Canh cải chua thịt bò là món ăn bổ dưỡng có vị ngon ngọt của thịt bò vì vị chua nhẹ của cải nên khá thích hợp với thời tiết như thế này.
Nguyên liệu làm canh cải chua:
– Thịt bò: 150 gr;
– 2 bát cải chua; Cà chua: 2 quả;
– Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị
Cách làm canh cải chua:
– Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu chiên để cho thịt bò được mềm.
– Hành, tỏi khô bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi cắt khúc. Cà chua bổ kiểu múi cau.
– Phi thơm hành, tỏi. Một nửa chỗ hành, tỏi phi đem chút vào 1 chiếc nồi. Một nửa còn lại thì cho thịt bò vào xào hơi tái
– Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho cải chua vào xào qua.
– Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
