Thời điểm giao mùa là cơ hội thích hợp cho các loại vi khuẩn, vi rút sinh sôi nảy nở; chúng có thể xâm nhập vào các loại thực phẩm gây ra bệnh. Vì vậy, ăn gì trong điều kiện thời tiết nắng chuyển sang mưa là điều cần quan tâm.

	Thực phẩm phù hợp cho ngày mưa | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Chuyên gia dinh dưỡng Priya Karkera ở Ấn Độ đã liệt kê một số thực phẩm an toàn, có thể dùng trong những tháng mùa mưa.

 Thực phẩm phù hợp cho ngày mưa 3
Nấm rơm & Rau mầm - Ảnh: Hạ Huy

Rau mầm: Chế độ ăn uống hằng ngày tập trung vào các loại rau mầm mà bạn có thể tự gieo trồng tốt hơn nhiều so với các loại rau mua trên thị trường. Tuy nhiên, nếu điều kiện không cho phép, bạn buộc phải tiêu thụ rau có sẵn thì cần lưu ý rửa rau thật sạch trước khi dùng hoặc trước khi cất vào tủ lạnh. Ngoài rau mầm, các loại rau đắng, khổ qua, rau mùi còn có tác dụng ngăn ngừa những bệnh nhiễm trùng.

Trái cây: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc thường xuyên tiêu thụ các loại trái cây chứa nhiều chất xơ hòa tan trong 6 tuần có thể giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các loại vi khuẩn. Chất xơ hòa tan có thể được tìm thấy trong các loại trái cây có vị chua, táo, cà rốt, các loại đậu và bột yến mạch.

Trà: Những ngày mưa, việc tiêu thụ nước của cơ thể thường giảm đi. Tuy nhiên bạn vẫn phải đảm bảo lượng nước cần thiết để cơ thể thực hiện việc trao đổi chất. Giải pháp tuyệt vời trong thời điểm này là nhấm nháp một vài tách trà gừng ấm sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Súp: Một bát súp nóng, thêm ít lát tỏi vào cũng là gợi ý hay để hạn chế sự tấn công của các căn bệnh ngày mưa.

Sữa chua: Trong sữa chua có chứa một loại enzyme gọi là lactase, có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Theo tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, những người ăn sữa chua thường xuyên sẽ ít bị viêm loét dạ dày cũng như mắc các bệnh khác ở đường tiêu hóa. Những vi khuẩn có lợi trong sữa chua khi vào đường ruột sẽ đóng vai trò tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể để chống lại bệnh tật.

Nấm: Một số loại như nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ có tác dụng kích thích cơ thể sản sinh interferon - một trong những chất hóa học quan trọng trong hệ thống miễn dịch giúp nhận diện vi khuẩn và vi trùng lạ xâm nhập “bất hợp pháp” và sau đó tiêu diệt chúng.

Hạ Yên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau mầm, trái cây, trà, súp, sữa chua, nấm, vi khuẩn, mùa mưa

thiếu nhi Món bắc Món canh Món cháo ot ngam giam nêm gia vị ngÃƒÆ Món chính mỡ đường làm nhân bánh trung thu Thòm già ng Món chay Món chiên Món chiên giòn Làm Bánh kem Món cuốn Thủy Nguyên đẹp mắt ngon Hiến cơm rang chay New Zealand bánh củ sen GiÃƒÆ khoai môn hầm gà Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Giái món cá quảng đông muc xao chua ngot Đậu bắp xào tỏi cach che bien nhong rang cach lam chả chay Ga nuong sa nuong thit cai cuon nam ngon cá nheo kho với thịt Món giò biển ốc bươu xào sả ớt huc don hang ngay tom chien me ngon 碧海蓝天 sữa lắc sô cô la Món hấp phô mai chiên Khéo tay salad dưa leo xoài nộm rau củ tôm thịt món xôi nào ngon lÃ Æ Món hấp Ngon lam thit xong khoi ngon canh rau má canh cà chua nhồi thịt lợn Món hầm cải thìa sốt với nấm dinh dưỡng Món khai vị mien xao han quoc Món kho cà khoai Phương Mai sup so diep Hong Món lòng Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween mứt dưa quán ngon Sài Gòn cacao trí nhớ não Kinh nghiệm hay Làm mắm tép Món lẩu mật ong pizza thịt gà làm bánh rán cháo sen móng giò meo vat Lò vi sóng bo sot ngon đồ chơi trung thu lẩu vịt măng cay Đâu xanh Cùng trổ tài làm chè trôi nước kiểu Origami Món lẩu ngon dua cà bun ốc Món mì ý chanh Món muối món sốt xanh Cang cua ngâm xoài xanh Ga kho xa Món nước bua trua canh thanh long banh nhẠn huong dan lam kem kẹo socola Món nướng Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được Yen màu trắng ca hoi sot tieu den Làm mứt gà kho nước dừa mì hấp cahc lam thach kem bo dau phong banh duc tom chay Món ngon Hòa Bình gợi miền sơn cước Món ngon cho bé bánh sandwich sữa chua Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ bà nh pie tôm sốt chua ngọt Hong Kong Món ngon cuối tuần Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe làm chè kho bánh nếp nướng muc sot me Món ngon dễ làm nấu canh khoai tây sươn heo