Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng những món ăn ngon và an toàn sẽ khiến cả nhà yên tâm khi thưởng thức.
Thực đơn nhiều món hấp dẫn cả nhà

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả cốm

- Đậu rán

- Cá thờn bơn kho gừng

- Đỗ xào

- Canh khoai tây, su hào

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 1

CHẢ CỐM

Thịt vai xay nhuyễn mịn hoặc giò sống (mọc): khoảng 3 - 3.5 lạng, mỡ phần băm thật nhỏ hoặc xay: 1 - 1,5 lạng, cốm: ½ (một phần hai) lạng. Không nên cho nhiều cốm quá, chả sẽ dẻo và dính quá ăn sẽ không ngon. Trộn thịt đã xay hoặc giò sống với mỡ băm thật nhỏ và cốm, chút nước mắm, hạt tiêu.

Trộn thật đều rồi cho vào hộp, đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để hỗn hợp cứng lại sẽ dễ nặn hơn. Mình không cho hành khô băm thật nhỏ vì cho vậy sẽ làm mất mùi vị của cốm. Thoa chút dầu chiên vào tay, nặn chả thành những viên tròn dẹt hoặc nhồi hỗn hợp chả vào lòng đĩa sâu là sẽ được 1 miếng chả to.

Đem hấp cách thuỷ khoảng 5-7 phút cho chín sơ, hấp sẽ làm mỡ không bị chảy ra khi chiên, không hấp lâu quá sẽ làm chả bị bở. Hấp xong đem chiên vàng là được. Nếu làm nhiều, phần chả đã hấp nên bảo quản trong tủ đá, lúc ăn rã đông rồi chiên là xong nhé.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 2

ĐẬU RÁN

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. nấu nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 3

CÁ THỜN BƠN KHO GỪNG

Cá thờn bơn làm sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 muỗng đường để thắng nước hàng. Pha 1 bát con nước lọc, 3 muỗng canh phở nước mắm, 1 muỗng canh phở dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, nấu sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nếm nêm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá thấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được thấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 30 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt lửa.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 4

ĐỖ XÀO

Đỗ rửa thật sạch, tước xơ, bẻ khúc vừa ăn. Đun dầu nóng rồi cho đỗ vào xào. Nêm gia vị cho vừa, xào đỗ chín thì cho chút tỏi đập dập vào cho thơm là được.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 5

CANH KHOAI TÂY, SU HÀO

Khoai tây, su hào gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Đuôi heo làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Ninh đuôi heo khoảng 10 phút rồi cho khoai tây, su hào vào đun cho chín mềm. nếm nêm gia vị cho vừa, rắc chút hành lá vào rồi tắt lửa.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 6

Giá tiền các nguyên liệu

- Chả cốm: 50.000

- Đậu phụ: 6.000

- Cá thờn bơn: 40.000

- Đỗ: 10.000

- Khoai tây, su hào: 11.000

- Đuôi heo: 15.000

50.000đ

6.000đ

40.000đ

10.000đ

11.000đ

15.000đ

Tổng: 132.000 đồng, 5 người ăn

Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn hàng ngày thực đơn bữa cơm hàng ngày

bầu xào thịt móc nau sukiyaki ngon món chay ngon Món ăn ngon món ăn tốt cho tiêu hóa cách làm bánh dẻo truyền thống khỏe Chè ngonnd-color: #C20318" href="/index.php?q=thạch vải">thạch vải Chao long bò xào mì tôm cơm hạt sen Chè khoai dẻof="/index.php?q=cach lam ca bong kho to">cach lam ca bong kho to món ngon mùa lạnh che cu sen ham nuoc mia #6FCCA5" href="/index.php?q=8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn">8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn Chan gà Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu list cháo Che hat sen cà tím xào ếch cơm ga lam thach rau cau cot Chao óc heo luon banh tart xoai 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa giặt Cocktail Margarita riêu nấu cá chép cơm gà xé Chanh muoi tri ho Sinh cach lam salad kim cham ngon Cha tom thit khăn len hoanh nau thit bo Chan ga muối cách làm vịt om sấu dạy nâu ăn hầm kem vị quả vải Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành bơ trộn sữa Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan Chan ga hap hanh hoàn kiếm cơm chiên cà rốt đậu que cách làm váng đậu cuộn xúc xích Chả chay tàu hủ ky cơm han Chù gÃƒÆ rang Chè ngon dau hu kep tom thit hap hải sản Chén qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken a class="label" style="background-color: #C0C2CC" href="/index.php?q=giam duong">giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang