MÓN CHÍNH:
Hôm nay, mình sẽ chiêu đãi cả nhà món thịt luộc nhé. Nói về cách thức chế biến thì món này dễ “miễn bàn” luôn. Chúng ta chỉ việc mua thịt về rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, thế là xong. Bí quyết để có món thịt luộc ngon nằm ở khâu đi chợ, bạn nhớ chọn mua miếng thịt tươi, có đủ cả nạc cả mỡ để khi luộc lên không bị khô nhé!
Cách làm thịt luộc:
- Rửa thịt sạch sẽ. Không nên để miếng thịt quá to, kích thước ổn nhất là dài khoảng 1 gang tay và rộng chừng 6 - 7cm.
- bỏ thịt vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Các bạn có thể cho vào nước luộc một bó hành nhỏ cùng một ít hạt tiêu để thịt được thơm hơn.
- Khi nước sôi, các bạn giảm bớt lửa rồi đun thêm khoảng 15'. Dùng chiếc đũa, ấn nhẹ vào giữa miếng thịt, khi rút lên, không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.
MÓN RAU:
Rau muống xào là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn người Việt hàng ngày, bạn có thể xào rau với tỏi, thịt bò, ngao… Song, để tiết kiệm thời gian và giản đơn hóa mọi thứ mà vẫn có món rau thơm ngon, mới lạ, tối nay, mình cùng làm rau muống xào chao mời cả nhà đổi vị xem sao.
Cách làm món rau muống xào chao:
- Nhặt rau muống, sau đó ngắt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi đem luộc tái. Sau đó, bạn xả rau qua nước lạnh rồi để cho ráo nước.
- Băm nhuyễn tỏi, cho chao vào bát rồi dằm sơ ra. Trong chảo dầu nóng, phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi, cho rau muống vào xào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Cho chao và phần tỏi còn lại vào rồi đảo qua.
MÓN CANH:
Một bát canh khoai mỡ thịt xay nóng hổi, thơm lừng sẽ là gợi ý hoàn hảo để kết thúc thực đơn bữa ăn nhà ta tối nay, vừa giản đơn dễ nấu, lại vừa hấp dẫn, dễ ăn. Nếu thích, bạn cũng có thể thay thịt xay bằng tôm băm cũng quá ngon đó.
Cách làm món canh khoai mỡ:
- Cho thịt nạc ra bát, thêm một ít gia vị vào ướp trong khoảng 10 phút. gọt bỏ vỏ khoai mỡ, rửa thật sạch rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn ra.
- Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó bỏ thịt vào đảo đều. Đổ 1 tô nước vào nồi rồi đậy nắp chờ sôi. Đến khi nước sôi, bạn cho khoai mỡ vào cùng.
- Đun đến khi khoai chín, nếm nêm gia vị cho vừa miệng, Cuối cùng, bạn tắt lửa, thêm hành lá, ngò gai vào nồi rồi múc ra tô.
|
Đi chợ cần mua những gì: (3-4 người ăn) Thịt: - 400 gram thịt ba chỉ - 100 gram thịt xay Rau củ: - 1 bó rau muống - 1 củ khoai mỡ - Hành lá, gừng, tỏi, tiêu, ngò gai Khác: - Chao |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
