Tuy hơi mất thời gian những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn này đã đem lại cảm giác ấm áp cho bữa ăn chiều
Thực đơn: Vịt om sấu, canh chua cá

VỊT OM SẤU

Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ…bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa thật sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.

Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ (một phần hai) quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm. Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả…băm thật nhỏ, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt thấm gia vị. Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.

Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, nấu sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong. Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nếm nêm lại vừa miệng thì tắt lửa.

Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 1

CANH CÁ NẤU CHUA

rửa thật sạch cá, rau. Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1muỗng canh đường nâu, 1muỗng canh nước mắm. nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

Cà chua cắt múi cau.. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1,2l nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me. Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. tắt lửa là bạc hà chín.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 2

Khi nào ăn thì nấu nóng lên cho giá (để giá vẫn giữ được độ giòn) và rau ngò om cắt nhuyễn vào cho thơm.

DƯA GIÁ

Hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Giá rửa thật sạch. Nước ngâm: 250ml nước chín, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy tan, nêm thấy vị lợ lợ, nhàn nhạt.

Cho giá, hẹ, cà rốt vào nước ngâm, trộn thật đều. Đậy lại. Để nửa ngày hoặc 1 ngày là chua vừa ăn. Nếu muốn nhanh ăn được thì trộn dưa đều, khi dọn ra thì rưới thêm ít dấm cho có vị chua nhẹ.

Dưa giá không khó làm, nhanh ăn được hơn các loại dưa muối khác, dùng kèm với các món kho (thịt kho, cá kho) rất hợp, kích thích vị giác, cung cấp chất xơ và cân bằng vị mặn đậm đà của món kho.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 3

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

VỊT OM SẤU

Vịt: ½ (một phần hai) con

Sấu: 15 quả

Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, có thể thay bằng loại rau khác)

Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)

Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng

70.000 ĐỒNG

CANH CÁ NẤU CHUA

500 gram cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng...

1 muỗng canh me; 1 trái cà; 5 trái đậu bắp

½ (một phần hai) trái thơm; 1 cây bạc hà.; Ít giá

Rau ngò om, hành lá

45.000 ĐỒNG

DƯA GIÁ

200 gram giá

½ (một phần hai) củ cà rốt (khoảng 30g)

30 gram hẹ

8.000 ĐỒNG

Tổng: 123.000 đồng, 4 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cá trắm kho tương. Món này giản dị, dễ ăn lại hợp với những ngày mùa đông lạnh giá. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh sườn với bí đỏ và đậu xanh. Món này chẳng những nóng hổi, thơm ngon mà bổ dưỡng vô cùng. Một ít rau sống chấm với sốt cà chua sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

canh cà chua hồng salad trộn chua ngọt Món ngon cuối tuần Mon xao rim thit heo du du xanh Sử dụng nấu bún Cách làm kẹo cá săc Dân su hào xào quán bánh xèo tự chế cà tím sốt mặn mon bo chè trôi nước ngũ sắc suon om voi sen 1 Nạp cà ch nẠu canh cua kem dưa hấu Nghề nước mía mùa hè rau cau nhieu tang xổi nấu lẩu gà ca cá bánh kem dâu cach lam banh quy lam rau cau nuoc cot dua lam rau cau 3D tặng quà tia hoa hong chiên sa kê NÃƒÆ u Cải Những đặc sản sâu đầy ma lực của nấm rơm kho mẹ khéo tay chạo cá gà goi Muc xào Chao ga món ăn ngon cách làm củ cải chua ngọt bánh quy vừng đen den Chao do xanh chÃƒÆ xoi hai mau thom rượu vang cach nau xoi bap trứng bọc lòng lợn Bùn bo cháo goi bo Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn Ð Ð Ñ m canh bap cai rang tom soup dinh dưỡng cach lam thit heo nuong salad cà ca lang Nêm các món cháo ngon Khai vị ca com chien toi ot các món nấu chua ngọt Mon canh chay hương phở chua Thất Khê">Vấn vương hương phở chua Thất Khê cà ch là cach muoi ca bánh mì táo hoàn cảnh gia đình bò viên khô cách rang lạc giòn giả cầy dau ca xay mận hậu tu lam mẠcá tím nướng Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn kiwi nhúng chocolate bò xào bí xoi chiên cải thảo xào thịt bò nướng mắm ruốc cải cúc sinh to ca chua ngon thit heo xao thap cam ngon muop dang xao thit bo trà cam ca ri heo thom ngon quay Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt canh ga om coca diêu cua Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay trang trí nhà với nến cà mai hấp dẫn gÃƒÆ kho Cá ngừ sườn ram mặn cach lam goi bo Canh bí cach lam dau que trứng gà chần sườn kem trà xanh thÃi thói quen tim trà xanh tập thể dục tim đậu hũ mạch rau bi xao toi mì vịt tiềm