Với những nguyên liệu như tôm, cua, cá, trứng bạn sẽ có một mâm cơm dinh dưỡng và ngon miệng giúp các thành viên đánh bay nồi cơm nhanh chóng.
Thực đơn giàu canxi hợp với ngày nắng nóng

 

mam-com-cua-ca-8414-1430816944.jpg

1. Trứng đúc tôm thịt nấm

Nguyên liệu gồm có:

- Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả
- Tôm tươi: 200 g bóc vỏ, khía lưng bỏ chỉ đen thái hạt lựu rồi băm hơi nhuyễn.
- Thịt nạc vai: 100 g băm hoặc xay nhỏ
- Nấm rơm: 5 - 6 cái xắt nhỏ
- Hành khô băm thật nhỏ, hành lá xắt nhỏ.

trung-duc-thit-6928-1430816944.jpg

Cách chế biến:

- Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô, nêm gia vị/bột nêm, chút nước mắm vào trộn thật đều. Có thể cho thêm phô mai bào Mozzarella sẽ thơm ngậy hơn.

- Đặt chảo lên bếp nấu nóng già, cho dầu chiên vào (hơi nhiều một chút để trứng không bị khô), phi thơm hành, trút trứng vào, cầm chảo lên láng một vòng trong cho trứng dàn đều.

- Đun nhỏ lửa cho trứng chín và kết thành mảng, cuộn trứng lại rồi rán vàng đều hai mặt. Cho ra đĩa cắt lát mỏng ăn nóng.

- Món trứng đúc tôm thịt và nấm rất thơm, vị ngọt của tôm và nấm hoà quện với vị thơm ngậy của trứng rất hấp dẫn, đặc biệt là các bạn nhỏ.

2. Cá rô gián ròn

ca-ro-gian-5612-1430816944.jpg

- Chọn cá rô đồng, loại rô ron, mổ moi ruột, bỏ mang rửa thật sạch với giấm và muối.

- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào đun thật nóng, cho cá vào rán.

- Lúc đầu đun nhỏ lửa, khi  cá chín rồi điều chỉnh lửa hơi to, lật qua lật lại để cá vàng giòn đều hai mặt và không bị thấm nhiều dầu mỡ.

- Bày cá ra đĩa ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt, cá rán giòn tan ăn hết được cả xương.

3. Canh cua mướp

canh-cua-muop-3096-1430816944.jpg

- Cua làm sạch giã hoặc xay nhuyễn, khi xay cho vào chút muối, lọc bỏ bã và gạn kỹ bỏ cặn.

- Nêm vào chút mắm tôm, gia vị cho lên bếp đun, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ cho riêu cua nổi lên không bị khê dưới đáy nồi.

- Nước sôi cho rau vào nấu chín, cho mướp chẻ đôi thái miếng vát vào nấu sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, để thêm vài ba phút tắt lửa, múc canh ra bát.

4. Mướp hương xào nấm rơm, lòng gà

muop-xao-8026-1430816945.jpg

- Mướp gọt bỏ vỏ, chẻ đôi thái miếng vát vừa phải rắc vào chút muối xóc đều. Lòng gà bóp muối rửa thật sạch thái miếng nhỏ, ướp với hành khô gia vị. Nấm rơm cắt gốc rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

- Phi thơm hành, cho lòng gà vào xào chín, trút ra đĩa để riêng. Thêm chút dầu chiên, cho nấm rơm vào xào tái, tiếp đến cho mướp vào xào chín tới rồi cho lòng gà vào xào lẫn.

- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá cắt khúc ngắn vào đảo đều, múc ra đĩa rắc chút hạt tiêu ăn nóng.

Xuna Nguyen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mâm cơm tôm Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp với ngày nắng nóng

dua xao thit ga chăn cơm chiên gà xối mỡ canh mang mong gio xà phòng handmade Nước chanh Cua Biển cách làm bánh khoai thịt hun khói hu nướng bánh mì chuối Lạng tẠcông thức bún thái chay Menu Cà da day Đoàn Xuân Bún riêu tôm Mang xào nam dong co cach nau mon ech om chuoi dau thiên rau ram món hải sản ốc nhồi kẹo vịt lộn nấu me phà Šlắc BAnh trung thu giấy lÃng đậu phụ nhồi thịt mì muộn thịt heo bằm Công dụng thần kỳ của lá chè xanh lý nấu cháo gà bằng nồi cơm điện làm nghêu hấp trứng súp cà rốt Trang Trí cá bống kho banh mochi ca ngu day nau an khoai tây nướng trộn salad làm mứt tết lÐ Ð xào tôm với tỏi cupcake trà xanh banh xeo sua ngo cà basa be be nem hai san sot mayonnaise món mặn dễ nấu đu đủ ca tre chien tống Sau dạ dày hầm bánh tart kẹo lạc lam banh su kem gà tiềm hạt sen cánh gà om húng quế món cánh gà Panna cotta cach lam thit bo cac mau banh sinh nhat style="background-color: #8752C2" href="/index.php?q= lòng gà xào sate"> lòng gà xào sate mẹo vặt muối ớt Hướng dẫn những sai lầm cần tránh gia vi ngon lành cafe cách nấu cháo nghêu ngon bAnh phuc linh bánh mì bơ oc buou nhoi thit chien tạo Bun Mang chay mì cá lóc thịt bằm xào cà tím bún xào singapore thịt gà xào chua ngọt Kinh nghiệm hay luộc gà gà chiên mật ong ca trung chien gion súp hành gÃƒÆ kho kim chi chân Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả Lương cocktail với dâu tây cách làm bánh chuối nướng Kem sữa rong bien tép salad táo lê am thuc trứng op la tuong ca chua ngon canh bí đỏ gia cay mon ngon lẠsnack khoai tây bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon trứng ung trứng thối lợi ích cac mau banh sinh nhat vÃƒÆ ng Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tuong ot Cuon cách làm sinh tố cach lam bo bit tet sot bbq Khoai tây chiên giòn cua chien gion nguyên liệu Gỏi gà