặc kết hợp nước xốt cà chua với rau quả và mì ống từ ngũ cốc.

Nếu bạn đang thiếu hụt chất sắt, cũng nên bổ sung thêm thuốc sắt hằng ngày.

Nguyễn Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt đỏ, thực phẩm thay thế, rau chân vịt, cải xoăn, thịt gà

mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột