Đuôi heo hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng có công dụng bổ khí huyết, giúp thai phụ chống lại những cơn suy nhược cơ thể khi mang bầu và sau khi sinh con.
Nguyên liệu món đuôi heo hầm thuốc bắc:
Táo đỏ, táo đen: 10gr
Hoàng sơn: 10gr
Bách hợp, thảo quả, kỷ tử mỗi thứ: 10gr
Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10gr
Đuôi heo: ½ (một phần hai) kilogram
Cà rốt, muối, đường, hạt nêm
Cách làm món đuôi heo hầm thuốc bắc:
1. Đuôi heo cạo sạch lông, rửa thật sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt khúc. chuẩn bị sẵn gói thuốc Bắc gồm các vị kể trên.
2. Đun nước sôi, cho đuôi heo, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Khi gần mềm cho cà rốt vào, nấu thêm 10 phút, tắt lửa. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vừa ăn.
Mẹo vặt: Nên mua đuôi heo vào buổi sáng, chọn loại nhẵn da và sáng màu vì đó là những đuôi heo khỏe mạnh, vị thịt sẽ thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
