bữa ăn nhiều món cân bằng giữa rau và chất đạm như thế này đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Bữa ăn cho 4-5 người hôm nay nhà mình sẽ có 5 món ăn và 1 món tráng miệng:
– Đùi gà chiên mắm
– Giò lụa
– Canh bắp cải cuộn thịt
– Rau củ luộc
– Dưa leo trộn
– Hoa quả tráng miệng
Nguyên liệu nấu ăn
– Đùi gà: 600 gram – 40 nghìn
– Thịt nạc heo: 150 gram – 15 nghìn
– Cải bắp: ½ (một phần hai) cái – 5 nghìn
– Su su, củ dền, cà rốt – 10 nghìn
– Giò lụa – 20 nghìn
– Dưa leo, xà lách, hành lá – 10 nghìn
– Hoa quả – 20 nghìn
Đùi gà chiên mắm
Gà rửa thật sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, dầu nóng già cho gà vào chảo chiên vàng đều, vớt ra bát có lót giấy thấm dầu. Pha 2 thìa nước mắm to, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, chút tỏi băm thật nhỏ, hạt tiêu, 4 thìa nước lọc, khuấy đều. Cho chút dầu vào chảo. Phi thơm rồi cho gà và hỗn hợp nước vừa pha vào chảo đảo đều cho thấm gia vị. Khi nào thấy nước cạn và keo lại là xong, cho gà ra đĩa. Ăn kèm với dưa leo trộn và xà lách.
Canh bắp cải cuộn thịt
Hành lá để nguyên cây chần nước sôi rồi vớt ra đĩa. Tách nguyên lá cải bắp thật khéo để không bị rách, gọt bớt phần sống lá rồi chần qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra đĩa để ráo. Thịt nạc băm nhuyễn trộn với hành lá và gia vị. Trải lá cải bắp xuống mặt thớt, xúc 1 lượng thịt vừa đủ rồi cuộn tròn lại. Buộc bằng dây hành cho chắc. Cho chút dầu chiên vào xoong, phi thơm hành. Cho 1 lượng nước vừa đủ vào đun sôi, nêm chút hạt nêm, muối vào. Nước sôi thì ta cho rau vào, để khoảng 5 phút là xong, múc ra tô và thưởng thức.
Rau củ luộc
Củ dền, cà rốt, su su gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rửa thật sạch để ráo. Cho nước vào nồi đun sôi, cho chút muối và dầu chiên vào. Nước sôi thì ta trút cà rốt và su su vào luộc trước, chín thì vớt ra đĩa rồi cho củ dền vào luộc sau (làm như thế sẽ k bị lem màu). Củ dền chín thì vớt ra bày cùng susu và cà rốt.
Dưa leo trộn dầu dấm
Dưa leo cắt miếng mỏng vừa. Pha nước trộn theo tỷ lệ cho 1 muỗng cà phê tỏi ớt bằm nhỏ vào chén cùng với 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh dầu ôliu, 1 muỗng cà phê muối, một muỗng canh mật ong hòa đều, rưới dầu giấm vào trộn thật đều, để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi cho ra măm măm.
Giò lụa
Giò cắt lát xếp lên đĩa là được.
Hoa quả tráng miệng
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
