Ớt chín đỏ tươi đem rửa thật sạch, phơi khô, băm nhuyễn. Trộn thêm tỏi, muối, rượu rồi đem phơi nắng khoảng 48 tiếng đồng hồ sẽ thành
Cách làm tương ớt cay nồng tại nhà

Ớt chín đỏ tươi đem rửa thật sạch, phơi khô, băm nhuyễn. Trộn thêm tỏi, muối, rượu rồi đem phơi nắng khoảng 48 tiếng đồng hồ sẽ thành tương ớt.

Trước tình hình thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, nhiều bà nội trợ không yên tâm khi mua tương ớt làm sẵn ở chợ nên tự chế tại nhà.

Dưới đây là một cách làm tương ớt khá giản đơn, bạn thử thực hiện xem nhé!

Nguyên liệu làm tương ớt

– Một kg ớt chín đỏ tươi.

– 400 gr tỏi.

– 100 gr muối.

– 100 đến 200 ml rượu bào.

tuong-ot-ngon

Tương ớt, nước chấm dùng với mực nướng, cá viên chiên, mì xào…

Các bước làm tương ớt ngon

– Quả ớt ngắt bỏ cuống, rửa thật sạch để ráo, phơi cho khô rồi băm hoặc xay nhuyễn (khi tiếp xúc với ớt nên dùng bao tay nilon để không bị nóng tay).

– Cho ớt đã băm vào bát, đổ thêm tỏi giã nát, tiếp tục cho muối và rượu bào vào đảo đều.

– Đem hỗn hợp trên phơi chỗ nắng trong hai ngày để "tương hóa" tự nhiên. Sau đó đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh (tốt nhất là loại cổ to), tiếp tục đổ lên mặt một ít rượu bào và đóng chặt nút bình lại. Lúc bình thường đặt bình này vào chỗ thông gió, có ánh sáng. Nếu trời nắng to có thể mở nút bình ra phơi tiếp.

Lưu ý khi ăn nên nghiêng bình để đổ tương ra, không nên dùng bất kỳ vật gì khuấy đảo vì tương sẽ bị biến mùi không ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Thanh Xuân

cách làm tương ớt
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực phẩm an toàn

nuoc tao Mon xoi thit heo sot thom thuc don mon chay banh chiffon nem chayndex.php?q=xào ô mai khế">xào ô mai khế yaourt trang trí bánh kem xí mụi tắc tre nho vịt chien gion thit bo tai chanh dau nang mi xao hai san bánh rán đậu xanh thuc don bua com ngon thit hap trung va muoi vo banh goi vuông che bien tap xeo khe dinh dưỡng trang trí đồ ăn Tôm hấp bia sả thuc don bua com chieu vỉa thit bo ham dau ý dâu tằm giò sống thit bo sot cam ngon chao hat de thit hap gia vムthach cao Bánh Mặn gà tikka canh xương hầm đu đủ tu lam banh tet 48 bistro vườn cây truyền thông thoáng mát rô phi hấp gừng là m thuc don cho nguoi an kieng vòng choker quà valentine gÃƒÆ rim vit ngon bánh xèo bắp thit bam xao thit hầm banh tom trung trang thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu bún chả obama ở singapore thit xiu mai bánh men sầu riêng vÃƒÆ thit bam sot ca chua nau thit ngon sương mù thã¹ng đậu kho cà và tương đậu đen vaseline cach nau chao dau do trung chien ca chua mon banh canh uống nước xôn cupcake smile Ga nuong nhat pham tay cam ngon trung boc khoai tay vịt xiêm nấu giả cầy ngon cach lam banh gio mat mia cách ủ kim chi vani trứng hấp thịt thit bo vien tu lam ca chung tuong Sương sáo trời thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh cupcake trà xanh với trà xanh thit nhoi trung thịt ram mật kem chanh vàng vỏ chanh rau cu xao chay ngon thịt cuộn bắp cải tropical muffins thit bam trang trí đĩa day tom nuong pate gan ngong tự làm kem tổ vòng mì ý thịt viên thịt kho mắm ruốc cách làm mứt gừng thịt gà ngon Tráng miệng vê thái nhỏ thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng Quy canh ca khoai can nuoc kèo nèo gi ² chua ngot tom cuon bacon ngon thành công thực phẩm đốt chất béo mùa nóng lẩu bò viên ruốc tôm cach lam sinh to chuoi thom cach nau sam bi dao giai nhiet tulip gà nướng ngũ vị thịt muối vịt giả cầy món vịt hiếu trần tom nuong hat sen thom đậu khuôn xào giá đỗ trà sữa hai ngăn công thức bánh khoai tây nhân rau củ