Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng những món ăn ngon và an toàn sẽ khiến cả nhà yên tâm khi thưởng thức.
Thực đơn nhiều món hấp dẫn cả nhà

Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả cốm

- Đậu rán

- Cá thờn bơn kho gừng

- Đỗ xào

- Canh khoai tây, su hào

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 1

CHẢ CỐM

Thịt vai xay nhuyễn mịn hoặc giò sống (mọc): khoảng 3 - 3.5 lạng, mỡ phần băm thật nhỏ hoặc xay: 1 - 1,5 lạng, cốm: ½ (một phần hai) lạng. Không nên cho nhiều cốm quá, chả sẽ dẻo và dính quá ăn sẽ không ngon. Trộn thịt đã xay hoặc giò sống với mỡ băm thật nhỏ và cốm, chút nước mắm, hạt tiêu.

Trộn thật đều rồi cho vào hộp, đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để hỗn hợp cứng lại sẽ dễ nặn hơn. Mình không cho hành khô băm thật nhỏ vì cho vậy sẽ làm mất mùi vị của cốm. Thoa chút dầu chiên vào tay, nặn chả thành những viên tròn dẹt hoặc nhồi hỗn hợp chả vào lòng đĩa sâu là sẽ được 1 miếng chả to.

Đem hấp cách thuỷ khoảng 5-7 phút cho chín sơ, hấp sẽ làm mỡ không bị chảy ra khi chiên, không hấp lâu quá sẽ làm chả bị bở. Hấp xong đem chiên vàng là được. Nếu làm nhiều, phần chả đã hấp nên bảo quản trong tủ đá, lúc ăn rã đông rồi chiên là xong nhé.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 2

ĐẬU RÁN

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. nấu nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 3

CÁ THỜN BƠN KHO GỪNG

Cá thờn bơn làm sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 muỗng đường để thắng nước hàng. Pha 1 bát con nước lọc, 3 muỗng canh phở nước mắm, 1 muỗng canh phở dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, nấu sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nếm nêm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá thấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được thấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 30 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt lửa.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 4

ĐỖ XÀO

Đỗ rửa thật sạch, tước xơ, bẻ khúc vừa ăn. Đun dầu nóng rồi cho đỗ vào xào. Nêm gia vị cho vừa, xào đỗ chín thì cho chút tỏi đập dập vào cho thơm là được.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 5

CANH KHOAI TÂY, SU HÀO

Khoai tây, su hào gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn. Đuôi heo làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Ninh đuôi heo khoảng 10 phút rồi cho khoai tây, su hào vào đun cho chín mềm. nếm nêm gia vị cho vừa, rắc chút hành lá vào rồi tắt lửa.

thuc don nhieu mon hap dan ca nha - 6

Giá tiền các nguyên liệu

- Chả cốm: 50.000

- Đậu phụ: 6.000

- Cá thờn bơn: 40.000

- Đỗ: 10.000

- Khoai tây, su hào: 11.000

- Đuôi heo: 15.000

50.000đ

6.000đ

40.000đ

10.000đ

11.000đ

15.000đ

Tổng: 132.000 đồng, 5 người ăn

Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn hàng ngày thực đơn bữa cơm hàng ngày

Mướp đắng xa lach thom ngon các món xào cá bống salad thịt gà kẹp sandwich hải sâm món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ bánh pho mát xoắn 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất Món chính cách làm bánh chuối nướng che hot ga tra tau Cach nâu chao thit đầu Món súp Ngon bách nhật chân giò nấu giã cầy ca ry ga Ä túi vải rau muong Rượu thực phẩm sạch canh dua leo trung muoi ngon mướp hương xào Bun Cha Nau xoi che trôi nuớc nuoc cham pho cuon bao tu Bò súp thịt chả trứng thịt chocolate pinecone cotton cake trứng cuộn tôm nấm di cho quả bí tỏi khô quên gà trộn lá lốt oc huong xao toi ặt cach lam nuoc cot bánh xèo nhật cach nau ca bống cách làm cá hồi chiên giòn Thịt Gà cháo nấu thịt cach lam che long nhan dot bi xao che hoa giải khát mon Han Quoc mi y ngam ruou bánh mousse đồ uống giải nhiệt Thịt Bò rút äƒn ngon nau ngon hat de nuong cach lam thit ba chi om nam nuong bo bánh cookies cà rốt hoa qua dam Cách lọc thịt gà thịt vịt nhanh và Cách chọn hoa quả tươi ngon quà tặng xinh xắn bánh quy vòng tròn phần đầu Món chính món ăn ngon Thịt Dê bánh khoai lang kiểu mới trứng ốp la chua ngọt bánh mì kẹp bánh rán phô mai banh my y thom Bắc trứng rán cuộn cach che bien mien luon cach chat thit ga sa lát vịt lộn xào me nướng khoai bánh tôm chiên chè chè đậu xanh bí ngô món ngọt Thu An vat súp gà rượu nếp miền Bắc canh rau dền nấu tôm son màu đỏ ga nuong xien kieu thai công thức vịt kho sả trứng salad cà rốt nau xoi làm hop qua kho cá thu Kh芒u cá nục tôm nuong Làm hoa giả cup cake salad cà salad kiểu mexico kho tau cach lam banh trung thu Dùng xao rau sam voi toi bánh trôi nước cá lóc kho suon xao chua ngot ngon thịt xông khói tình yêu xích bánh dừa nướng