Mỗi món ăn ngon miệng, chế biến phù hợp với thời tiết sẽ đem lại bữa ăn chiều hấp dẫn.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Bắp giò hầm hạt sen
– Gà chiên mắm mật ong
– Đỗ xào
– Canh mùng tơi nấu tôm
BẮP GIÒ HẦM HẠT SEN
Thịt chọn phần bắp chân giò, thái miếng vuông cỡ nửa bao diêm. Chần thịt qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch và nước không bị đục. Cho nước ngập sâm sấp mặt thịt, ninh thịt khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, xé miếng bằng thịt, hạt sen khô hoặc tươi ngâm mềm. Cho mộc nhĩ, hạt sen vào ninh cùng thịt, nêm gia vị, hạt tiêu, nước mắm cho vừa ăn, ninh thêm khoảng 15 phút nữa, nếm thử thấy hạt sen mềm nhừ là được.
GÀ CHIÊN MẮM, MẬT ONG
Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị, hạt tiêu khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho gà vào chiên vàng đều, vớt ra cho ráo dầu. Pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, chút tỏi băm, chút đường, hạt tiêu, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho gà và hỗn hợp nước mắm vào đảo đều cho thấm. Khi nào thấy nước keo lại là được, cho ra đĩa là xong.
ĐỖ XÀO
Đỗ ngâm và rửa thật sạch, thái vát. Cho dầu vào chảo, cho đỗ vào xào, nêm gia vị cho vừa. Xào đỗ gần chín thì cho chút tỏi băm thật nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.
CANH MÙNG TƠI TÔM
Rau mùng tơi rửa thật sạch, tôm khô ngâm mềm. Nước sôi cho tôm vào đun khoảng 5 phút cho ra nước ngọt. nếm nêm gia vị cho phù hợp, cho rau vào nấu sôi bùng một lát là tắt lửa vì rau mùng tơi rất nhanh chín.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
