Những món ăn ngon, hấp dẫn này sẽ khiến thực đơn bữa ăn chiều thêm thú vị.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Cá điêu hồng chiên giòn
– Bắp cải xào thịt
– Thịt kho trứng cút
– Canh chua cá
Nguyên liệu nấu ăn
– Cá điêu hồng: 1 con (900g) – 50 nghìn
– Bắp cải: 1 cây – 10 nghìn
– Thịt ba rọi: 350 gram – 30 nghìn
– Trứng cút: 10 quả – 8 nghìn
– Cà chua, xà lách, đu đủ xanh, hành, rau mùi – 10 nghìn
Cá điêu hồng chiên giòn
– Cá điêu hồng cắt khúc nhỏ, rửa thật sạch để ráo. Đun nóng dầu chiên, cho phần thân cá vào chiên, vặn nhỏ lửa. Khi cá có màu vàng đều thì cho ra bát có lót giấy thấm dầu. Sau đó bày ra đĩa, trang trí bằng hoa cúc làm từ trái đu đủ xanh và xà lách. Đầu cá và đuôi cá chiên sơ để riêng.
Cải bắp xào thịt
Lấy 100 gram thịt, rửa thật sạch thái nhỏ, cải bắp thái sợi nhỏ, phi hành và đổ thịt vào xào tái, đổ rau vào đảo đều, cho thêm chút nước để rau không bị khô, nêm chút muối, hạt nêm, rau chín thì cắt chút hành lá cho vào đảo sơ rồi gắp ra đĩa là xong.
Thịt kho trứng cút
250 gram thịt, thái miếng nhỏ bằng khoảng 2 đầu ngón tay, ướp thịt khoảng 20 phút với chút hành băm thật nhỏ, nước mắm, hạt nêm, 1 chút dầu hào. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ cho vào ướp cùng thịt.
Làm nước hàng: Lấy 1 thìa đường cho vào chảo đun nóng, khi đường chảy ra có màu cánh gián thì đổ vào 1 bát nước đun sôi. Đổ ra bát. Cho chút dầu chiên vào xoong, trút thịt vào đảo cho thịt săn lại, đổ nước hàng vào đun nhỏ lửa đến khi thịt nhừ, nước sệt lại thì tắt lửa cho thịt xuống bày ra đĩa là xong nhé.
Canh chua cá
Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, phi thơm hành rồi cho cà vào nấu, cà chín nhừ thì đổ 1 bát nước vào, nêm chút mắm, hạt nêm vừa ăn, nước sôi thì cho đầu và đuôi cá vào. Đun sôi khoảng 3 phút thì múc ra bát, rắc hành ngò lên rồi thưởng thức.
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
