Tuy hơi mất thời gian những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn này đã đem lại cảm giác ấm áp cho bữa ăn chiều
Thực đơn: Vịt om sấu, canh chua cá

VỊT OM SẤU

Rau rút nhặt sạch bấc, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ, khoai sọ…bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa thật sạch sẽ các loại rau, gia vị trên.

Vịt mua về các bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, sau đó cắt ½ (một phần hai) quả chanh xát lại phần da của vịt cho hết sạch mùi, dùng kéo hoặc dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ như bao diêm. Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả…băm thật nhỏ, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt thấm gia vị. Vịt ướp đủ thời gian, đem xào cho chín sơ.

Sau đó thêm nước vừa đủ dùng, đậy vung, nấu sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng trong. Cho sấu vào nước dùng và ninh nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nếm nêm lại vừa miệng thì tắt lửa.

Món vịt om sấu rất dễ nấu và ngon, mùa hè ăn với cơm hoặc bún đều được.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 1

CANH CÁ NẤU CHUA

rửa thật sạch cá, rau. Cá ướp vài cọng đầu hành đập dập, 1muỗng canh đường nâu, 1muỗng canh nước mắm. nếu thích cay thì ướp ớt đập dập vào.

Cà chua cắt múi cau.. Đậu bắp, thơm, bạc hà cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1,2l nước, cho me vào nấu cho ra nước chua, vớt bỏ cái me. Cho cá, cà chua, đậu bắp vào nấu cho chín cá. Nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Sau đó cho thơm vào. Khi thơm sôi lên thì cho bạc hà vào. tắt lửa là bạc hà chín.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 2

Khi nào ăn thì nấu nóng lên cho giá (để giá vẫn giữ được độ giòn) và rau ngò om cắt nhuyễn vào cho thơm.

DƯA GIÁ

Hẹ rửa thật sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Giá rửa thật sạch. Nước ngâm: 250ml nước chín, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy tan, nêm thấy vị lợ lợ, nhàn nhạt.

Cho giá, hẹ, cà rốt vào nước ngâm, trộn thật đều. Đậy lại. Để nửa ngày hoặc 1 ngày là chua vừa ăn. Nếu muốn nhanh ăn được thì trộn dưa đều, khi dọn ra thì rưới thêm ít dấm cho có vị chua nhẹ.

Dưa giá không khó làm, nhanh ăn được hơn các loại dưa muối khác, dùng kèm với các món kho (thịt kho, cá kho) rất hợp, kích thích vị giác, cung cấp chất xơ và cân bằng vị mặn đậm đà của món kho.

thuc don: vit om sau, canh chua ca - 3

GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN

VỊT OM SẤU

Vịt: ½ (một phần hai) con

Sấu: 15 quả

Rau rút: 2 mớ (không bắt buộc, có thể thay bằng loại rau khác)

Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)

Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng

70.000 ĐỒNG

CANH CÁ NẤU CHUA

500 gram cá (4 khứa) có thể dùng cá ba sa, cá lóc, cá diêu hồng...

1 muỗng canh me; 1 trái cà; 5 trái đậu bắp

½ (một phần hai) trái thơm; 1 cây bạc hà.; Ít giá

Rau ngò om, hành lá

45.000 ĐỒNG

DƯA GIÁ

200 gram giá

½ (một phần hai) củ cà rốt (khoảng 30g)

30 gram hẹ

8.000 ĐỒNG

Tổng: 123.000 đồng, 4 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cá trắm kho tương. Món này giản dị, dễ ăn lại hợp với những ngày mùa đông lạnh giá. Thêm vào đó, mình sẽ nấu canh sườn với bí đỏ và đậu xanh. Món này chẳng những nóng hổi, thơm ngon mà bổ dưỡng vô cùng. Một ít rau sống chấm với sốt cà chua sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don hang ngay thuc don thuc don moi ngay

tôm rang trứng muối thạch nhân phomai bò chua cay conel" style="background-color: #F84083" href="/index.php?q=đặc sản Phú Thọ">đặc sản Phú Thọ cách làm mì ý banh rậm cach lam dau tay sot sabayon Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày khổ qua xào đậu hũ thịt heo sốt mật ong món ngon hàn Bông thiên lý ca nuc xot ca chua cach lam banh que lagu bò cá bống patbingsu món ăn ngon p me ngam cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo banh Checkerboard cookies má i vit uop chao kẹo khoai lang miến lươn chay trộn Cach Lam Banh Canh Cua cẠo banh cupcake socola cách làm các món gỏi bo kho cach lam banh mi chien kem quế xoai xanh lam banh tom chien nướng bánh nau che troi nuoc salad trái cây tôm tẩm bột chiên giòn Ba Lan sao harry potter trứng cuốn canh hải sản nấu mồng tơi hột gà nướng gà xào măng MON CANH Nhiệt mùa hè cách bảo quản thực phẩm ẩm thực Việt Thịt ba rọi xôi đỗ làm cơm cuộn chay ga hap trung ngon rau dền gà viên lẩu trái sấu nấu vịt cách làm gỏi gà Bánh trung thu rau câu mã â¹ QuẠLàm Bánh giải khát mùa hè dạ dày xào nấm cách làm sương sa sò huyết rang me Điểm đến sữa chua trộn xoài bánh xu xê truyền thống Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi canh phi lê cá Mẹo xào thịt bò ngon tôm thịt Cách dây nâu an dep nước ép dưa trung xao thit bo vùng MAY huong dan lam che troi nuoc cách làm thịt ba chỉ kho ngọt Mâm cơm ngon cach lam banh chuoi tô nhỏ kho tà cach lam mam chung ngon canh củ từ nấu sờn chien khoai tay my udon ngon gẠmì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt dưa leo thịt gà sốt chua cay cách làm patê món ăn kiêng ruốc chay gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga bánh nhân mứt thơm giấy bạc chè hạt é Món ăn ngon video mon banh ngon Khai vị bò bò hầm món ngon kiểu Đức nau che hat sen canh ga chien don canh tôm cải cúc dạy nấu ăn tái chế đồ đạc tôm thịt rim mật ong vũng Món Lẩu 9 lưu ý nhà bếp để ấm no quanh năm Các cách nhận biết giò chả ngon X繫i Thịt kho măng bánh quy trộn trái cây