bữa ăn phần lớn là các món thanh mát, dễ làm rất thích hợp cho ngày nóng.
Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ gồm có các món:
– Thịt heo luộc
– Đậu hũ non sốt cam
– Bắp cải luộc
– Canh sườn khoai tây
Nguyên liệu nấu ăn
– Thịt heo (bắp): 450 gram – 45 nghìn
– Đậu hũ tròn: 2 cây – 12 nghìn
– Bắp cải: 1 cây nhỏ – 10 nghìn
– Sườn: 150 gram – 15 nghìn
– Khoai tây, cà rốt – 10 nghìn
– 2 trái cam – 10 nghìn
– Hành ngò, dưa leo – 5 nghìn
Thịt heo luộc
Thịt heo rửa thật sạch, luộc sơ qua cho hết chất bẩn. Rửa lại 1 lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ngang mặt thịt. Nước sôi vặn nhỏ lửa, khoảng 15 phút khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho thịt khỏi thâm. Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Đậu hũ non sốt cam
Đậu phụ non cắt khoanh tròn, bày ra đĩa, xếp gối đầu nhau thành hình tròn. 1 quả cam vắt lấy nước cốt. Quả cam còn lại tách múi, xắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước.
Bắc nồi bếp, đổ nước cốt và một phần cam đã xắt hạt lựu vào, vặn nhỏ lửa đến khi sôi, cho thêm nước, bột năng và dầu ôliu, nêm nếm vừa ăn. tắt lửa, cho phần cam còn lại vào.
Đậu hũ chần qua nước sôi sau đó rưới nước sốt cam lên đĩa đậu rồi thưởng thức ngay nhé.
Canh sườn khoai tây
Sườn luộc sơ rồi rửa hết chất bẩn. Phi hành cho sườn vào xào, nêm gia vị rồi đảo cho sườn thấm. Đổ 1 lượng nước vừa đủ vào ninh sườn.
Khi sườn nhừ thì trút khoai tây, cà rốt đã gọt sạch vỏ và thái miếng vừa ăn vào. Khi khoai và cà rốt chín nhừ thì múc ra tô. Rắc hành ngò lên và thưởng thức.
Bắp cải luộc
Bắp cải rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước, nêm chút muối vào nồi nước, đập 1 nhánh gừng vào cho thơm. Trút rau vào nồi, rau chín mềm thì vớt bày ra đĩa.
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
