bữa ăn chiều hôm nay nhà mình sẽ gồm các món:
- Tôm thịt bọc ngô bao tử
- Trứng hấp vân
- Mồng tơi luộc
- Canh bí đao thịt nạc
- Salad rau quả
TÔM THỊT BỌC NGÔ BAO TỬ
Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch để ráo. Thịt rửa thật sạch, thái miếng vừa rửa thật sạch để ráo. Cho thịt và tôm vào máy xay, cho 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu vừng, xíu hạt nêm, chút hạt tiêu rồi xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô. Đeo găng tay và bọc kín thịt vừa xay vào bắp ngô non (ngô non rửa thật sạch để ráo). Đun sôi dầu chiên rồi cho vào chiên ngập dầu, khi nào thấy vàng đều thì bày ra đĩa là xong.
TRỨNG HẤP VÂN
Trứng gà 3 quả loại to. Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ, quậy đều cho tan, nêm một ít gia vị, hạt tiêu. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng rồi chia đôi đổ ra 2 bát lòng trắng và đỏ quấy đều (làm thế để tạo độ dai cho trứng lúc cuộn ko bị rách nhé).
Chiên thật chín lòng đỏ và lòng trắng. Chiên xong bỏ ra đĩa. Giò sống (lấy khoảng 150 gram thịt nạc xay nhuyễn), trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm thật nhỏ, hạt tiêu, gia vị, hành hoa xắt nhỏ.
Trải lòng đỏ lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên trên mặt trứng, đặt lòng trắng đè lên, phết tiếp một lớp giò sống nữa lên trên lòng trắng. Dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, bọc giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra. Đem hấp cách thuỷ 15 phút, bỏ ra, bỏ lớp giấy bọc, thái lát mỏng là được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
CANH BÍ ĐAO THỊT NẠC
Thịt nạc thái miếng mỏng, bí đao gọt bỏ vỏ thái vát. Tất cả rửa thật sạch để ráo. Cho chút dầu chiên phi thơm hành, bỏ thịt vào xào, nếm nêm chút gia vị rồi đổ khoảng 1 lít nước vào. Khi nước sôi thì cho bí vào, nấu khi nào bí chín thì múc ra tô. Rắc hành ngò lên rùi thưởng thức .
SALAD RAU QUẢ
Táo, kiwi gọt bỏ vỏ bỏ hạt, thái hạt lựu rồi cho vào tô. Sau đó làm nước sốt trộn salad. trộn thật đều hỗn hợp 1 muỗng to sốt mayonnaise, 1 muỗng to sữa đặc có đường, 1 muỗng mật ong, nửa quả chanh thành một hỗn hợp nước sốt hoàn hảo cho miếng salad trái cây thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó đổ vào tô trộn thật đều với táo và kiwi rồi bày ra đĩa là xong (món này ngon hơn khi ướp lạnh, nên làm từ trước, khoảng 1 tiếng sau trái cây thấm nước sốt ăn sẽ quá ngon nhé).
MỒNG TƠI LUỘC
Mồng tơi nhặt sạch, cắt khúc, rửa rồi để ráo. Cho nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi cho chút muối và 1 củ hành tím đập dập. Thả rau mồng tơi vào. Khi rau chín thì bày ra đĩa là xong.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Tôm: 100g - Thịt nạc vai: 350g Trong đó: 150glàm ngô bao tử 150 gram làm trứng hấp vân, 50 gram nấu canh bí đao - Ngô bao tử: 10 cái - Trứng: 3 quả - Mồng tơi: 1 bó - Bí đao - Cà rốt, xà lách, dưa leo, hành lá - 1 quả táo, 1 quả kiwi |
15.000đ 35.000đ ---- 7.000đ 9.000đ 7.000đ 5.000đ 7.000đ 10.000đ |
| Tổng: 95.000 đồng, 4-5 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
