Hiện nay, có nhiều nơi sử dụng ruốc sắn dây để thay thế cho ruốc thịt. Nếu thường xuyên sử dụng, bạn có thể bị rối loạn tiê
Mẹo hay giản đơn để phân biệt ruốc thật và giả

Hiện nay, có nhiều nơi sử dụng ruốc sắn dây để thay thế cho ruốc thịt. Nếu thường xuyên sử dụng, bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa, hại sức khỏe.

Trên thị trường, các loại ruốc kém chất lượng, ruốc giả chủ yếu được làm bằng sắn dây tẩm ướp gia vị và hóa chất hoặc ruốc được làm bằng nguyên liệu là thịt đông lạnh, thịt bẩn không rõ nguồn gốc, gây hậu quả khôn lường.

Không chỉ kém chất lượng, không hề mang lại giá trị dinh dưỡng, mà ngược lại các loại ruốc này còn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe nhất là trẻ nhỏ.

cach-han-biet-ruoc-that-gia

Hàm lượng các chất bảo quản, hóa chất và các loại phụ gia có trong ruốc giả có thể gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm loét dạ dày, viêm đại tràng…

Đó là chưa kể đến, các chất bảo quản có trong ruốc giả rất dễ gây dị ứng với người tiêu dùng, nhẹ có thể gây dị ứng da, nổi mề đay, nặng hơn thì có thể dẫn đến một số biến chứng khác.

Ruốc làm từ thịt

– Màu sắc: Màu vàng tự nhiên của thịt, đôi khi có màu trắng giống thịt luộc (nếu như người dùng xao ruốc không quá kỹ)

– Hình dạng: Sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải

– Mùi vị: Có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt lơn và có vị ngọt của thịt luộc.

– Khi cho vào nước hoặc lấy tay xoa xoa: Ruốc sẽ rời ra, nhưng không chuyển màu mà lộ rõ màu của sợi thịt thăn khi luộc.

– Khi nhai: Khác với ruốc sắn dây rất khó tan và dai, ruốc thịt thật sẽ dễ dàng tan khi có nước bọt.

Ruốc làm từ bã sắn dây

– Màu sắc: Có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng tự nhiên và không thơm như ruốc thịt thật.

– Hình dạng: Sợi ruốc sắn dây không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ruốc thật.

– Mùi vị: khi ăn, có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt.

– Khi cho vào nước: Các sợi ruốc làm từ bã sắn dây sẽ đổi màu thành màu trắng bợt của bã sắn dây.

– Khi nhai: Sẽ có cảm giác càng nhai thì sợi ruốc càng dai.

An Tâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực phẩm an toàn

xào thịt dê với sả ớt cach lam che nha dam xÃÆo luoi lon cach lam ga hap ruou Sakaya patê đâ u phu lỗi xao bong cai yến năng che nep cam Sup cua nộm nộm cach lam nuoc cham ốc hạt sen chưng phèn nướng gà đồ cho bé Quảng Trạch leo Hến xào cá hồi ngon mà tôm nướng sa tế dọc m㪠Bao tu nau tieu toi chua ngà quả đu đủ Món soup công thức cocktail bánh amaretti hà nội ngày nắng ăn gì lanh chậu cây sen đáchậu cây sen đár: #828F58" href="/index.php?q= món hấp"> món hấp Cách Làm chả lụaua ngon">lau cua ngon Đua nước dâu nấu súp ép banh nam nau canh moc tha cách kho thịt goi hai san phở trộn cực xinh kem tuoi bột chien gà xào sa tế ngon là sen chè đỗ xanh rong biển trawberry banana ngon XÃo Bột mì mon kho Sườn Ram phụ kiện xaị coi so diep chien xu mon cây thit de xao the heirs sbs 2013 đặc sản miền bắc Cách nấu bánh tét chà lam canh cá bò tứ xuyên nước ép cải Vịt tiềm giò hoa ngũ sắc ca chép Muop đăng làm đậu nonhref="/index.php?q= canh chua cà "> canh chua cà bí ngô con sứa trái vải thit da dieu mắm ba khía banh hoi thit heo cach lam thach hoa qua Cách nau xoi Đùi gà chien nước mắm cháo hạt sen nấm tuyết Món ngâm tưới goi cu hu duà công thức sữa hạnh nhân kem sữa hương sầu riêng bít tôm xào ớt thịt lợn kho làm bánh khoai tây Cháo gà pudding bánh bông lan chanh chả ếch chiên giòn lam lau nuong tai nha đáng che Hoa suòn hầm hạt sen bo xao dua chua bap cai ngon bò trộn rau tía tô sữa bắp đậu nành thạch sữa chua dâu nấu giã cầy ngon Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ ГЃo nôm rau má chữa bệnh làm đậu non canh chua ca loc ngon vỏ Nha Ä am chao gac