Mùa hè nóng bức nên cơ thể luôn cảm thấy khó chịu, không có cảm giác thèm ăn bất cứ gì. Tuy nhiên, bên cạnh việc uống nước bạn cũng cần đảm bảo đủ
Thực đơn làm mát ngày hè



Mùa hè nóng bức nên cơ thể luôn cảm thấy khó chịu, không có cảm giác thèm ăn bất cứ gì. Tuy nhiên, bên cạnh việc uống nước bạn cũng cần đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng khác.

Đồ uống

Mùa hè cơ thể ra nhiều mồ hôi nên cần bổ sung nước nhiều hơn. Cơ thể bình thường một ngày nên uống 1,5 – 2 lít nước, nếu làm việc nặng ngoài trời nóng thì cần bổ sung nhiều hơn. Một số thức uống rất tốt cho sức khoẻ lại gần gũi với cuộc sống như:



Đậu đen là món ăn giải nhiệt rất tốt trong mùa hè

- Rau má, diếp cá xay lấy nước uống có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.

- Chè đậu đen: giúp giải độc, giải nhiệt và dùng làm thuốc bổ dưỡng. Đậu đen rất thích hợp với người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng, là món ăn giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.

- Nước chanh: một thứ quả có rất nhiều trong mùa hè. Chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ thể thanh nhiệt, sát trùng, trị ho… Nên sử dụng chanh hoặc chanh leo để pha nước uống hàng ngày.

- Sữa chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa hè, nhất là đối với chị em phụ nữ. Sữa chua tốt cho da cũng như hệ tiêu hoá.

- Bột sắn dây cũng là thức uống bổ dưỡng lại mát bổ.

- Mía có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt. Nhiều người ưa thích món nước mía rất tốt cho sức khoẻ.



- Hiện nay nhiều người đã làm nước uống cho gia đình từ các loại rau xanh rất gần với cuộc sống như rễ tranh, mã đề... Những loại thức uống này ngon, thơm mát, giúp thanh lọc cơ thể khi mụn nhọt, rôm sảy nhiều. Tuy nhiên, không nên uống thường xuyên vì gây lợi tiểu và mất nước.

- Dưa hấu có vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải khát.

Thức ăn

- Thịt heo, thịt bò vẫn dùng trong các bữa ăn nhưng có cách chế biến sao cho dễ ăn, dễ tiêu trong mùa hè. Lượng thịt có mặt trong mỗi khẩu phần ăn của một người cũng vừa đủ. Tuỳ vào trọng lượng cơ thể, độ tuổi mà mỗi người cần một lượng khác nhau.



- Đậu hũ là món ăn mát và chế biến được nhiều món ăn.

- Canh mồng tơi nấu cua: đây là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa hè lại bổ vì giàu canxi từ cua.

- Khổ qua: Vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hoả tiêu thử, minh mục giải nhiệt, dùng làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt.

- Bí xanh: Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt. Đây là một loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè.

- Dưa chuột: Vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt dễ chế biến nhiều món ăn.



- Rau dền: Vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, chứa nhiều chất như Fe, Canxi.

- Rau ngót: tốt cho sức khoẻ nhất là các sản phụ sau sinh. Đây là thứ rau mát, bổ, giải nhiệt cao.

- Rau muống nấu với quả chua (me, sấu...) vừa ngon, rẻ lại dễ ăn. Món ăn được sử dụng nhiều trong các gia đình Việt Nam mùa hè.

Cũng theo BS Đinh Thị Kim Liên, lượng hoa quả mỗi cơ thể cần khoảng 200 – 400 gram/ngày. Lượng đạm đưa vào cơ thể cũng rất cần thiết nhưng hàm lượng tuỳ mỗi cơ thể cần bao nhiêu. Vào mùa hè không nên sử dụng quá nhiều các món ăn xào, nướng trong mùa hè vì nó dễ ngán và khó ăn. Nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, hạt tiêu, gừng… vì đây là những thực phẩm nóng dùng trong mùa hè càng khó ăn. Không nên dùng nhiều đạm động vật nhất là người có bệnh mãn tính. Nên dùng đạm thực vật. Vào mùa hè, có rất nhiều hoa quả ngon, bổ nhưng lại nóng như vải, nhãn, mít… Những quả này ngon nhưng không nên dùng quá nhiều (chỉ nên dùng dưới 400 gram/ngày/người).

Theo Afamiily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Thực đơn làm mát ngày hè

ốc bươu nhồi thịt ẩm thực Việt nấu chè ba màu sữa chua hoa quả ra cu xao 4 lưu ý nhà bếp để ăn uống lành mạnh cua rang công thức làm flan cach lam thịt chưng mắm cá kinh kem bơ sữa há cảo thịt Mươp Cha ca tom mề gà mì xào nấm bào ngư nước ép dâu Banh tom cach lam banh chuoi rau muong xao bo ngon vit nau thom đường cát bê xào sả ớt Lam Giang lam banh gio ngon bap non quận ca kho ngao duong Một vòng các món cuốn ở Sài Gòn Ngày nghỉ làm bánh bi giòn thơm để dành món kho lam banh khoai tay chien cot dua cach lam muc don thit ngon dao lam sam sườn thăn công thức lẩu riẻu cua hu tieu tron ngon Hoàng Diệu canh gà bau duc xao ngon trứng kiến đen kiến đen dược liệu hướng dẫn làm tóc thịt chân giò nấu đông cach lam nuoc mo cach nau banh bong lan bo há trá cach lam banh cookie mut chè đậu xanh nước cốt dừa cua thực phẩm đắt đỏ hướng dẫn đan móc trứng rán sốt cà cach lam nuoc ep bi đo trân châu banh chiffon la dua rừng cach uop suon nuong BBQ cách làm các món gỏi dịp tết má ³ ngon làm snack cà rốt gio chao quay nau mi tra xanh sot ca ngu Ly kỳ cá bẻo banh bong lan pho mai cach lam suon heo chien bánh trái gấc lam pho mai que sữa trà xanh công thức cánh gà chiên mặn banh lot la dua Gà hấp bong lan nho kho trung ca các món tôm ngon am thuc ha noi kho ca kem viet quat dau tay mực trứng ca keo kho Checkerboard cookies ngon che mit tai heo xào Nấu Phở cach lam dau hu nhoi thit cac dieu hong nuong ngon gà kho coca mà thá t Món chà nh sushi cuộn trái cây thịt hấp ngon mực nang xào phơ dau hu nhoi chay rang cơm kiểu thái chạo cá chạo cá nướng sả thịt xào bí đao Gỏi hến trộn cóc ngon sa si mi cà Làm thạch nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt cá rán xù bầu xào xoài lắc luộc gà ngon cach lam sushi thit ngon mon banh flan bí quyết xào rau ngon súp nầu cach nau sup ga nam huong nau bun cha ca hai phong kho ca loc tiền thuê nhà Cach nau che khoai mon cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An món ngon từ dứa tu lam lau Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn Canh đậu hũ non bông hẹ ngon