Món ăn nào cũng ngon, đậm đà và hấp dẫn, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú.
Thuc Don Hang Ngay

Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá nheo om chuối đậu

- Gà om nước dừa

- Thịt nướng sả

- Cà muối xổi

- Canh rạm mùng tơi

bua com hap dan cho ngay mat me - 1

CÁ NHEO OM CHUỐI ĐẬU

Cá làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với chút nước mắm, hạt tiêu, nước cốt nghệ tươi, mẻ lọc lấy nước khoảng 15 phút cho thấm. Đậu phụ thái miếng nhỏ, rán vàng. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, xắt mỏng, thấm nước muối cho hết nhựa thâm. Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ướp đậu phụ và chuối xanh với nước cốt nghệ tươi, nước mẻ đã lọc.

Cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá thấm gia vị, tiếp tục xào đậu và chuối cho thấm gia vị đã ướp. Sau đó cho cá, chuối, đậu phụ vào nồi, cho nước ngập khoảng ⅔ (hai phần ba) rồi đun nhỏ lửa cho cá, đậu phụ và chuối chín mềm. Nếm nếm lại gia vị cho vừa, cho rau tía tô và lá lốt xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

bua com hap dan cho ngay mat me - 2

GÀ OM NƯỚC DỪA

Gà chọn phần đùi, gà ta hay gà công nghiệp đều được. Xát muối, rửa thật sạch, ướp gà với nước mắm, tỏi giã nhỏ, dầu hào, hạt tiêu khoảng 20 phút. Cho chút dầu vào áp chảo cho gà xém vàng. Phần nước ướp để lại cho vào nồi, thêm nước 1 quả dừa xiêm (khoảng hơn 1 bát con ăn cơm). Đun sôi nước rồi cho gà vào đun nhỏ lửa cho gà chín mềm.

Nêm thêm gia vị cho vừa, thỉnh thoảng lật gà để thấm gia vị, đến khi nước dừa cạn còn sền sệt, gà chuyển màu vàng bóng thì tắt lửa, bày ra đĩa, rưới nước sốt còn trong nồi lên trên miếng gà rồi thưởng thức.

bua com hap dan cho ngay mat me - 3

THỊT NƯỚNG SẢ

Thịt vai băm thật nhỏ, ướp thịt với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ, sả băm thật nhỏ và 1-2 muỗng bột năng. Trộn cho thật đều rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Nướng thịt trong lò nướng hay trên than hoa đều ngon, hoặc có thể chiên cũng được là tùy thích.

bua com hap dan cho ngay mat me - 4

CÀ MUỐI XỔI

Cà rửa thật sạch, xắt mỏng, ngâm nước muối và chanh cho ra nhựa thâm sau đó rửa lại cho sạch. Pha nước trộn cho 2 quả cà bát:2 muỗng nước lọc, 3 muỗng canh phở nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi, riềng giã nhỏ, ớt xắt nhỏ, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Trộn cà với hỗn hợp cho thật đều, ngâm cà từ sáng đến trưa là có thể ăn được.

bua com hap dan cho ngay mat me - 5

CANH RẠM MÙNG TƠI

Rạm làm sạch, xay hoặc giã nhỏ tuỳ ý. Cho chút muối vào khi giã cho rạm được quánh đều. Giã xong cho nước vào khuấy đều rồi gạn lấy thịt rạm và nước. Gạn khoảng 3 lần là được. Cho nồi nước rạm lên bếp, cho thêm chút muối nữa, khuấy đều rồi đun. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho thịt rạm được chín, Lưu ý không khuấy làm tan gạch trong khi nấu. Vớt gạch ra bát để riêng, cho rau mùng tơi vào, rau chín thì múc canh ra bát, vớt gạch bày lên trên cho đẹp.

bua com hap dan cho ngay mat me - 6

Giá tiền các nguyên liệu

- Cá nheo

- Đậu phụ

- Chuối xanh

- Lá lốt, tía tô

- Gà

- Dừa xiêm

- Thịt vai

- Rạm

- Rau mùng tơi

- Cà, sả

50.000đ

4.000đ

2.000đ

3.000đ

50.000đ

15.000đ

30.000đ

30.000đ

4.000đ

2.000đ

Tổng: 190.000 đồng, 5 người ăn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực đơn hàng ngày thực đơn cơm chiều bữa cơm chiều

vịt nấu khoai sọ ca loc khủng long bánh truyền thống ca kho mit mon kem socola Thịt lon Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêuấu cháo gà ngon ga tam bot chien gỏi bò Rượu tôm ngon sinh tố dứa phu nu mang thai canh thịt bò nấu củ cải Thịt vịt chè khoai tía món Huế bo xien nuong thom ngon banh lot da cach chua cốm nẹp dừa nạo Làm mứt dừa nước ăn Tết thit heo kho trung muôi Món Chay SÃƒÆ ng biến cũ thành mới Hung que Dâu tây Mon canh Mon an bo duong lam banh chao chanh dao ngam mat ong cupcake nho khô bua sang cach lam bo sot ba roi kho salad cà chua dưa chuột thịt ba chỉ cuốn banh nương che cu nang Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng ép chanh dây Bánh quy DAS Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu bánh bò nướng lá dứa thit ga nau canh Quyến rũ lọn Canh ngon mâm cỗ ngày tết Banh Tet kem vani homemade vani Trà Linh mức bánh tôm rán giòn nấm rán Cách làm sườn kẽm hai san kho nước cốt mon thit bo gan lợn Quà chút thịt heo mu a he dậy thịt băm nước dứa cắt hành tây cá hồi áp chảo trung chien ngon bánh tết giay bac Đậu Đỏ trứng chiên hải sản gio lon cá trê bap cai com hap cach lam banh tao cong thuc banh kem banh paris brest thom ngon chocolate xúc xích mứt dừa khoai tay nuong pudding sữa trứng cach lam banh nep Chem cách làm chuối kho Bộ nấu lẩu CHA heo gia cay salad cà chua chuối đốt rượu rum Nem Nao de salad gà tu lanh món ăn từ cá gà ngâm giấm mit tron tom thit Cach nau che buoi phムcách nấu xôi Áo Dùng Ai Italian BBQ Chicken Sinh con Sicily cháo đậu dê hẠm Điện Biên Phủ lương gÃ Æ ГЃ banh bo nho kho khế Com chien ca man