Thực đơn ngày hôm nay nhà mình gồm 4 món:

1. Thịt chiên xốt chua ngọt
   Không quá cầu kỳ về nguyên liệu, không mất nhiều thời gian chế biến nhưng món ăn này ngon miễn chê luôn nhé.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 300 gam thịt nạc thăn
   – 1 nhánh gừng băm thật nhỏ, 1 ít bột bắp, ketchup-tương cà
   – 1 lòng trắng trứng, nước tương, đường, dầu chiên
   Cách Cách chế biến:
   – Thịt nạc thăn rửa thật sạch, thái thành miếng vuông nhỏ. bỏ thịt vào tô và ướp cùng 1,5 cafe dầu chiên + 1 lòng trắng trứng và 1 cafe bột bắp.
   – Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi bỏ thịt vào chiên vàng đều các mặt. Gắp thịt ra cho ráo dầu.
   – Tạo nước sốt:
   Cho 2 cafe tương cà + 1 cafe bột bắp + 2 cafe nước tương + đường vào và khuấy đều. Bắc lên bếp nấu sôi rồi thêm gừng băm thật nhỏ.
   – Thêm thịt chiên vào nước sốt, đun nhỏ lửa 3-4 phút rồi tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.
   
2. Gỏi rau muống thịt bò
   Từng sợi rau muống xanh xanh ngon giòn cộng với chút chua thanh của chanh, thơm bùi vị lạc, cay cay của ớt cộng với thịt bò đậm mềm ngon cơm làm sao.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – Rau muống, hành tây
   – Thịt bò, rau thơm, lạc giã dập sơ
   – Giấm, đường, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, chanh, ớt, rau thơm, hành tím
   Cách Cách chế biến:
   – Rau muống nhặt sạch lá, chỉ lấy phần thân sau đó đem rửa thật sạch, chẻ thành các sợi rồi ngâm vào nước chừng 10 phút, vớt rau ra để ráo.
   – Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với 1 chút dầu chiên, tỏi băm, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường. Thời gian ướp chừng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
   – Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ. Rau thơm, cần tây nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi, ớt, hành tím băm thật nhỏ và cho ra bát để riêng.
   – Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín và tắt lửa.
   – Pha nước trộn gỏi: 2M nước + 1M dầu + 1M hành tím + 2M đường + 1M giấm gạo + 1/2M muối + 1/2M tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều tất cả lên.
   – Cho rau muống, thịt bò, rau thơm, hành tây, cần tây, ớt ra tô và trộn thật đều, thêm lạc giã dập sơ và nước trộn gỏi lên. Sau chừng 5-10 phút là bạn có thể thưởng thức.
   
3. Salad cà chua dưa chuột
   Vừa ngon mắt mà cách làm rất giản đơn nữa chứ.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 300 gam dưa chuột, 1 quả cà chua, 6 lá xà lách xoăn
   – Rau mùi, ớt, tỏi, giấm, oliu, muối
   Cách Cách chế biến:
   – Dưa chuột gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, thái lát chéo. Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, thái lát mỏng. Xà lách rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.
   – Làm nước trộn salad: ½ (một phần hai) cafe muối + 1 quả ớt giã nhuyễn + 1 cafe dầu oliu + 6 cafe giấm, khuấy tan đều.
   – Cho dưa chuột, cà chua ra tô, thêm nước trộn salad vào trộn thật đều. Cho ra đĩa xếp tròn và trang trí với rau xà lách.
   
4. Canh mướp nấu tôm
   Để bữa ăn thêm trọn vị, món canh mướp nấu tôm sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn hôm nay.
   Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
   – 3 quả mướp hương, 100 gam tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử
   – Hành khô, hành lá, tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm và muối
   Cách Cách chế biến:
   – Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   – Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi đem giã nhuyễn.
   – Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu chiên rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến là tôm vào xào qua, thêm nước (lượng nước nấu đủ dùng) và nấu sôi lên. Nước sôi thì bạn giảm bớt lửa 5-10 phút để tôm tiết ra chất ngọt.
   – Cho mướp vào và nấu sôi trở lại, nêm thêm chút hạt nêm, muối, bột canh cho vừa miệng. Cho hành lá xắt nhỏ vào và tắt lửa.
   

Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã chuẩn bị sẵn xong bữa ăn tươm tất cho gia đình thân yêu của mình rồi. Hi vọng rằng với thực đơn này, bạn và gia đình sẽ có thêm những khoảng thời gian yêu thương, một ngày mới tràn đầy năng lượng, học tập và làm việc tốt ^_^

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)