Tự tổ chức bữa tiệc nhỏ cùng gia đình là ý tưởng tuyệt vời trong tiết sang thu này, mời bạn tham khảo thực đơn tiệc quá ngon dưới đây nhé! Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo
Thực đơn tiệc ngon

1. Nhập cuộc với món khai vị kiểu Popper

Popper là các món “nhồi” ngon lành. Các nguyên liệu tươi ngon như phomai, thịt hun khói, ớt chuông.. được “nhồi” vào lòng củ khoai tây đỏ chín dẻo, rất tuyệt để khai vị! 

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 1                                                                             
-  Khoảng 12 củ khoai tây nhỏ
- 3 muỗng canh bơ
- 5 muỗng canh hành tây (hành đỏ) băm nhỏ, 4 tép tỏi băm nhỏ
- ¼ (một phần tư) quả ớt chuông, băm nhỏ
- 200 gram phomai tươi bóp vụn ( cream cheese), 50 gram phomai bột parmesan
- 4 dải thịt hun khói thái hạt lựu
- Tiêu muối vừa ăn

* Mách nhỏ: Khoai tây không cần chọn củ quá to, chỉ cần kích cỡ bằng trái trứng gà sẽ ngon nhất cho món này.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 2

- Trong nồi lớn, luộc khoai tây (sửa thật sạch, để nguyên vỏ) với muối  khoảng 18-22 phút. Thử khoai chín bằng cách xâm thử tăm nhọn, nếu khoai mềm là chín. Bạn đừng luộc quá kĩ, khoai sẽ bị nứt vỏ và không ngon nhé! Đổ ra rá, để nguội khoảng 10 phút cho ráo nước rồi dùng dao cắt đôi từng củ khoai theo chiều dọc.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 3

- Dùng thìa tròn hoặc dụng cụ múc hoa quả múc ruột khoai, tạo thành một hố tròn trong lòng khoai.

- Dùng chảo nhỏ đun vừa lửa làm nóng chảy bơ. Cho hành tây vào đảo đều. Thêm ớt chuông vào, xào đều cho ngấm trong khoảng 5 phút. Cho thêm tỏi và pho mai kem và khuấy cho đến khi tan chảy. Tắt bếp, cho phần khoai tây vừa múc ra vào chảo, dùng muôi nghiền nhẹ cho quện đều các gia vị khác. Bật lại bếp, cho thêm thịt hun khói, muối tiêu.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 4

- Nhồi hỗn hợp trên vào củ khoai tây đã chuẩn bị, rắc phomai bột lên trên. Rắc thêm tiêu, ớt nếu thích. Ăn nóng khai vị món này cực-cực kì ngon đấy!

2. Món chính: Bánh mì nướng và tôm xiên hương thảo

Lá hương thảo “rosemary” là loại lá gia vị trứ danh đã từng được nhắc đến trong bài hát nổi tiếng “ Scarborough fair”. Thử làm một món ăn ngon cho thực đơn tiệc từ gia vị nổi tiếng này nhé!

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 5
- 120ml dầu ô liu

- 1 muỗng cà phê lá hương thảo tươi xắt nhỏ

- Chút muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

- 14 con tôm sú lớn, bóc vỏ

- Các xiên gỗ

*Ăn kèm bánh mì cắt lát nướng bơ.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 6

* Mách nhỏ: Gần đây, lá hương thảo được trồng nhiều tại Việt Nam để làm cảnh và làm gia vị các món ăn. Bạn có thể mua lá khô hoặc tươi trong siêu thị nhé.   

* Bạn có thể tuốt lá hương thảo để ướp, còn cành hương thảo làm xiên thay cho xiên gỗ sẽ rất thơm ngon.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 7

- Trộn các gia vị trong một bát lớn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu rồi thả vào ướp với gia vị trong vòng 30 phút. Sau đó xiên tôm vào các xiên nhỏ hoặc que hương thảo.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 8

- Xếp đều các xiên tôm lên vỉ của lò nướng, nướng trong vòng 20-30 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Hoặc áp charp với dầu ô liu trong chảo chống dính nếu bạn không có lò nướng.

Món này ăn rất ngon khi ăn cùng bánh mì nướng bơ, rắc thêm lá hương thảo!
      
3. Tráng miệng: Thạch sữa chua trà xanh

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 9
5 gram bột gelatine (hoặc bột Aga aga)
150ml nước
220ml sữa chua
5 gram bột trà xanh Nhật Bản ( bột matcha)
50 gram đường

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 10

- Ngâm bột gelatine/aga với khoảng 20 ml nước trong 10 phút cho đến khi bột gelatine ngậm đủ nước, nở trương, mềm. Đổ đủ 130ml nước còn lại vào nước gelatine. Hoà bột trà xanh và đường vào hỗn hợp. Đun nước thạch sôi 5 phút nhỏ lửa.

Thực đơn tiệc mùa thu hoàn hảo 11

- Bắc ra, cho sữa chua khuấy đều. Đổ ra từng ly hoặc khuôn nhỏ, để nguội đến đông. Làm lặnh trước khi ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn thực đơn cuối tuần tiệc bữa tiệc món chính món khai vị

xoi bap ngon tuyet bo ham bánh bông lan phô mai Thịt Dê banh mit cách muối cà ngon món ngon ngày tết cá cơm Thịt heo ram mặn bắp rán đậu phụ sốt tôm cá rô phi xào chua ngọt cach lam banh hoi nem nuong dứa trộn salad mắm ruốc xào thịt heo ốc bươu nhồi thịt phản Tôm xào CUA xao thit vien kieu thai canh giai nhiet ca hoi vien ran trãƒæ ng đơn thuần tết Ất mùi 2015 Lê Văn Tám banh xeo nhat canh ca mu ngon hẹ bun mam ngon Ma đầu bếp ngải cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa đỗ Mẹo tẩy rửa xoong nồi há cảo cach lam tom rang muoi hat tim lợn Tim lợn xào su su thịt gà kho hạt dẻ pudding Tháng 5 honey pancake ngon đặc sản Bình Phước trà táo khô heo dun nướng mề gà thịt bọc khoai tây nhân phô mai salad đậu hũ và súp lơ Cac mon che các loại súp Súp nui đơn giản mà ngon kem tươi dâu tây thịt bò sốt sấu Bánh tai yến Bún cá lóc Làm xúc xích độc đáo trà vai Món heo quay bắp vò Nhá Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng cach lam mon banh tiramisu cach lam thach hinh trung cha bong heo banh my kep thit ga meo nau an mon an dep Bánh sò madeleine bánh của người Pháp cach lam pate chay mon ngon ngay lanh kem chiên nươc măm Com dep tron dua CANH Dinh nep chien xào lăng tu lam mẻ Phổ tai tom rang ngon chocolate vị trà mạn ruou ngon cách trang trí bánh bo cuon ngu sac Mực xào cách gói bánh chưng súp gà cách làm xoi dò công sơ Mẹo Văt thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Cá trê chao suon nam Cach lam kem banh bot my tom hap plan cach tiem bap bo hộp đựng khăn giấy thịt heo quay bì giòn bánh ít trần nhân đỗ xanh Ăn sáng công thức chè đào cách làm sấu ngâm mắm mon thit chien ngon sa ot canh gÃƒÆ Hương cupcake su món từ thịt gà ốc nhồi thịt hấp hướng dẫn làm mì căn công thức nước ép măng cụt Thuc sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm cach nau ca ri tom